『ラーメン発見伝』淡口らあめん再現したうたろう氏、天然アユを仕入れて”極”に挑戦 哀しき結論に辿り着く

うたろう@愛媛の魚と漫画飯 @syo_ta_____

鮎の洗い、カツオの刺身と銀皮造り、うるか醤油の山芋短冊です。 ご機嫌な休日だぜ。 鮎! スイカの匂いがプンプンする！ 冷凍物なんで寄生虫の心配はないです。 味の方は脂が乗ってて驚いたね。 天然物でも脂あるんだ...焼いたら落ちちゃうからね。 天然鮎のお刺身なんて中々食べられないぜ（自慢） pic.twitter.com/QYJkEMlnzY

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うたろう@愛媛の魚と漫画飯 @syo_ta_____

鮎の骨酒 鮎の中骨と内臓をオーブンでカリカリ焼いて熱燗に投入。酒は仁淀ブルーです。 スイカの香りは無いけど、香ばしいいい出汁出てます... 昔群馬で飲んだイワナの骨酒（画像3）にそっくりだ。 ひれ酒より濃厚で美味いね! 鮎って、ラーメンの出汁なんかにするもんじゃないよ（忌憚のない意見） pic.twitter.com/Tsn6wqcobj

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物書きモトタキ @motoyaKITO

極も作っちまったから、うたろう氏は実質ラーメンハゲ。 twitter.com/syo_ta_____/st…

うたろう@愛媛の魚と漫画飯 @syo_ta_____

#漫画飯　#ラーメン発見伝 淡口らあめん 極です。 焼き鮎の出汁と鶏油、うるかを使った醤油ダレのシンプルなラーメン。 うるかの旨みが凄いですね！鮎の繊細なダシに濃厚な味わいをもたらしてくれます。 少し苦みのある個性的な味わいのラーメン。 美味しいです。 鮎の香り？しねぇよ！（半ギレ） twitter.com/i/web/status/1… pic.twitter.com/eAT2SwObEB

2023-08-22 13:07:00

うたろう@愛媛の魚と漫画飯 @syo_ta_____

@motoyaKITO ラーメンに鮎というナイーヴな食材を使うのはやめろ。 pic.twitter.com/wdOXQiSkvM

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物書きモトタキ @motoyaKITO

@syo_ta_____ これには大魔神も苦笑い。