なこごはん　２０１２／１

ナコ@文学フリマ東京Q-01 @nakotic

【スープ】挽肉炒める→細切りの葱類を炒める→他の野菜炒める→スープにする、っていうのにはまってる。おいしいし挽肉安い。野菜の細切りが若干面倒。

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【挽肉と野菜の中華風スープ】豚挽肉を胡麻油で炒め、焦げ目がついてきたら野菜を入れる（野菜はもやし、葱など、何でも。細切りに揃えると見た目がきれい）→塩を加え、野菜がしんなりしてきたら水を加えて煮る→煮立ったら胡麻油を最後に垂らして完成。少しだけ五香粉を加えても。

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【ぶりキムチ鍋】鍋にごま油をひく→キムチを炒める→霜降りした鰤アラ、白菜の新、葱と湯を入れて煮る→アラに火が通ったらブリ切り身・白菜の葉・もやし等を煮て食べる→〆はおじやで

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【ハムウインナパスタ】ハムとウインナーを切って焦げ目をつける（テフロン加工鍋推奨）→水を入れて沸騰させる→半分に折ったパスタ投入→パスタが柔らかくなるまで煮る→水分を飛ばし、鍋の中でオリーブ油を和える→胡椒や粉チーズをかけて食べる。

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【挽肉入りスープ】挽肉を強火で炒め、焦げ目がついてきたら野菜と塩を混ぜ入れる→弱火で蓋をし、野菜に火を通す→強火にして水を加え、更に煮る。今回は豚挽肉＋玉ねぎ＋大根を、胡椒＋醤油で。

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【海苔と卵黄のパスタ】パスタ茹でる→鍋に水少々、焼き海苔、オリーブ油を入れる→海苔がほぐれたらパスタを加えて混ぜる→皿に盛り、卵黄を乗せる。