ブルーベリー100％のジュースが作れない理由がこちらです「知らんかった」「だからジャムばっかりなのね」

蒸気宇宙船　消費者は反社会勢力 @stespashi

裏を返せば「ブルーベリーのゼリー」はコストも掛からずに簡単に製造できるので、儲かる可能性アリ twitter.com/gorry5/status/…

後藤 浩昭 / GORRY @gorry5

知らなかった／ブルーベリー100%ジュースは作れない pic.twitter.com/aNWNqBgfnH

2024-01-21 14:17:50

いまい@しま村 @_imai

どろり濃厚 とか ゲルルンジュース とか名付ければ、特定の層に売れるかもしれない twitter.com/gorry5/status/…

腰が爆発四散したタカ @PinaGAN_Sky

ペクチンってフルーチェの凝固材として使われてるやつか。 ということはブルーベリーすり潰したのと牛乳混ぜ合わせたらフルーチェみたいになるのか。 twitter.com/gorry5/status/…

暴茄子 @bonus883

@gorry5 自然なブルーベリー果実でフルーチェが作れる？！

ﾌﾜﾇｲ @damdamsukisuki

@bonus883 @gorry5 フルーチェの凝固用ペクチンとは種類が違った気がする。

暴茄子 @bonus883

@damdamsukisuki 言われてちょっと調べてみました。 LMペクチンと言うものが「カルシウムの種類によって固まり方が違う」ようなので、牛乳のカルシウムでは難しいということなのですかね。 素人には難しい世界のようです。。

ナジャの女😷💉 @DarkArles870

@gorry5 となると、無添加で何％のブルーベリージュースまでなら作れるのか、ギリギリを攻めて調べたくなりますね(ΦωΦ)