ざるそばの薬味は『ネギ、わさび、うずら卵』が必須の西日本で育ったのだが、そろそろ東日本にも広まってくれ

椎名高志 @Takashi_Shiina

あ、そうそう、そば湯は東京に来るまで知らない文化だった。そば粉をたっぷり使う店でしか出ないだろうから、もしかしたら西でも高級店に行くリッチな人はそば湯でシメてたのかもしれないけども。

KIYOSHI MATSUO @MatsuoKiyoshi

@Takashi_Shiina 関東在住ですが、昔長野駅前のスーパーのフードコートでざる蕎麦を頂いた際、食後に店員さんが蕎麦湯を出してくださってビックリしたのを思い出しました。

こ〜ら @flyingkneelkick

30数年前に初めて神田の藪蕎麦へ行った際、そば湯がよくわからず、お茶の代わりに湯呑みに入れて飲んでたわ。 最近は関西でも、ちょっと洒落た店やと出すようになった。 twitter.com/takashi_shiina…

ほこうら @0902yasuko

@Takashi_Shiina 兵庫県民です ざる蕎麦は、うずら＋蕎麦湯でした。今思えば最高の組み合わせですね！

☆エリザベス🌈🌈🌈 @MIOFAN1st

@Takashi_Shiina 出石そばは蕎麦湯ありました。 あ、うずらの卵は入れます。

Shu @Shu_Twi

元々、蕎麦湯なんてものは、もり蕎麦のおつゆが残るのが勿体無いので、蕎麦湯で薄めて飲み干すというものと聞きますが。それに近畿圏でも『おそば屋さん』であれば蕎麦湯があります。🤔 twitter.com/takashi_shiina…

XALNOP @formalin4

蕎麦湯が本体。蕎麦はおまけ。 twitter.com/takashi_shiina…