親友にいざなわれて10,000円のトンカツ食べてきました。 前評判は「トンカツの概念が変わるよ」 マジすか。 私がいちばん好きな料理はトンカツだぜ!! ひっくり返してもらおうじゃねーの、トンカツの概念をよ!! 店に着いたらまずお通しの漬物が来るんだけどまずこの時点でうまい。 漬物って定食についてれば食べるし美味しいけど、まぁこれだけ食べたいとはなかなかならないじゃないですか。 私はならないんですよ。 でもこの漬物はやみつきになるというか…なんだろ、味あんましないんですよ。ピリ辛くらいで、酸味があまり強くなくてアッサリしていて、それが逆に後を引く。 気づいたらおかわりしてる。 カツにかけるごまを摺りながら待っていると、お櫃に入ったご飯が運ばれてくる。もちろんきちんと取り分けてもらえる。高い店のサービスにも感激。 そして運ばれてくるトンカツ。マンガリッツァのリブロースカツと特製ヒレカツである。 友人のリブロースカツと、私の頼んだヒレカツを2切れずつシェア。 見た目はわりと普通。ワクワクしながら「いただきます」 マジでうますぎてしばらく無言になってしまいました。 口の中で美味さの衝撃を受け止めるのに必死。 サクサクなのに柔らかい不思議な衣に、甘くとろける脂肪と赤身がしっかりした歯ごたえの三段攻撃を繰り出してくるマンガリッツァのリブロースカツ。 ヒレカツはおそらく低温調理ゆえか、ほんの少し赤みが中央だけ残してある(生焼けとかではない)。 ヒレ肉といえば少しパサパサというか、肉汁の抜けた感じを想像されると思うが、この赤みの部分に肉汁が閉じ込められている。 故にサクサクなのに柔らかい不思議な衣、ヒレのしっかりした歯応え、閉じ込められた肉汁ゾーンの三段攻撃がやはり炸裂する。 優劣つけることかなわぬ故、共に極上の一品と断ずるに迷いの余地は皆無。 甘口ソース、辛口ソース、おろしポン酢それぞれ違った味わいで、全く飽きさせない。 え、トンカツってこんなに美味かったの…?となる。 いや別に、今まで食べて来たトンカツだって美味しかった。もう普通のトンカツは食べれないよ〜とはならない。 でもちゃんと想像を超えてくる味とサービスで、このトンカツに10,000円はぜんぜん惜しくない。 いやもちろん10,000円そのものは惜しいが…。 お櫃には炭と炊かれたプリップリのご飯。ブランド米のミルキークイーンは、一見して水気が多すぎでは?と思ったものの、食べてみるとモチモチなのにきちんとほぐれて粒だって甘味を主張してきて、水分はまったく問題にならない。炊き立てのアツアツをハフハフしながらいただく。 汁物は、滋賀で採れたアサリ出汁のお吸い物。具はミツバだけだが出汁が濃厚すぎてぜんぜんイケちゃう。というかトンカツがうますぎるのですべてこのトンカツを引き立てるために旨味のみで勝負して来てる。確かにこのトンカツに味噌汁では味が強すぎる。旨みだけをガツンと効かせたお吸い物がベストであろう。 その後ホタテのフライが運ばれて来たがこれも悪魔的であった。 まずデカい。スーパーで買うホタテの3倍くらいある。 特製のタルタルソースを付けていただく。 サクサクの衣と柔らかホキホキのホタテの身が相性抜群。 最後は残ったご飯を茶漬けにするが、この茶漬け用の汁もまーーた昆布の出汁がとんでもなく効いている。カツの付け合わせで来たあおさのような海苔をここに投入。海鮮出汁とほぐれたご飯の波状攻撃に無事撃沈。 マジで茶漬けと漬物だけで食事終えられるくらいうまい。うますぎる。 タピオカミルクティを飲むことを「タピる」というが、江戸時代には茶漬けを食べることを「茶漬る」と言ったらしい。 こんだけ美味しかったらいくらでも茶漬りますわ。 マジで幸せすぎた。最高の休日をありがとう親友よ…😭
2024-03-25 00:39:01聞き間違いか覚え間違いでおそらくアサリじゃなくてシジミだと思われます。 あれ?と思われた方すみません。 そしてお店は新宿にあるプリティポークファクトリー(katsuプリポー)というお店です!
2024-03-25 07:42:29食レポもいいけど本業は漫画家なんで、良かったら漫画を見てってくださると嬉しいです! 異世界でかわいい女の子ががんばる冒険活劇です! x.com/bigotvinus/sta…
2024-03-25 14:56:27家を追い出された腹ペコ少女がめちゃスゴ冒険者になる話 (1/13) pic.twitter.com/sEpDuR55IN
2022-08-20 18:01:43漫画家。『穢れた血だと追放された魔力無限の精霊魔術士』連載中!→comic-boost.com/content/010400… 漫画専門学校講師 TRPG好き。 スケブ skeb.jp/@BigotVinus 漫画用素材売ってますtasuketyan.booth.pm
食レポの圧倒的上手さ
@BigotVinus レポが上手過ぎてとんかつそこまで好きではない(むしろ脂身部分苦手)のにめちゃめちゃ食べたくなりました!お漬物とご飯まで美味しいとは… いつか機会がある時まで頭の片隅に置いておきます。
2024-03-25 19:32:17飯テロや〜💦 めっちゃ想像力を掻き立てられ 胃袋を刺激され 口の中がトンカツを迎える準備を勝手に始めてしまう(困) 素晴らしい文章と表現力だわ。 x.com/bigotvinus/sta…
2024-03-25 19:51:25令和で読んだ文章で1番素敵な文章だった……… 内容も文そのものも鮮明に頭に浮かんだ想像上のトンカツも全部本当に美味しかったです……… ご馳走様でした……… x.com/bigotvinus/sta…
2024-03-26 02:02:40トンカツのお味は...?
@BigotVinus トンカツは寿司に比べて過小評価されすぎてるんよな。 "口の中で美味さの衝撃を受け止めるのに必死" ってのはすごく正しい表現!
2024-03-25 18:02:07食べられる国宝、マンガリッツァ豚の話だ… x.com/BigotVinus/sta…
2024-03-25 14:03:06この店は確かにめちゃくちゃ美味かった。また行きたい。私が食べたのは5000円くらい(ランチ)。 pic.twitter.com/SysHcrmsbV x.com/bigotvinus/sta…
2024-03-25 19:14:13そうだよ。とんかつで人は幸せになれるんだよ☺️ pic.twitter.com/LzOjkXgKsq x.com/BigotVinus/sta…
2024-03-25 18:35:35その他の食材も美味
@BigotVinus キャベツ用ドレッシングらしきモノが見えませんが、切り口からして切りっぱなしのキャベツではなく、塩揉みなどをして味を整えて出されているのではないでしょうか。 だとしたらドレッシングでトンカツの味が台無しにならない様に配慮しているかも知れません。 的外れだったらごめんなさい🙏
2024-03-25 20:21:57@BigotVinus ミルキークイーン、、、低アミロース米の代表的な銘柄ですね。モチ米とうるち米の間のような特性を持つ品種で見た目水分量の多そうなピカツヤな印象なのに思いの外パラっとしている。まさにた介さんの感想が的確です。米への愛を感じられて素晴らしい食レポだと思いました!
2024-03-25 18:00:59