山間の限定的な土地でしか採れないワサビを、人はなぜ海の魚と合わせて食べ始めたのか？→noteで見つけた記事が興味深い

大きい水 @0kmzu

スーパーで買った刺身を食べながら そういえばなんで山奥のしかも限定的な場所でしか取れないはずのワサビと海の魚を合わせるようになったんだ 普通に考えて接点ないはずなのに変だ と思って検索したんだけどこのnoteおもろくてずっと読んでしまった 醤油も絡むスペクタクル note.com/yomitaina/n/n8…

新井 鏡子 @kyoncy2010

すごい。壮大な話だった。 twitter.com/0kmzu/status/1…

no_zo @no_zo_

わさびと日本人、読みふけっています。参照されている資料もたくさんで、とてもおもしろい。 twitter.com/0kmzu/status/1…

HS書架@文学フリマ大阪11【F-36】 @hssyoka

知的好奇心が疼きますね。 twitter.com/0kmzu/status/1…

Shotaro O. @s_taroo

わさび大好きなのであまりに面白くて読み耽ったらこんな時間に！ "「刺身にわさび」はいつからか？" note.com/yomitaina/n/n8… @yomitaina twitter.com/0kmzu/status/1…

がーらんど @garlandou22

こういった深掘り記事は大好物😋 twitter.com/0kmzu/status/1…

もも @chipm_dale

非常に面白いnoteだった 無料で読めてしまうのか… twitter.com/0kmzu/status/1…

hal1932 @hal1932

> そういえばなんで山奥のしかも限定的な場所でしか取れないはずのワサビと海の魚を合わせるようになったんだ ここに疑問を持てるってもしかして凄いことなのでは？って気がした。刺身に山葵なんて当たり前のことすぎて考えたこともなかった……。 twitter.com/0kmzu/status/1…

momo🐰☁️ @mon1002

この記事のおかげで「遠因」っていう便利なことばを知れた👀もっと早く知りたかった twitter.com/0kmzu/status/1…

たでちm @tadetinn

本土の料理人が始めて流行っただけじゃないのかな？島だとカラシ使うし twitter.com/0kmzu/status/1…

Shirouzu-2（白水啓章） @shirouzu_misc

ワサビで思い出すのは、平安時代「梁塵秘抄」にある一節。 （古典の参考書には「すごき山伏に感謝したい」と書かれていたっけ」） ---- 「凄き山伏の好むものは…山葵」 false.la.coocan.jp/garden/kuden/k… twitter.com/0kmzu/status/1…

＼助けよや／𝕏𝕐†😱†𝕐𝕏 @yoya

手間暇かけて情報公開する理由がまさにこれ。 twitter.com/0kmzu/status/1… pic.twitter.com/cqyvOZgwie

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すきえんてぃあ@書け @cicada3301_kig

もしかして 「早稲」*wasai 「山葵」*wasa-pi で被覆露出関係なんかな ヒってなんだろ 「葵」*ap[u]-pi と共通かな twitter.com/0kmzu/status/1…

樹液酒場 @shakuGpark

出典は忘れたけれど、アボカドをわさび醤油で食べると美味いということを発見したのは、 JICAプロジェクト「オンコセルカ症対策研究」で1978年からグアテマラに赴任されていた高橋弘氏だとか。 twitter.com/0kmzu/status/1…

シュート入らない（名前戻しました） @vamostokyo

軽い気持ちで読んだら壮大な話でびっくりした！こういう出会いがたまにあるからやめられないツイッター（定期）改めX（ってなんか締まらねぇな） twitter.com/0kmzu/status/1…

ㅁㄴ(ﾏﾅﾏﾅ)🎙🔛 @wi_wi_wind_

日本人の魚と薬味へのこだわりすごいな twitter.com/0kmzu/status/1…

Hiroshi Tanaka @yomitaina

@0kmzu 記事を見つけていただき、ありがとうございます。 同じような疑問を抱いた方がいらしたとは！ お役に立てて嬉しいです。

大きい水 @0kmzu

@yomitaina こちらこそありがとうございます、とても楽しく読ませて頂きました

Hiroshi Tanaka @yomitaina

せっかく色んな方にご覧いただいているところなので、番外編的な原稿を急いでまとめました。文献中心のこれまでと違って、絶滅に瀕してる現在の東京の、わさび田体験記です。もしご興味あれば。 東京のわさび　2大産地の復活運動は今 note.com/yomitaina/n/ne… #わさび #三鷹市 #檜原村 #奥多摩