想 詩拓の料理ログ（2024年4月～6月）

想 詩拓@文芸サークル『文机』 @sou_sitaku

今日の昼食。鶏もも肉の醤油だれ漬け焼きとポテトサラダ。 朝の鶏肉に片栗粉と小麦粉を振ってより唐揚げに近づけてみた。結構カリカリに焼けたんだけど、どうも味が今イチしみてなかったなー。漬け時間が甘かったかもっと執拗にフォークで穴を空けるたあとにもみ込むべきだったか。

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今日の夕食。白身２倍のベーコンエッグトースト。 pic.twitter.com/EDjfotjzOS

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白身２倍なのは、先日マヨネーズを作った際の卵白が余っていたからです。 x.com/sou_sitaku/sta…

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#らでぃっしゅぼーや ８回目届いた。えのきだけ……きのこ類の登場はなんかうれしいな。 のらぼう菜というのは初めて見た。まあ大体ほうれん草と食べ方は一緒らしいが。 pic.twitter.com/N1qiF9dorS

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今日の朝食。鶏むね肉の麻薬鶏（kurashiru.com/recipe_cards/b……）とベビーリーフの簡単シーザーサラダ（lettuceclub.net/recipe/dish/23……）。 pic.twitter.com/08tQhv2bj9

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麻薬鶏→塩麹、オイスターソース、味の素がなかったので塩小さじ1/2、豆板醤大さじ1/2、顆粒鶏ガラスープ小さじ2に置き換えた。このアレンジのせいかしらないけど、名前ほど病みつきになる味ではなかったけどおいしかった。

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ベビーリーフの簡単シーザーサラダ→ドレッシングが基本調味料で自作できるのはいいね。粉チーズはなかったからピザ用チーズを散らしたり。バゲットもなかったので省略したり……。そんでも十分シーザーサラダ感あったなぁ。

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今日の昼食。基本的には朝食と同じ（鶏むね肉の麻薬鶏とベビーリーフの簡単シーザーサラダ）なんだけど、ごはんが炊かないとなかったので、１膳分フライパン炊飯（oceans-nadia.com/user/21965/art…）しました。急いでいたので給水なしだったせいか、いい感じに芯が残ってて美味しかったですね。 pic.twitter.com/naamUxfYyi

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自分にとって２合＝３膳分のごはんだったので、計量時は「２／３合」というつもりで計量しました。

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今日の朝食。鶏むね肉とキャベツのとろ煮込み（youtube.com/watch?v=_-pW7D…）。初めて「料理研究家リュウジのバズレシピ」を参考にした料理を作った。 オイスターソースのせいか、食べたことのない味。鶏ガラメインだから、カテゴリとしては中華料理なのかな、コレ。 pic.twitter.com/Vs2QALDvXl

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実は今回のためにオイスターソースを買い足したんですよ。でもぱっと見ソースのコーナーになくて。 ウスターソースはオイスターソースなのか？？？　と思いつつも「オイスターソース」を見つけて買ったんだけど名前は似ててもソースとしては全然違うのね。めっちゃ「牡蠣」だった。

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今日の朝食。蒸しのらぼう菜の柚子胡椒和えとミニウィンナー添え。 下ごしらえはこちらの動画（youtube.com/watch?v=7yBnzG…）、 味付けはこちらのレシピ（recipe.rakuten.co.jp/recipe/1890008…）を参考にしています。 pic.twitter.com/PfghA6OJ0W

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のらぼう菜（野良坊菜）は、とにかく茎と葉がはっきり分かれた菜っ葉で、いくつかレシピをあたりましたが、どの料理でも茎から火を通すということをしていましたね。 今回の料理でもまだ茎に食べにくさを感じたので、「茎を割る」とかもっと火を通すとかの工夫の余地があります。

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今日の朝食と昼食。のらぼう菜を使ったカルボナーラ、略してノラボラーナ！　参考レシピ：youtube.com/watch?v=7yBnzG… pic.twitter.com/XiGJ624RzL

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今日の朝食。パリパリえのき。簡単だったのでやってみたけどやっぱりきれいに作ってひっくり返すのは経験が要りますね。お皿使ってもダメでした。 味もまあ……、１週間経ってるせいか、えのきのキノコっぽさが強く出てしまって今イチ。 pic.twitter.com/ZUwxRpZ9DD

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昨日の昼食。パリパリえのき（youtu.be/sSOMDutsCfg?si……）とのらぼう菜のお浸し。参考レシピを乗せるのを忘れてた。なんでかわからないけどしばらく置いて冷ました方が美味しいな、パリパリえのき。お浸しはいつもの下処理＋鰹節＋醤油だけ。　パリパリえのきの隣にある黒いのは塩昆布です。 pic.twitter.com/XAqZcDw8Ft

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