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🐴田中です
@kitwell_tanaca
宝石の様な知育玩具💎マグビルドをお届けしているキットウェルのシングルウマザー広報🖋🌈☁️✨🐴🐦🐻🍴煮込みハンバーグの馬👉🏾 x.com/kitwell_tanaca…
🐴田中です
@uma_tanaca
Xの中で、ハンバーグ作りにゼラチンを使用された方はいらっしゃいますか？！（感想を知りたい） pic.twitter.com/qab0bJ4cTE
2023-08-13 08:37:45
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つくりおき食堂まりえ
@mariegohan
@uma_tanaca テレビの企画で肉汁たっぷりハンバーグを開発しました。ゼラチン有りと無しでは有りの方が肉汁ジューシーなハンバーグになりましたよ。肉ダネはポリ袋に入れ保冷剤の上で冷やしながらこねると肉の脂が流出しにくくなって、よりジューシーになります。よかったらぜひ。 twitter.com/mariegohan/sta… pic.twitter.com/mLZlsRm2I7
2023-08-13 15:46:26
つくりおき食堂まりえ
@mariegohan
予想超えてくるジューシーな旨さ 【10分で肉汁たっぷり北山ハンバーグのタイパレシピ】 #10万円でできるかな で紹介したレシピを詳しく書きました。この通りに作れば北山さんが作ったのと同じハンバーグができます。肉汁ジューシーで本気で旨い⬇️ mariegohan.com/29507 #北山ハンバーグ #キスマイ twitter.com/i/web/status/1… pic.twitter.com/FwO4OJQ1Ou
2023-08-01 20:36:22
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ハンバーグにゼラチンを入れるとどうなるの…？
ぐちゃぐちゃんれな🥦
@ppkty_1213
@uma_tanaca いつもハンバーグ作る時は入れますが、最高に最高です(とても美味い。肉汁が逃げないのに切ったら溢れる。ご飯との相性が抜群 パンも美味い。食欲がなくてもこれだけは食べる現象に悩まされる。そして美味い)
2023-08-13 14:12:49
Yorio
@Sondonko
@uma_tanaca 私が作った時は、肉汁ジャバー！というより、ハンバーグ全体の保水性が爆上がりして、仕上がりがもっちり、肉汁は切った時に全体から「じわじわじわじわ〜」と染み出してくる感じになりました！気に入ったので、余裕があればゼラチン使ってます！
2023-08-13 12:33:51
えりんぎSLE歴23年
@eryngiiiiii
@uma_tanaca ふっくらジューシーに仕上がるのでおすすめです！タネ作ってから少し冷蔵庫で寝かせるとより美味しくなる気がします。餃子のレシピでひき肉に砂糖とゼラチン入れてたのでひき肉料理には砂糖とゼラチン何にでも入れてます。タンパク質〜！
2023-08-13 09:48:34
asm☺︎
@asm_love86wh
昔ハンバーグ専門店で働いてた時は配分分からんけどケチャップ混ぜたゼラチン入れてたな👩🏻🍳 肉汁凄かった😌 twitter.com/uma_tanaca/sta…
2023-08-13 18:07:49
☀暑いのは夏の盛夏‼️☀猫又太郎丸(ヒロポン)
@hiropon_panpon1
(´・ω・｀)このゼラチンはハンバーグのタネを手捏ねした時に手の熱で挽肉の脂が溶け出すのを阻止する働きをします。 twitter.com/uma_tanaca/sta…
2023-08-13 18:58:53
映画好きじゃんぷう
@DEVldwWImGzUpOa
@uma_tanaca 自分で作ってはいませんが食べたことあります ブイヨンとかをゼラチンで固めてタネの真ん中に入れて焼くと食べる時にフォークを入れた瞬間に溶けたものが溢れ出てくるってやつですよね 肉汁ダラダラで見た目にもお味もグッドでした
2023-08-13 18:50:52リュウジさんのレシピでも紹介されている！
✾柚千歌✾ﾈｺﾁｬﾝｶﾜｲｲﾖ
@yuzuchika_wim
リュウジさんのハンバーグが使ってた気がする。 うちはいっつも入ってるよー twitter.com/uma_tanaca/sta…
2023-08-13 17:38:44
にゅ@キュアけちゃは毛玉
@NewMittu
リュウジせんせのレシピで使うけど、マジで失敗しなくなるから常にストックするようになった🥺 twitter.com/uma_tanaca/sta…
2023-08-13 16:06:47
冒険家アランチャの軌跡@がっこ
@AdventurArancia
@uma_tanaca 料理研究家のリュウジさんの至高のハンバーグでも使われていましたが、とっても美味しく出来ましたよ！！ 特にゼラチン的な味とかは皆無でした😎
2023-08-13 09:24:41
ＫＫＳ
@89bichin
@uma_tanaca リュウジさんの至高のハンバーグのレシピでゼラチン使ってますね。 焼いている時箸を入れた時に肉汁が出てこず、口の中で味わいが広がるので美味しいです。 片栗粉でも代用出来るので私は片栗粉を使っています。
2023-08-13 08:59:55