寒い季節に美味しい！ とろみのある肉豆腐レシピ

世界文化社 ブックニュース（ナナ子） @sebun_digital

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【とろみのある肉豆腐】晩御飯、何が食べたいですか。こう寒いと、やはり体の芯が温まるものをいただきたいですよね。本日お届けするレシピは肉豆腐。しかし、ただの肉豆腐ではありません。

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【とろみのある肉豆腐2】体に熱を貯められるよう、冷めにくくて美味しい、とろみのある肉豆腐です。味ははんなりとした京風。つくりかたもシンプルで、どなたさまにもうれしい冬のほっこりレシピです。どうぞ～！

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【とろみのある肉豆腐3】豆腐やねぎに旨みがしみやすいひき肉を使い、とろみをつけて、食べやすくしました。

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【とろみのある肉豆腐4】■材料（4人分）⇒牛ひき肉：150g、焼き豆腐：250g、九条ねぎ：1わ（200g）、☆だし汁・酒：各1/4カップ、☆きび砂糖・しょうゆ：各大さじ2、水溶き片栗粉：適量

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【とろみのある肉豆腐5】■作り方⇒[1]焼き豆腐はキッチンペーパーに包んで水気を取り、1.5cm幅に切る。九条ねぎは斜め切りにする。

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【とろみのある肉豆腐6】[2]鍋に☆印の材料を入れて火にかけ、沸いたらひき肉を入れてほぐす。再び沸いたら焼き豆腐を重ならないように並べ、上に九条ねぎをのせてふたをし、中火で5分ほど煮る。器に焼き豆腐と九条ねぎを盛る。

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【とろみのある肉豆腐7】[3]煮汁に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、[2]にかける。～『家族が好きな和のおかず』より

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【とろみのある肉豆腐8】とろみをつけることで、いつもの肉豆腐もほんわかした味になる、というわけです。レシピもシンプルだから、素材のいいものを選んでいただきたいですね。

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【とろみのある肉豆腐9】おいしくて体にやさしい京風和のおかず。もっと知るなら>> http://t.co/FqfMcLGY

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コラム、おわり。

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驚愕の3STEPレシピでした。