『ローストビーフ丼はなぜイマイチなのか』的な話を見たので理由を考えた→米に対する狂気が足りない？

MSL_Sanatorium @MSL_Sanatorium

@mnishi41 ローストビーフ丼だと物足りず ステーキ丼だと納得するんで （＾ω＾）コメと取っ組み合うには，味の濃さが足りてないだけでは

Yanace @ya7ce

@mnishi41 ローストビーフ丼、どうしてもご飯と混ざらないんですよね。ドバドバかけるタレがないからご飯と渾然一体にならないためだと思ってます。逆にドバドバかけられるローストビーフのタレがあるといけたりしませんかね？

Munechika Nishida @mnishi41

@ya7ce とろみがあって油も多めなグレービーソース的なものとかじゃないか、って話は別の方ともしてました。あとは、ローストビーフ自体のサイズを丼むけに最適化していく、とかですかね。それだと混ざりやすくなりそう。

ころろん @nahadank

@ya7ce ウスターソースとかかけれるソースがあればかける。もとに味付けがしっかりされてるならそのままでも食えるんでね?

りょーた @osaka__imas

@ya7ce @mnishi41 ヨーグルトソースなるものがドバドバかかってるローストビーフ丼に遭遇した事がありますが、乳製品(しかも発酵)とコメを混ぜるのを嫌って別々に食べましたね

碧也ぴんく @pinkjyoudai

それはローストビーフと米を繋ぐタレと薬味に熱量が足りないからだと思う。 米にも肉にも絶妙に合う甘辛いタレ、例えば和風バルサミコソースあたりを回しかけて、新鮮で濃い生卵、香りのよいワサビを乗せてみる事をおススメしたい。 twitter.com/mnishi41/statu…

Munechika Nishida @mnishi41

TLに「ローストビーフ丼はなぜイマイチなのか」的な話が流れてきた。それはなんとなく「丼ものが持つコメに対する狂気が足りず、まだローストビーフのままでいるから」ではないか、という気がする。 カツ丼も天丼も、単品よりどこか狂気を感じる。ウニ丼や海鮮丼も刺身より狂気度が高い。

2023-08-23 19:21:01

majinson @majinson

@reisacker @mnishi41 照り焼きソースかければ化けるでwチャーシュー丼に似てるとかは知らんがw

ヤーッ！ @akuakumoyomoyo

@mnishi41 ワサビ醤油べーすのタレならもっとイケるのでは、と思うが、ローストビーフのアイデンティティはどこでたもつべきなのだろう

BigHopeClasic @BigHopeClasic

@mnishi41 ローストビーフそれ自体が「肉の旨みを肉の中に閉じ込める調理法」であって、それって「白米をがっつくためのおかず」の性質とは相容れないですよね

kaishi @ka_ishi

この狂気は脂。ローストビーフは普通赤身で作るけどそれを丼にしてもイマイチ。実際にもも肉とサーロインでローストビーフ作って両方を丼にして食べ較べた事あるがサーロインのローストビーフ丼はめっちゃ美味しい。 サーロインをローストビーフにする時点で若干狂気だけど。 twitter.com/mnishi41/statu…

ざるそば＠けんぞくぅになりました @spelunker4

@mnishi41 ステーキや焼き肉で米食いたいとはなるけど「ローストビーフで米食いたいとはならない」に尽きるかと。肉系丼物の旨味はタレと脂の組み合わせですけどローストビーフは赤身肉だからそれがありませんもの。

グリーヴ @2Dtbd94MeM1K4hG

@mnishi41 ローストビーフの食感と脂分が問題だと思われる。 黒毛和牛がサシいっぱいなのもご飯と食べるおかずの役割があるからと聞いたことあります （つまり肉とライスはマリアージュ）

丹慶 田舎暮らし投資家 @TankeiGunma

@mnishi41 ステーキ丼はありなのに、ローストビーフ丼が イマイチなのは肉汁ですかね？ ハンバーグ丼もありそうでないですけど。

池田 壮吉 @levakichi

@mnishi41 ビジュアルから来る味への期待値が、実際に食べたときの味を大きく上回っているからだと思います。ビジュアルより味が良ければだいたい驚くほど美味しいと感じます。

Truku🔴⚫️@FIREは貧困助長 @lukenotruka

@mnishi41 ローストビーフは冷たい方が美味しいのに、米があったかいので、変にあったかいローストビーフが後半出てきて不味いんですよねw 別添えならいけるんじゃないかなと

lelouvier @lelouvierxo

@mnishi41 味云々よりも、サックリと噛み切れない率が割と多いことがイマイチ度を助長してるような気がしてならない。 豪勢にみせようと大振りに仕上げがちなことが足を引っ張ってそう。

くるりんご！(久留米AUG) @ikurume

@mnishi41 冷えた方が美味いローストビーフと暖かいご飯の組み合わせってそもそもな感じがします。

7K1CRZ @7k1crz

@Jh8Uww 自分はコレです。生ハム🥩＋ご飯🍚は回転寿司のイメージなのでは?? twitter.com/ikurume/status…

葵 桜玖耶 (Aoi Sakuya)@静岡市Vグルメライター @sakuyaoi

@mnishi41 ローストビーフ丼、低温調理の絶妙な火の通りで作り上げられた芸術のようなピンク色が、熱々のご飯のせいでほんのり濁った色に変わっていくのを急いで掻き込もうともせず、1枚が高価だからと味わって食べている間にも更に濁っていくあの背徳感のほうが狂気に近くありませんか？ζζ pic.twitter.com/BzwhgYA2Fy

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はるぴん @halpindoll

ローストビーフの狂気はパン相手の時の方がガチで発揮されるような気がする。 twitter.com/mnishi41/statu… pic.twitter.com/ltypvn2JoH

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グラン・セクトニキ+フォレスト戦斧 @Grancect12000

@mnishi41 いっそひつまぶしみたいにしてしまうのはどうか

t14zucca @t14zucca

@mnishi41 ソースの味付けがローストビーフに寄せていて、米に合っていないと感じていました。 米に対する狂気が足りないと言うのはなるほどです！