野菜を干すと栄養価が上がる仕組みを知って驚きを隠せない人々 「干し椎茸はビタミンDが増す」の声も

干す意味自体はあるっちゃあるのか。
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野菜は干すと栄養価が上がるって聞いててなんで?って思ってたんだけど、普通の野菜と干し野菜を同じグラム用意すると、干し野菜の方が栄養価高いよという話なんだって。それは当たり前じゃん!と思った

2023-09-20 02:48:18
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2023-09-20 15:09:24
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🥟ひとみ🥟 @1024kinako

え!やだ嘘そんな話なの!!?!?干すとビタミンが増えてとかあれ嘘!?wwwwww twitter.com/zenbutukawaret…

2023-09-20 08:07:53
FK @FK_kamatsuka

日光浴びると体内でビタミンDが生成されるみたいな話かと思ってたけど違うのか... twitter.com/zenbutukawaret…

2023-09-20 14:22:44
Jaol-Industry @Jaol_Industry

昔、家庭科の栄養成分表で海苔の栄養すげー!って思ってたけどそういうことだったのか twitter.com/zenbutukawaret…

2023-09-20 12:25:55
元いんど𝕏@昭和レトロ @hajimeindo

@zenbutukawarete 水分抜けてるからね。でも昔の料理本では割とまことしやかに「干したら栄養が増える!おひさまの力!」みたいなの多かった。(今はたぶんない)

2023-09-20 10:27:34

凝縮はされる

550ドル 緑鎚 @greenhammer550

干物とかうまみが凝縮されるだろうけどうまみの総量も変わらんだろうしね。 twitter.com/zenbutukawaret…

2023-09-20 14:10:57
きっき @turirider

干したからって栄養素増えるわけないやん。干すって水が抜けるだけやで。 干して水が抜けることで、「濃度が上がる」だけで、栄養素とかが増えるわけじゃないんよ。 そりゃ代謝が進んだりして増えたりするアミノ酸とかはあるかもしれんけど、ビタミンとか激増したらやばいやろ。 質量保存の法則よ。 twitter.com/zenbutukawaret…

2023-09-20 11:25:12

同じ量を食べて得られる栄養はたしかに上がる

prioninae @prioninae

人って食べれる量って一定なので、他に食べれる量が増えて栄養状態を良く出来ると思うんだけど違うのかな? twitter.com/zenbutukawaret…

2023-09-20 14:15:40

ちなみに干し椎茸はビタミンDが増える

よしこ@出来損ないワーママ薬剤師 @yoshiko88117

日光に当てるとビタミンDは生成されてあがるのできのこは天日干しするといいですよ。 他は同じ。むしろ日光、熱で下がることはある。 twitter.com/zenbutukawaret…

2023-09-20 09:19:27
みっきー @Mickie_sub

(ビタミンDは増えます…!それ以外はほとんど増えないけど、ビタミンDだけは増えます……!!) twitter.com/zenbutukawaret…

2023-09-20 12:40:12
たそ @emijuri3636

@zenbutukawarete 栄養学校通ってた時にこの理屈馬鹿だよなと常々思ってました、ありがとうございます。 でもビタミンDだけはちょびっと増えるみたいですよ

2023-09-20 14:24:35