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腐草為蛍
@IAIAZIESg
子供の頃に自分が普通に見ていた本が「衝撃」として語られるのは、寂しくもあり、自分が生きてきた時間が「未発達だった時代」として馬鹿にされているような気にもなります。 http://t.co/vsmxz5c5
2012-03-22 11:50:34
あららぎ🏳️🌈るるる★
@sriye
デイリーポータルZ：40年前の「外国料理」に衝撃を受ける http://t.co/SZopS66w この本のレシピで育った．ライターのファンながら、わるいけどこの記事はちょっと〈じつはかなり〉不快．むりにおもしろを見つけようとしすぎな感じ．
2012-03-22 11:52:02
あららぎ🏳️🌈るるる★
@sriye
デイリーポータルZ：40年前の「外国料理」に衝撃を受ける http://t.co/SZopS66w この本、いまでもすぐに手にとどくところにあって、わが家では現役なんです．コレ http://t.co/naZQNGWZ とか．
2012-03-22 11:54:38
あららぎ🏳️🌈るるる★
@sriye
@sno_w 若いひとが読んだら、わははっと笑えるんだと思います．そいえばクリームたまごはまだ作ったことがないです．いかん．看板にかかわる．こんど作ってみます．
2012-03-22 12:17:23
Kuminsky
@Kuminsky
@sriye あたしあのスイス風のご飯、すごーーく美味しそうでいつか作ってみたいってずっと思っておるのですよお。そしてあの記事は面白おかしく纏めてますけど、一言で云うなら「ヤボ」としか。。。ああいう手合いは気にしないのが吉。あたしはゆでたまごさんの審美味眼の方に断然信頼置きます！
2012-03-22 12:18:15
Skua177
@Skua177
@sriye わるいけどこの記事はちょっと〈じつはかなり〉不快．＜＝同意．多分，筆者が面白がっているのではなく，馬鹿にしている，ように感じられるからかと．自分も気をつけなきゃ．
2012-03-22 12:27:04
腐草為蛍
@IAIAZIESg
地主さんの昔のグルメガイドシリーズは、企画の性質上、現在と地続きの過去として扱われていますが、40年前の〜は未開の土地を見つけたみたいな気分のまま、その未開の国の住民も見ているって事を忘れてるのではないかって思いました。きっと私も同じことをしてきたのでしょう。
2012-03-22 12:29:24
のそ子/羊毛フェルト動物本発売中
@nosonoso
この頃ってトリって表記してるかんじする。たぶん巴里の空の下オムレツのにおいは流れるのせい。これでもトリっていってた。
2012-03-22 12:39:24
あららぎ🏳️🌈るるる★
@sriye
.@Kuminsky ありがとうですー．身近な材料でかんたんに、ちょっと目さきのかわった料理を作る、よい本です．って、あっ、現代でもそうですよね．40年後にはキッシュやチジミや生春捲が嗤われてるかもです．記事を書いたひとのファンではあるんですが、考えがあわないこともありますなあ．
2012-03-22 12:41:11
あららぎ🏳️🌈るるる★
@sriye
暮しの手帖は、かなり時代がさがるまでスパゲチと表記していたように記憶している．うまそう．スパゲチ．ウチでは「コンビーフスパゲチ」にはリビーのを使うのさ．
2012-03-22 12:53:00
@HYOGO_M
@sriye たしかに昔のお料理の本は、「あたりまえ」をはしょっていて心得のない方には珍妙なのかもしれませんね。最近のレシピ本はとても丁寧にな解説がありますもの。味を整えるって表現はあまりみないかも。
2012-03-22 12:53:07
バウムクーヘントゥルム
@BaumkuchenTurm
おそうざいふう外国料理、いいですよね。うちではハイカラすぎて作ってもらえませんでしたが、わくわくしながら雑誌を見ていました。独特の表記もすてきに感じます。
2012-03-22 12:54:40
あららぎ🏳️🌈るるる★
@sriye
@HYOGO_M 「塩胡椒で味をととのえ」って、そういえばこのごろ見ない気がします．目にするたびに「どうしたらいいのだ」と思ったものでした．
2012-03-22 12:56:52
バウムクーヘントゥルム
@BaumkuchenTurm
デイリーポータルZは流し読みしましたが、これらのお料理のおいしさがわからないとしても貶すところじゃないと思いました。海原雄山に叱ってもらいたいものです。
2012-03-22 12:57:28
Skua177
@Skua177
@sriye あららぎるるる★さんは大丈夫かと．長らく読ませていただいておりますが，馬鹿にしている感は感じられませんです．毒はしっかり含まれているけど．
2012-03-22 13:06:38
@HYOGO_M
@sriye 最近の食材は、お肉もお野菜もとても美味しく安定した味になったからかもしれませんね。アンデスなどにいって荒々しい野菜でお料理などに挑戦したいものです。
2012-03-22 13:07:31
あららぎ🏳️🌈るるる★
@sriye
@BaumkuchenTurm 1972年版に「『暮しの手帖』ってこの頃からあったのか。」っていうワキの甘さですからね．雄山〈「おすやま」と入力〉も、かえって甲斐がないかもしれません．
2012-03-22 13:08:58
あららぎ🏳️🌈るるる★
@sriye
@HYOGO_M アンデス！チャレンジャーだなあ．気圧が低いから調理じたいがハードル高そうです．がんばってください．写真も、楽しみにしてます〈すっかりその気〉．
2012-03-22 13:13:22
Kuminsky
@Kuminsky
@sriye 悪気の無いからかいですけどやっぱりちょっとショックですよね。あたしもお菓子作りの原点が母が使ってたお菓子本で、怪しげなウフアラネージュからおはぎまで載って重宝してて今も欲しい位。未だにあたしの中のケーキNo.1はこの本のレシピで母が作ったパウンドケーキなんです。
2012-03-22 13:17:44