トップ 2011年 12月 15日 2011年12月15日 「お手製ベーコン」の手作り実況ログ_2011_Dec ベーコンつくりました！（カテゴリがレシピですが分量とか書いてなくてすみませんー。） 料理 レシピ ngsn 6721 2 0 1 35 17 ツイート 0 いいね！35 切り取り線 @kiri_tori ✄------------ 12/6(火) -----------✄ 2011-12-06 00:00:04 のぐさん @ngsn お肉どーん。 豚の肩ロース。 http://t.co/IYjSX4NS 2011-12-06 21:03:31 拡大 のぐさん @ngsn この肉刺しっていう現代科学の粋を結集したマシーンで、たくさんあなをあけます。 http://t.co/7K4pyofw 2011-12-06 21:04:33 拡大 のぐさん @ngsn 使うスパイス群（一部）。 http://t.co/ExvQ9lwQ 2011-12-06 21:05:25 拡大 のぐさん @ngsn ぶれんど。 http://t.co/8eSI5aXQ 2011-12-06 21:06:20 拡大 のぐさん @ngsn すり込みます。ごしごし。 http://t.co/k7csBi4M 2011-12-06 21:07:11 拡大 のぐさん @ngsn ジップロックにいれておやすみなさいませ。冷蔵庫で1週間ほど。 http://t.co/wyCTTVOg 2011-12-06 21:08:18 拡大 のぐさん @ngsn このシリーズの連投終了です。しつれいしました。つづきは早くとも1週間後ですー。 2011-12-06 21:09:38 切り取り線 @kiri_tori ✄------------ 12/8(木) -----------✄ 2011-12-08 00:00:13 のぐさん @ngsn 冷蔵庫の肉の向きを変えて出勤。 2011-12-08 08:37:15 切り取り線 @kiri_tori ✄----------- 12/14(水) -----------✄ 2011-12-14 00:00:01 のぐさん @ngsn 今朝ツイートできなかったぶん、いくか。 2011-12-14 22:32:43 のぐさん @ngsn さて、1週間前のベーコンづくりのつづき！今朝のがっつりスパイスにつけ込まれた状態です。 http://t.co/c9Mohosp 2011-12-14 22:34:21 拡大 のぐさん @ngsn これをここから塩抜きします。といっても水を張った鍋につけるだけー。（半日くらい） http://t.co/9oMgKz5d 2011-12-14 22:35:36 拡大 のぐさん @ngsn でも実はここが一番の成否のわかれめ。おいしく食べられるか、とてもしょっぱくてスープのだしにしか使えなくなるか、の分岐点。なのです。 2011-12-14 22:36:05 のぐさん @ngsn ということで、今朝の出勤前の肉いじりでしたー。 2011-12-14 22:36:28 切り取り線 @kiri_tori ✄------------ PM 11:00 -----------✄ 2011-12-14 23:00:00 のぐさん @ngsn さて、帰宅しますと塩抜きが完了しておりますので、、、（3分クッキング的なアレ） 2011-12-14 23:25:41 のぐさん @ngsn これから風乾ぞな。 2011-12-14 23:25:50 のぐさん @ngsn （燻煙は明け方に行う予定です。） 2011-12-14 23:26:00 切り取り線 @kiri_tori ✄----------- 12/15(木) -----------✄ 2011-12-15 00:00:02 切り取り線 @kiri_tori ✄------------ AM 1:00 ------------✄ 2011-12-15 01:00:03 切り取り線 @kiri_tori ✄------------ AM 2:00 ------------✄ 2011-12-15 02:00:00 切り取り線 @kiri_tori ✄------------ AM 3:00 ------------✄ 2011-12-15 03:00:00 切り取り線 @kiri_tori ✄------------ AM 4:00 ------------✄ 2011-12-15 04:00:00 1 2 次へ
