kurenai_ageha　お手製軟骨入りつくねの作り方

𝒦𝒶𝒽ℴ. @kurenai_ageha

この前色んなフォロワーさんに作り方教えろ言われたから実況する。子供達が殆ど食べちゃったから、夫がブーブーうるせぇー。 用意するのは鶏挽肉と鶏軟骨。量はお好みで。今日は挽肉が276g、軟骨が139gらしい。知らん。テキトー。 http://t.co/PKCdxbUl

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鶏挽肉はムネとモモ、どっちも売り場にあるけどお好みで。私はアッサリしてるムネが好き。混ぜてもいいんでないかな。鶏挽肉は豚や牛に比べると少し高いかもだけど、ケチって牛豚使うと途端にハンバーグになるので要注意。笑。あくまで鶏挽肉。

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鶏軟骨は包丁で粗みじん切り。面倒だけど頑張れ。 http://t.co/vm6iEfE6

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みじん切りに時間掛かっちゃった！笑。みじんにした鶏軟骨、鶏挽肉、片栗粉(多分大匙1位)、味噌(多分大匙1位)、すりおろした生姜、を混ぜる。目分量で御免。生姜は面倒臭くてチューブ使ったし。とことんテキトー、とことんサイテー。 http://t.co/pBuatPPp

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多分、長ネギのみじん切り混ぜるともっと美味しいのかもしれない。私は長ネギ苦手だから入れないけど。 あ。皆様どうぞ、味噌は仙台味噌をご贔屓に。笑。

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混ぜたら丸めて焼く。大きさはお好みで。私は小さめが好きだから、いつもスプーンですくってフライパンにポテッと入れてる。 http://t.co/dgJN1pKJ

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あ、焼く時はハンバーグ戦法で。火加減弱めで、蓋してね。中まで火通らないから。

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多少焼き目付けてねー。付けた方が見た目美味しく見えるから。 http://t.co/Usbrcu5z

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んで、最後にちょこっとだけ、醤油垂らして照り焼きに。酒とみりん入れてもいいかも。 http://t.co/AJwi1xgh

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皿に盛って、ゴマ振って、卵黄添えて出来上がり。誰も食べないかもしれないけど、見栄張って青い野菜を添えた方が見た目は綺麗。笑。 http://t.co/JcbSQOxb

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後はホンットにお好みで。シソだったり、ポン酢だったり、そのままだったり。何でもお好きに。ただ、酒のツマミを想定して作ってるから味は濃いめ。何も付けなくても味はしっかりしてる筈。 お粗末様でした。