「日本料理がおいしいの日本人が慣れてるだけ」「日本料理は切っただけ煮ただけ焼いただけでスパイスが貧弱」に反論が集まった話

カイ @bw0531

@PakupakuTachyon そこらはハーブが近い印象 スパイス的な方だと山椒、鷹の爪あたりが聞きたいかなぁ

透子 “the Shape-Shifter” @KTohko

日本、ハーブもスパイスも沢山使うんだけどな…… 薬味にも食材にも調味にも使う香辛料や香草、いっぱいなんだけどな カタカナでないとスパイスやハーブってイメージつかないのかな わさび、からし、しょうが、にんにく、ごま、さんしょ、とうがらし、しそ、ゆず、けし、ねぎ、みょうが、はっか、……

透子 “the Shape-Shifter” @KTohko

拡散数4桁…… (@_@；)?! 皆さま、各々の観点から言葉や知識を共有くださっているのをありがたく拝見しています ハーブとスパイスの違いは JSFCA (asc-jp.com/syokubunka/spi…) や スパイス＆ハーブのエスビー食品 (sbfoods.co.jp/sbsoken/jiten/…) をチェックするのも一手かもですね (ﾔﾔｺｼｲﾉﾖﾎﾝﾄ)

ボンクラ @tolirion

@KTohko 実際カレーにショウガ入れる人とかいるんですけどね。 明治の頃のカレーのレシピにも入ってある由緒正しいスパイスですのに…（長ネギやカエルの肉も使われていた）

透子 “the Shape-Shifter” @KTohko

@tolirion 本当に、由緒正しき食の友なんですよね…… ネギにしょうがの和風カレー、うどんに合いそうですね カエルの肉は…… 鶏胸肉辺りで代用かな？見つけにくいし(売ってた気もするけど忘れた、です)

IRO @IRO24601

@KTohko 七味唐辛子振ったらそれだけで7つ稼げる（？）ゼ！