「簡単なのにお米の旨みが感じられる」農林水産省がオススメする【フライパン一合炊飯】がライフハック的にも良さそう

矢田 宏樹 @yada_ynfp

シドニーに住んでた時はまだ炊飯器が現地には普及してなくて、鍋と平たい皿があれば炊くことができました。鍋の上に置いた皿を開けないことが重要です(加圧、蒸し)。鍋内の水分を見ずに判断します。鍋の外に吹く汁が消えかかったら強火で1分！蓋を取らずにしばらく放置。 twitter.com/maff_japan/sta…

農林水産省 @MAFF_JAPAN

【試してほしい！フライパン１合炊飯】 1.洗った米1合に220mlの水を入れ30分ほど浸す 2.【強火】1分→【弱火】5分（浸した水がなくなるまで）→【強火】1分 3.蓋を開けず5分以上蒸らす 簡単なのにお米の旨みが感じられるこの炊き方に最近ハマっています。 ぜひお試しください！ ＃米の日 pic.twitter.com/WmJUZks7Wb

2023-08-08 12:03:42

🎀みき🎀 @RUBAN_et_RUBAN

@MAFF_JAPAN ありがとうございます。 炊飯器が壊れた場合に備え、覚えていたほうがいいですね。

たまむし @tamamushik0

美味しそう！✨ そして停電や災害時にも役に立ちそう🍚 twitter.com/maff_japan/sta…

減塩食を作る低血圧嫁 @DV30wEjMnf1lk0T

少量で作れるの良い、災害時携帯コンロしか熱源ないから訓練兼ねて子どもにやらせてみよう twitter.com/MAFF_JAPAN/sta…

臣雷P @omirai_kirarin

これができれば野外で飯盒炊爨できるから、未経験の人は試しておくといつか役に立つ…かも 野外で火勢調節は難しい、それはそう twitter.com/maff_japan/sta…

森の黄苺 @tanukinooyama

@MAFF_JAPAN 2.【強火】1分→【弱火】5分（浸した水がなくなるまで）→【強火】1分 　　　　⬇️ このとき、フライパンの蓋はするのでしょうか。 蓋したら強火だと吹きこぼれそうですが。 やってみたいです🙏

熱海ケン @Atami_Ken

2.までやって3.で「蓋するんかーい！」ってなる人いそう🙄 twitter.com/maff_japan/sta…

延長線 @cosumos2017

@MAFF_JAPAN そもそも「フライパンには蓋が必要」ということを最初に書かないと！　《３.》でいきなり「蓋を開けず」って出て来るから何かと思ったわ。

黒猫＠透明水彩 @kuronekotasu

蓋をする所タイミングどこですか 蓋をしたまま水分量見るなら透明な蓋が必要よね twitter.com/MAFF_JAPAN/sta…

RATTA @norapen

うちは前からこの方法でご飯炊いてるけど、少量でもおいしく炊けるし、フライパンは普通の鍋より吹きこぼれしづらいところも気に入ってる。 ちなみに吹きこぼれ対策には、吹き上がってくるタイミングが目視で確認できる耐熱ガラスの蓋を使うのも手。 twitter.com/MAFF_JAPAN/sta…

Ｇｕｍｍｙ @yu___zu___yu

ｼﾘｺｰﾝで中が見えないﾀｲﾌﾟの蓋使ってるからこの「浸した水がなくなるまで」の確認ができぬ。。。ぐぅ。。。 twitter.com/MAFF_JAPAN/sta…

たんたん！ @DvoqkTxLO76pf4z

@MAFF_JAPAN フライパンの径にピッタリ会う 重さの有る蓋が鍵だと思います。ガラス蓋とか。😇 アルミの蓋だと軽くて沸騰による蒸発量が多くなりすぎる気がします。🥲 炊飯器より鍋底が広くなるから 米が広がって躍り易いのかな〜😇🤤 試してみます！！😙😋

なないろ @nanairo110111

@MAFF_JAPAN 今朝炊飯器が故障していてうまく炊けず絶望して現実逃避していたら、救いの神Tweetでした。 無事子どもが作ってくれた味噌汁と一緒に朝ごはん食べられました ありがとうございます pic.twitter.com/JZzjgBBtbS

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Ayane@C102 13日 東5 ぺ29b @yuruyuru777

完璧に炊けました twitter.com/maff_japan/sta… pic.twitter.com/8GTZsAO0Bz

ふらんねるDean✩.*˚Sao✩.*˚🇮🇹👋☕🍵☁ @Shinflatayc

ちょうど台風で家にこもっていたので作ってみました おにぎりにもってこいの　とても美味しいご飯が炊けました(大きいおにぎり２個分) これなら停電になっても大丈夫そうです twitter.com/MAFF_JAPAN/sta… pic.twitter.com/RZ1bmuvCYR

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Susumu Miwa @miwarin

やってみた。大変美味しいです。 「1合で水220ml」はどういう数値かと思ったら、炊飯器の釜に「1合」などの線があるけど、あの線が220mlでした。知らんかった。 なので2合なら釜の「2合」の線に水を入れた量でよさげ (440mlだと思うけど) twitter.com/MAFF_JAPAN/sta… pic.twitter.com/ZvbIX8hJPC

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技北皆 (わざきた かい) @Kai_Wazakita

フライパンでご飯を炊くときは計量カップで米の量を計ってから水の量を計った方がいい twitter.com/MAFF_JAPAN/sta…

りん @dailytwi

ちょうどお米炊きたかったからやってみた🌾 IHにフッ素(テフロン)加工フライパンのため、最大強火の一つ手前にしたせいか それとも無洗米で水加減よく分からず230mlにした影響もあるのか、少し芯が感じられるアルデンテご飯になったけど、 ゆめぴりかの美味力もありさほど気にせず食べられるおいしさ！ twitter.com/maff_japan/sta… pic.twitter.com/op0Nvrzf6B

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▫︎よんね▫︎ @t_yonne_w

ワシは硬めが好きなので、米1合に水200ml。 いつも5合炊いて、小分けにして冷凍。 普通のステンレス鍋で炊いてる。 火をつけてからは時間は一切見ず、強火でブクブクしたら中〜弱火にし、水分が飛ぶまで様子見。 あとは蓋の孔に手をあてて（中の水分が無くなり）熱くなくなったら火を止めて蒸らす。 twitter.com/maff_japan/sta…

雨耳 @ameyukifanta

北海道いた時は途中からフライパンでご飯炊いてた…ガス使ってなかったのでポータブルのIHだったけど(°▽°) 案外ラクにできたよ〜 twitter.com/maff_japan/sta…

zaki @zaki_hmkc

うちはずっとこれだなー。 無洗米の場合は水の量を1割くらい追加すると良いです twitter.com/MAFF_JAPAN/sta…