都市ガスが通ってるエリアなのにわざわざプロパンガスで営業している飲食店は何なのか？→様々な要因で選ばざるを得なかった (2ページ目)

@SEI_YASUMA その話を靖間さんから聞きましたね。単位容積あたりでプロパンの方が都市ガスのメタンより熱量が大きいというのも影響あるのかもしれないですが。これでも昔の石炭ガスよりはメタンの方が熱量が大きいんですよね。

2024-02-05 23:12:55

これはマジです。10数年前、エネ庁でLPガス担当してた時（一般向けプロパンガス含む）、都市部でLP不可物件やオール電化物件が増えることで街の中華料理屋、ラーメン屋が困るという業界のご要望を受けたことがあります。「パラパラのチャーハン、カリカリの唐揚げにはプロパンガスの火力が不可欠です」等。

2024-02-06 09:00:14

Tamon @Tamon0703

都市ガスは管が繋がっているから、夕食時などに一斉に使うとガス供給量が十分でなくなることがあり、それを嫌って火力が命の中華系の店は独立して供給できるプロパンガスをあえて選択することがある、と聞いたことが。 twitter.com/kunukunu/statu…

2024-02-05 21:00:02

jxtahara @jxtahara

@Tamon0703 昔はコークス使ってるマニアックな町中華あったけど今はないな。チャーハンで使って火力弱くなるとチャーシューで使ってる。

2024-02-06 10:30:12

まる @hHU4MGr66YM9DDp

@Tamon0703 クリーニング屋も熱量重視でプロパン

2024-02-06 10:50:42

魔法少女くにゅくにゅ a.k.a. 椚座淳介 @kunukunu

ガバナーが追いつかないほど需要変動で圧が下がることなんてあるのかしら…… twitter.com/Tamon0703/stat…

2024-02-05 21:14:52

靖間誠 @SEI_YASUMA

@kunukunu 中華だと特に炒飯とか大火力必須で、ちょっとでも圧が変動し下がると仕上がりが格段に悪くなると大学時代のバイト先の店でマスターに教えられました。だから中華料理店を開こうとする料理人は出来るだけプロパンガス供給の物件を探すのだと。

2024-02-05 21:57:23

靖間誠 @SEI_YASUMA

@kunukunu 後、そもそも都市ガスは火力が足りないと。だから、圧の変動で火力低下がプロパン以上に目立って使いにくいとも。

2024-02-05 21:59:41

靖間誠 @SEI_YASUMA

@kunukunu 今から30年ほど前に聞いた話ですので、現状がどうかは存じませんが。ただ、やよい軒とかでも出店時にプロパン設備のある居抜き物件を選んでいる様ですので、状況は当時と大差ないかと思います。

2024-02-05 22:07:01

野菜 @YasaiTheater

へー、と思ったら真逆のコメントあってどっちなんかい！ってなって調べた都市ガスもプロパンガスも火力は変わらない熱量はプロパンガスの方が高い熱量が高いとガス量が少なくて済むお湯が沸く時間は変わらないずっとプロパンの方が火力高いのかと思ってた pic.twitter.com/zs6lGWgqqY twitter.com/tamon0703/stat…

2024-02-06 11:50:01

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リンク東京ガスウチコト意外に知らない!【都市ガスとプロパンガス（LPガス）の違い7つ】 | 東京ガスウチコト「プロパンガス」「都市ガス」の違いってご存知ですか? なんとなく違いは分かってはいるつもりでも、実際に選ぶとなると意外と知らないことが多いのでは? そこで今回は、【プロパンガスと都市ガスの違い7つ】と【都市ガスの特徴】についてご紹介します。 175

やまだのりお @baiku_de_camp

@kunukunu A宅に引くためには、B宅の敷地に工事で立ち入る必要があるけどB宅の家主が嫌がって、ぽつんとプロパンエリア完成。家の近所にそういうとこがあります。

2024-02-04 22:41:37

食彩旬感🌏🌻 @kara_shokusai

@kunukunu 実は、私の住んでるマンションもそうなんです。都市ガスは目の前まで来てますが、うちのマンションはプロパンガスです。新築時には都市ガスが来ていなくて、その後、都市ガスが来たんですが、ガス工事にはお金がかかるので、そのままになってます。

2024-02-05 17:38:53

ペンタ @pentausagi

@kunukunu 都市ガスの管は同じ区画に2ヶ所から引き込む事が出来ないと言われました。同区画に2ヶ所使用する建物があり、かつガス管が古い（使用可能量の少ない）物の場合、交換工事が必要になり費用が増大＋他物件との兼ね合いが起こるため、プロパンで妥協する事があります。実際、僕の店はそうです。

2024-02-06 11:39:39

あのにます☠️ @hiro_anonymous

@kunukunu @kitunekyun ザクっとこんな事らしいです。つまるところ、都市ガスでは制限があると。 chronica.co.jp/service_detail…

2024-02-05 22:00:32

リンク東京の店舗設計施工 | 株式会社クロニカデザイン - 飲食店舗物件探しは、ガスの容量に注意！ - 東京の店舗設計施工 | 株式会社クロニカデザインこれから飲食店経営をされる方は、少しでも良い立地で条件の合う店舗をお探しだと思いますが、注意して確認していただきたいのがガス設備の容量です。 9

ダレルタイター @DaTa_jp

これは半分正解半分間違い。都市ガスで火力は配管の太さで決まる。つまり居抜き物件とかだと高額なガス管工事となる。なので「建物の建設想定より火力が足りない」とかの場合プロパンが選ばれるのだ。あと、そういう要因もありLPガス機器は中古が豊富なのも店にとって人気の理由 twitter.com/Tamon0703/stat…

2024-02-06 11:32:46

れい(猫耳の専門家)🍥 @rei_software

これは社会的要因が大きい。大量にガスを使う飲食店だとガス配管を太く改装しないといけないが、LPGは配管費用をガス会社が持ってくれるのが普通なので初期費用が安く済む。その結果LPG機器が中古市場に流れてて入手しやすい。火力はガス流量で調整可能だが、都市ガスだと体積あたりカロリーが少な twitter.com/kunukunu/statu…