戦後の広島で食べられ相当まずいと言われていた『江波だんご』を再現したら美味しかった

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中国新聞 @ChugokuShimbun

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こんなまずいもの生まれて初めて 「江波だんご」ってどんな味? 味を記憶している人、伝えようとしてきた人を訪ねた chugoku-np.co.jp/articles/-/441…

2024-03-31 14:41:49
リンク 江波だんごってどんな味? 味を記憶している人、伝えようとしてきた人を訪ねた | 中国新聞デジタル 江波だんごってどんな味? 味を記憶している人、伝えようとしてきた人を訪ねた | 中国新聞デジタル 戦中戦後に食べられた広島市の「江波だんご」。食べた人は「おいしくなかった」と話します。戦後に再現しようとした人を記者が訪ねました。 8
寄星蟲 @kisei64

これ、再現されたの食べたけど、記事にあるように美味しいんだよなぁ こんなまずいもの生まれて初めてだった 戦後広島で食べられた「江波だんご」ってどんな味? 味を記憶している人、伝えようとしてきた人を訪ねた(中国新聞デジタル) #Yahooニュース news.yahoo.co.jp/articles/199f0…

2024-04-01 12:21:18
カーフ @kalfs

@kisei64 要は材料の質とか精製度が当時とは段違いってことですよね(そういう品質のものしか今は手に入らない)、まずいもの食わせて文句言われたらってのもあるでしょうけど

2024-04-01 13:46:23
寄星蟲 @kisei64

@kalfs あとは、同じものずっと食べたりとかもありそうかなと

2024-04-01 14:04:58
しろとくろのあのからす @mukasinotori

好き嫌いが激しい孫に怒った祖父が戦時中に食べたひもじい記憶の大根飯を再現したら『美味しい』と好んで食べたという話を思い出したが、当記事でも似たこと言ってるな >「米ぬかの質が良過ぎるのでしょうか。戦時中の人が感じた味を伝えるのは本当に難しい」 news.yahoo.co.jp/articles/199f0…

2024-04-01 20:41:13
ウチューじん・ささき @uchujin17

特定外来宇宙人です。

ウチューじん・ささき @uchujin17

二次大戦時の戦記ものを日米両方から読んでいるけれど、米兵が「見るのも嫌になった」と書いているスパム缶(豚の肩肉の塩漬け缶詰・日本では「コンビーフ」と混同されることが多い)を、米軍から奪って食べた日本兵は x.com/kisei64/status…

2024-04-01 13:01:23
ウチューじん・ささき @uchujin17

「この世にこんな旨いものがあるのか」「一口ごとに滋養が染み渡るようだった」「こんなのを毎日食べている奴らに勝てるわけがない」とか書いているんですよね。

2024-04-01 13:01:23
ウチューじん・ささき @uchujin17

似たような話で、「貧乏だったから」ベトナム戦争に参戦した日本人傭兵が、アメリカ兵がまずいまずいと残す缶詰のCレーションを「捨てるんなら俺にくれ」と食べまくって、戦場から戻ったら体重が増えていたという話を読んだこともあります。

2024-04-01 13:06:29
89siki @89sikin

以前同時代の人が不味い不味いと記録した、江戸時代のレシピを再現したがフツーに美味かった ?と思ったら、 カマドの貧弱な火力 品種改良されてない材料 水道が無いため足りない水分 を考慮したら不味くもなるわな……と感じたというまとめあったなとふと x.com/kisei64/status…

2024-04-01 17:49:14
Vera Cruz @mediorio

スパムは、何週間も白米や芋しか食ってない人が食べたら天下の滋味だし、毎日そればっか食ってたら見るのもイヤになるのはよく分かる x.com/uchujin17/stat…

2024-04-01 18:56:36
相沢タツユキ C103お疲れさまでした。 @Tatsuyuko

沖縄とかだと本当の人ほぼ全員が入れられた収容所で出される食事が基本スパム含む米軍放出品なので それが戦後食文化の基礎になっていくみたいな流れだったんですな。 x.com/uchujin17/stat…

2024-04-01 18:26:50
島猫 @ZDUoIAm0mMgafAt

野田宇宙軍大元帥もアメリカひじきを引きつつコンビーフの思い出を書いておられました。 x.com/uchujin17/stat…

2024-04-01 19:09:46
ジェイ@旧車で七転八倒 @wG4HxbRX67IJZI3

親父が先輩に「食ってみな?旨いから」と言われて食べた不味い食べ物は、食べるものがなかった終戦直後の年代だったからという話をよく聞かされた🍚 x.com/uchujin17/stat…

2024-04-01 19:26:26
Libra@平日昼間はX断ちする @Libra02324038

>「米ぬかの質が良過ぎるのでしょうか。戦時中の人が感じた味を伝えるのは本当に難しい」 ミリ飯やってた人の話だけど戦中レシピで作っても現代の食料は質が良いので普通に食える味になるそうな。 楠公炊きとか現代のコメでやると「すこし水っぽい」くらいで済んじゃう news.yahoo.co.jp/articles/199f0…

2024-04-01 19:17:39
かつじあめ@呉鎮守府 @katsujiame

@kisei64 すいとんも現代の味付けで再現したら美味しくて理由を聞くとマジで再現すると不味すぎてイベントにならないと言う話でしたね。

2024-04-01 12:31:56
NopUC @NopUC

@kisei64 有名なのは すいとん ですかね。 今再現すると美味しい。 うちの親とかは絶対食べなかったけど。

2024-04-01 17:57:38
kimuraお兄さん@小豆島 @nobuo_kimura

@kisei64 ( ×H×)y-~~米ぬかにしても現代のものは劣化してない状態で使えるから昔のものほど不味くない。 というか黒パンや「ふすまのパン」を検索してみて現代では健康食品扱いなのにひっくり返ったことがある。

2024-04-01 20:20:52
山ウニ @yamaunisyou

@kisei64 或る意味で食材を厳選する必要が有りますな。

2024-04-01 18:14:11
He100V8の皮をかぶったダメ人間 @Heinkel100

材料を見るに、保存方法が悪いとあっという間に味が悪くなる材料が多いので当時は相当まずかったのではないか。 x.com/kisei64/status…

2024-04-01 14:46:42
加藤80kg @kato80kg

昭和50年代。 共産党系の学童保育に通っていたアタシは、毎夏お盆の時期の反戦平和ウィークで戦時食を食べさせられた。 すいとん、大根メシ、カボチャ粥というようなアレ。 美味しかった。 戦中育ちの大人たちも首をかしげて、 「昔にくらべて小麦も米も野菜も美味しくなったなあ…」 x.com/kisei64/status…

2024-04-01 18:01:22
metaypio @metaypio

チョコレートも同じ話を聞きますね レーションとして、一度に食べないように甘さ控えめなので、米兵には不人気 甘いものにうえてた日本の子供たちには特級の甘味だったっていう… x.com/uchujin17/stat…

2024-04-01 13:42:31