元ベジタリアンの留守番ぼっち飯2023.8.7-8.31

くうのる @kuunoru

8/17の一人めし、晩ごはん。七分づき米焼きおにぎり、豆腐の照り焼き、おからとにらの餃子、胡瓜と茎わかめの酢のもの、浅漬け（宴会残り）。デザートに豆乳ヨーグルト。 作りおきしていた酢のものの上に産膜酵母が張って白くなっていたのでびっくり。いいかげん明日には食べきろう。 pic.twitter.com/t2GXqXnhlY

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8/18の一人めし、朝ごはん。ミニフランスパン、カマンベール入り6Pチーズ、キャベツと玉ねぎとミニトマトのサラダ、豆乳ヨーグルト。チーズはいただきもの。パンは台風前日に非常食に買った窯焼きパスコ国産小麦ミニフランス。この国産小麦シリーズはおいしい。大量生産品で買っていいパンはこれだけ。 pic.twitter.com/kwoDYEtc0J

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8/18の一人めし、昼ごはん。きなこと米ぬか入りパンケーキ、トマトと豆腐のにら風味カプレーゼ風、胡瓜と茎わかめの酢のもの。パンケーキに何かつけようかと思ったけどなくてもおいしく食べられた。小麦粉100gで作ったのが食べきれず。この数カ月で少食になったなあ。夏場だから？ pic.twitter.com/hNgyxufB8l

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8/18の一人めし、晩ごはん。赤ささげ入り七分づき米ご飯、鮭のかまの塩焼き、じゃがいもと三尺ささげの胡麻びたし、トマトとにらのナムル、浅漬け（宴会残り）。デザートは昼のパンケーキ残りにママレード。 久々の焼魚。ご飯は2合炊いて今夜と明日明後日の朝晩に食べる予定。明日は煮物を作ろうかな。 pic.twitter.com/XI4dlqF2Fe

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8/19の一人めし、朝ごはん。えごま味噌焼きおにぎり、にらと麩の味噌汁、浅漬け（宴会残り）。 おにぎりを俵型1個と2個の間のサイズで三角に作ってみた。今日は久しぶりに朝から暑く、味噌汁で汗をかいてしまった。 pic.twitter.com/QgbdAr19NQ

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8/19の一人めし、昼ごはん。ミニフランスパン、キャベツと玉ねぎとトマトのサラダ、ゆで卵。デザートにオルターの宇治金時アイスキャンディ。 間食を止めたことで買い置きのアイスを食べる機会がなくなってた。気温も上がってることだし今日だ！と思って食後すぐ食べた。あと夜用おかずのつまみぐい。 pic.twitter.com/VZK1PIaIhj

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8/19の一人めし、晩ごはん。チーズドリア、茄子と玉ねぎとオクラと薄揚げの炊いたん、重ね煮の酒粕パイ包み。デザートに、封を切ったまま忘れてたベビーカステラを食べきる。 今日はちょっとご馳走感あった。体調悪いときってやっぱり砂糖いらんねんな、と食べられるようになった今、思ってる。 pic.twitter.com/4169soACWj

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おお、こういうの好きだ。塩ピーマン炊き込みご飯。 twitter.com/akari_hasegawa…

長谷川あかり @akari_hasegawa

旬のピーマンを存分に味わう塩ピーマン炊き込み。お米にやや多めの料理酒、塩、ごま油をほんの少し加えて炊き、生のピーマンをのせて蒸らすだけ。黒胡椒をふっていただきます。短時間蒸らしたピーマンは、香りよく歯触りも最高。出汁も何も加えていないのに、お米が香り豊かで旨みたっぷり… twitter.com/i/web/status/1… pic.twitter.com/2tkc69UbLb

2023-07-15 14:16:04

くうのる @kuunoru

8/20の一人めし、朝ごはん。えごま味噌焼きおにぎり、にら入りすいとんの味噌汁、浅漬け（宴会残り）。 浅漬けっていうか、残ってたのはたくあん？　ようやく食べきった。味噌汁は昆布と煮干しで出汁を取って、それもそのまま具にして食べた。今朝も立派な素食。 pic.twitter.com/57ZBYVJvYA

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8/20の一人めし、昼ごはん。ミニフランスパン、重ね煮の酒粕パイ包み、キャベツと玉ねぎとトマトのサラダ、ゆで卵、ドライフルーツ入り豆乳ヨーグルト。 昼前からなぜかお腹が空いてたまらなかったので多い目にした。パスコのミニフランスパンはこれにて食べきり。 pic.twitter.com/57jMDF0eRI

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8/20の一人めし、晩ごはん。赤ささげ入り焼きおにぎり、おからとにらの餃子、オニオンスライス、重ね煮の酒粕パイ包み、茄子と玉ねぎとオクラと薄揚げの炊いたん。 明日夜はご飯を炊こう。炊きたてご飯には何を合わせようかな。 pic.twitter.com/QoPnpMCSUv

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8/21の一人めし、朝ごはん。パンケーキ、トマト、豆乳ヨーグルト。あわただしかったのでパソコン前で片手で食べた。 これは昼ごはん？　爽の冷凍パイン、アイスコーヒー。輪行で出張したら食べるタイミングを逃した。途中で塩トマト飴を二つ食べた。帰宅して青じそジュースに塩入れて豆乳ラッシーを。 pic.twitter.com/kdUEHhAqog

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8/21の一人めし、晩ごはん。紅麦入りピーマン混ぜ込みご飯、鮭のかまの塩焼き、重ね煮の酒粕パイ包み、ポテトサラダ。 炊きたてご飯を生かすには何がいいか悩んで、ちょうど見切り品のピーマンを仕入れたから予定変更してこちらで見たレシピを試してみた。香りがよかった。 twitter.com/akari_hasegawa… pic.twitter.com/3150GfSbDB

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しかし衝撃だったのは、動物性タンパク質を付け合わせたら野菜本来の旨味がぶちこわしになることだ。今年初めまでのベジタリアンだった頃ならピーマンご飯は最高においしく食べられたはず。それが鮭の強い味にピーマンは完全に食われてしまっていた。組み合わせが大失敗だ。献立を替えてリベンジする。

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8/22の一人めし、朝ごはん。えごま味噌焼きおにぎり、にら入りすいとんと麩の味噌汁、焼き味噌ピーマン。 昼ごはん。パンケーキ、青じそポテトサラダ、豆乳ヨーグルト。 今日はミーティング3本。合間に資料づくり、連絡調整。余裕がないから作りおきばかり。 pic.twitter.com/g9UE6n7jAY

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8/22の一人めし、晩ごはん。カレーチーズドリア、茄子と玉ねぎとオクラと薄揚げの炊いたん。 ミーティング前にぱぱっと。三日前にも作ったドリアがおいしかったからもう一度。冷やご飯に塩とカレー粉を混ぜて、重ね煮を混ぜて魚焼きグリルで軽く温めてからトマトとチーズをのせ再び焼いている。 pic.twitter.com/Sx0tcEQ6ua

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余裕がなかったため冷蔵庫に放置してしまってた楽健寺酵母パンの元種がぐったりしてて、砂糖と小麦粉を足しても復活せず。米麹を足すとうまく発酵した。朝から生地を仕込み一次発酵。フライパンで二次発酵させて焼いたけど、発酵させすぎのよう。前に焼いたときは冬だったから夏の発酵力を甘く見てた。 pic.twitter.com/7CZPpruP26

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8/23の一人めし、朝ごはん。えごま味噌焼きおにぎり、煮干し、重ね煮のにら醤油あえ。 昼ごはん。パンケーキ、楽健寺酵母というよりは米麹パン、ポテトサラダとトマト、豆乳ヨーグルト。 生えすぎた露草を駆除するついでに収穫し、キャベツと玉ねぎとともに朝から重ね煮を仕込んでおいた。 pic.twitter.com/DsMraGkf3J

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8/23の一人めし。焼きおにぎり、ピーマンとにらの麩チャンプルー、重ね煮の酒粕パイ包み、胡瓜と茎わかめの酢のもの、トマト。 胡瓜は裏庭で採れたもの。この水のない中でよく育ってくれた。しかしこれが最後かもしれない。この夏2本の株で採れたのはたった4本か。普通に買った方が安いわ…… pic.twitter.com/Ro8ktHxS5Z

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8/24の一人めし、朝ごはん。米麹パン、オーガニックビターアーモンドチョコレート、重ね煮と麩のカレースープ。 昼ごはん。ラーメン風うどん（鰹節、海苔、にら）、胡瓜と茎わかめの酢のもの。食後に土佐あけぼの会のジンジャークッキー。 海に放射性物質をダダ漏れさせるなら今後の海産物はどうなる？ pic.twitter.com/pDo5otc54r

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8/24の一人めし、晩ごはん。重ね煮ハヤシライス、高野豆腐と切り干し大根と人参の炊いたん、ポテトサラダ、ピーマンとにらの麩チャンプルー。 明日は一日出かけるからまとめて料理したつもり。このあな吉さんレシピのハヤシライスはベジ仕様でおいしいなあ、 pic.twitter.com/ljhmCPnUwM

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8/25の一人めし、朝ごはん。焼きおにぎり、ピーマンのチーズ焼き、にら入りすいとんと麩の味噌汁。ちょっと炭水化物が少なすぎか？ そして2枚目は持ち寄りランチのために夕べ仕込んだ青じそシロップ寒天。今日は27人が持ち寄ると聞いていたから、カロリー低めのさっぱりしたものにした。 pic.twitter.com/BUyaZ9JTU1

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8/25の持ち寄りランチ。27人が作ってきたものを一口ずついただく。久しぶりに自分以外の人が作ったものを口にできてシアワセ。梨とスイカとブルーベリーは初物だった。好きだなあ、持ち寄りの会。 pic.twitter.com/3TDy9K6Seu

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8/25の一人めし、晩ごはん。重ね煮ハヤシライス、焼き味噌ピーマン、にらチヂミ、高野豆腐と切り干し大根と人参の炊いたん、トマトとポテトサラダ。 今夜は何も新規に作るつもりはなかったけど、昼が炭水化物抜きだったから、チヂミを焼いた。 pic.twitter.com/3jGmYuWGrU

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8/26の一人めし、朝ごはん。焼きおにぎり、胡瓜と茎わかめの酢のもの。人にあげるため朝からきな粉クッキーを焼いてバタバタしていたから立ったままパクパクと。クッキーも味見。 昼ごはん。豆乳パンケーキ、玉ねぎとキャベツと青じその豆乳ヨーグルトサラダ、ゆで卵。デザートにまたきな粉クッキー。 pic.twitter.com/2R8MoAQbAE

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