切り干し大根
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kei_sadalsuud
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🐱野尻美保子(1)
@Mihoko_Nojiri
@jun_makino つまり外から空気取り込んで熱風にして、みたいな。まあ天日も有りそうだが。どっちが出るかな、みたいな。干物とかもくるかも。
2012-02-13 00:07:53
bunogeto
@bunogeto
@Mihoko_Nojiri ちょと見たけど、天日干しも熱風干しもありの様子。近頃どちらが支配的か、件のケースではどちらであるか、は訊かないと分からない。例： http://t.co/3vVbvvBt http://t.co/s9qXXUa7
2012-02-13 00:10:08
Jun Makino
@jun_makino
@Mihoko_Nojiri えーと、はい、私もそう書いてます。ただ、それで3000Bq/kgとかにする為にはその辺の空気に相当量入ってないといけないわけで、、、
2012-02-13 00:10:51
🐱野尻美保子(1)
@Mihoko_Nojiri
うん、実は昨日 800Bq/Kg のやつが話題で、もう調べてあるのだけど、安いのは、熱風、高いのは天日。RT @bunogeto: @Mihoko_Nojiri ちょと見たけど、天日干しも熱風干しもありの様子。近頃どちらが支配的か、件のケースではどちらであるか、
2012-02-13 00:11:19
bunogeto
@bunogeto
ああ、それから、1kgの大根からできる切り干しは 50-80g ということを書いてるblogがある。業者でなくて自作家のヒトの話。
2012-02-13 00:14:02
🐱野尻美保子(1)
@Mihoko_Nojiri
@jun_makino あ、読飛ばし、失礼。こんなやつらしい。ー＞食品乾燥器。http://t.co/Rim0Kq81
2012-02-13 00:14:15
bunogeto
@bunogeto
（切り干し大根でわかること：①線量高いつっても、生産現場で何をどうやっているか分からないと、どこにroot causeあるのか分からない。②口にしてるものがどういう風につくられてるのか、ほんと僅かなことしか私は知らない）
2012-02-13 00:24:14
Jun Makino
@jun_makino
天日干しで風だとして大雑把に計算してみる。風速 1m のとこに 1 日干した として、大根の風に平行な方向の実効的な厚さが 1cm ( 多分過小評価 ) とする。 そうすると、通り過ぎる空気の量は断面積 1 平方メートルにつき 10 万立方メートル。
2012-02-13 00:28:09
Jun Makino
@jun_makino
で、 1 平方メートルが 1kg の切り干し大根になるとして、大根が 空気中のセシウムを全て吸収したとして 3000Bq/kg になるためには 1m^3 あたり 0.03Bq 。高崎の最近の数字が 0.1mBq/m^3 だから、この 300 倍で 福島でありえない数字ではな
2012-02-13 00:28:10
🐱野尻美保子(1)
@Mihoko_Nojiri
フィルターついてるんだろうけど、どのくらいまでやれてるのかというか記憶によると、けっこうすかすかだったというのが粉ミルクの時の教訓で@bunogeto
2012-02-13 00:33:45
水無月
@minadukiG
@jun_makino こんばんは。子供の頃、近所で切り干し大根を干してましたが、１～２週間（もっと長いかも？）は干してあった気がします。
2012-02-13 00:35:30
bunogeto
@bunogeto
@Mihoko_Nojiri 粉ミルクのとき～30Bq/kgでこれは乾燥時に大量の汚染大気あて、という話を発掘したけど、あてた大気の体積と大気中線量てどっかあったっけか？
2012-02-13 00:38:07
🐱野尻美保子(1)
@Mihoko_Nojiri
いや僕はしらない。それより乾燥機の総風量を知りたいんだけど、天日の方が日数かかりそうだhし埃カブリそうな気もするよね。出てないのと、出てるのとあるんで製造方法が分かれば一発だと。 @bunogeto
2012-02-13 00:40:09
🐱野尻美保子(1)
@Mihoko_Nojiri
あと、乾燥機って排気するとそこからダスト巻き上げるよね、とかそんなことを考えてみたりする。@jun_makino
2012-02-13 00:41:24
Jun Makino
@jun_makino
@minadukiG 情報ありがとうございます。調べると、宮崎だと1-2日程度、というのもありますが、福島だと多分もっとかかりますね。
2012-02-13 00:42:35