料理のおにいさんリュウジさんが「どうやったら」料理うまくなりますか？」に全力で答えた話

リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825

料理が苦手なんですが、どうやったら料理うまくなりますか？ という死ぬほど来る質問に全力で答えました pic.twitter.com/sEpBSeV3jY

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リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825

弱火で1時間煮るって書いてあるのを「強火なら20分でええやろ！！」 とか 「オイスターソースないからウスターソースでええやろ！」　 とか 油大さじ2って書いてるのを「油は少なめのがヘルシーやから小さじ1くらいでいいやろ！」 とかそういうとこやぞ！！

リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825

稀に 「あんたレシピ見ながら料理してんの？見ないで作れないとね」 とかマウントとってくる人も居るかもしれませんが無視してください スマホですぐにレシピが出る現代で特にレシピみないで作れても何も意味ないです カーナビ無しで目的地に着いても特に凄くないのと同じです

白裏革【WHITE SUEDE】 @Du3PscPTV9Wpiit

マジでこれ。 味が決まっても無いのに何処かで聞き齧った隠し味とかやり出す。しかも隠れてない。 初心者なのに代わりにこれでええやろとか勝手にやり出す。 料理なんて70点でいいのに突然120点を目指して何かを入れ出す。そして混乱して色々入れ出す。そして取り返しのつかない所まで行く。 全て揃えてレシピ通りに作れ。

けむりん @kemurin_g

本当にレシピ通りにきちんと分量測ってやれば多分誰でも料理はできるはず。 野菜切ったりも慣れだよなぁ。 できないとかいう人は大体調味料の分量計らない人が多い。 twitter.com/ore825/status/…

まさる部長@協和製作所の熱量高めな採用担当 @kyowa_ss

@ore825 レシピ通りにやらないとダメですよね🤔 下手なんでそれだけ意識してます！

okazu-nori01 @siagle_tk

@ore825 レシピ通りにやれ まさに、コレに尽きる。 元の味も知らずに、目分量でイケると思っちゃイカン…

弱之介 @jacknoscape

・レシピ通りにやれ 「少々」は小さじ半分くらいだ。「ひとつまみ」は人差し指と親指でつまめる量だ ・何度も味見しろ。特に後半は絶対に味見しろ ・台所から離れるな。お前には十年早い たったこれだけの事を、何故料理下手ほど守らないのか。甚だ疑問である。 twitter.com/ore825/status/…

鳶葛 @tobikazura

作る前にレシピを最初から最後まで全部読むの大事だよね材料と分量だけ読んで作り始めるのは危険だよね レシピ途中で予熱したオーブンとか室温に戻したバターとか今食べたいのに一晩寝かせるとか出てきたりする twitter.com/ore825/status/…

Ruru Cia❖Typhon @Ruru_Cia

素人の浅知恵は危険ということか twitter.com/ore825/status/…

HS @numenumesaibou

これ。 男女問わずメシマズの主な原因はレシピの勝手な改変と根拠不明のアドリブ。 実際にあった例 ・炒飯に油大さじ4は多すぎる（？）ので大さじ1にしよう ・私どんくさいから低温でゆっくり揚げるわ時間かければ同じでしょ（かき揚げ） これで出来上がったものをマズいとか本気で言う。度し難い。 twitter.com/ore825/status/…

雨傘 流連　(Amagasa Ryuren)＠人外結社ムイムイ @amagasa_ryuren

「レシピ通りにやれ」←ここ重要。 〇〇が無いから△△で代用～ 火を強くして半分の時間で～ 駄目よ？ モフモフ。 twitter.com/ore825/status/…

えむ @m_0128_m

不思議なことに、世の中にはその「レシピ通り」すら出来ない輩が多くてな… twitter.com/ore825/status/…

アニタ @anita814

苦手って言うことは自分で調理してるってことよね。なら具体的に何が苦手なんだいっていうね。 火加減、切り方、少々の意味etc twitter.com/ore825/status/…

大豆含有成分 @isbn1231

キャベツ半玉、とか塩少々、とか言われた時点でレシピは崩壊するんよな。キャベツかてサイズ違いあるし春キャベツかそうでないかで水分量変わるし、少々ってそもそも主観やし、そういった曖昧さが料理の難しさを生んでると思ったり。そう言う意味ではお菓子作りは楽。 twitter.com/ore825/status/…

くりふじ @kurihuji

それなりに良識のある料理下手勢いわく、「レシピ通りにやりたいが、『少々』とか『適量』とかの感覚がわからんくてでバグる」らしいので、もう分量はmg単位で書いてあげてほしい。 twitter.com/ore825/status/…

らいう @Raigle

作り手から言わせてもらうと「少々」とか「お好みで」とかやめろ。料理苦手な人にとっては1回1回が試験みたいなもんなんだ、何回も出来るマージンがねぇんだわ。 twitter.com/ore825/status/…

とし@駆け出したら腰をやってしまうエンジニア @toshi_mee

レシピ通りに出来るやつ、実はかなり優秀だぞ？マニュアル読めるやつは少数派だし、その上で、少々とか難しいぞ。 twitter.com/ore825/status/…

紅ゲーミング @GamerKurenai

なんか知らんが料理失敗する人ほどアレンジするw twitter.com/ore825/status/…

ケン・Johnny @Johnny_Clan_P

@ore825 確かに多少失敗はつきもの…あと味見は絶対に！！！

カフェピケ® @1ingchang

でさ、料理経験値低かったり、下手な人ほど、アレンジきかすんだよね🥴応用は基礎ができてからなのにね。 twitter.com/ore825/status/…

かっぱくん @kappa_of_kappa

料理出来ない人まじで何の自信があるのか勝手にアレンジをいれがち twitter.com/ore825/status/…