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hirock1111
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ひろっく
@hirock1111
【豆のコロッケ】水で戻し済のひよこ豆をフープロの中にざらざらざら。 #retomeshi #retomeshi_LV2 http://t.co/uC1HQqTj
2012-07-16 23:29:21
ひろっく
@hirock1111
【豆のコロッケ】追加でにんにく、玉ねぎ、パセリを入れ、しおこしょー、クミン、コリアンダーで味と香りを。 #retomeshi #retomeshi_LV2 http://t.co/dFD8pMm0
2012-07-16 23:30:12
ひろっく
@hirock1111
【豆のコロッケ】フープロ先生に頼んで、粒度感が残るまでシェイク。こんな感じ。 #retomeshi #retomeshi_LV2 http://t.co/MV4LLMJC
2012-07-16 23:31:17
ひろっく
@hirock1111
【豆のコロッケ】まとまりは良くないので、ギュッと握ってから形を整えてあげます。後は揚げるだけ。 #retomeshi #retomeshi_LV2 http://t.co/j6xnvdXI
2012-07-16 23:32:25
ひろっく
@hirock1111
【豆のコロッケ】こんがり揚げたらできあがり。スパイスの香りがするひよこ豆のコロッケ。こちらの世界ではファラフェルと呼ばれます。 #retomeshi_LV3 #retomachi http://t.co/Z0kkurId
2012-07-16 23:35:12
ひろっく
@hirock1111
【モロヘイヤのスープ】モロヘイヤは葉っぱだけ使います。葉っぱをもぎもぎして、よく洗っておきます。 #retomeshi #retomeshi_LV2 http://t.co/4ygCfgPM
2012-07-16 23:36:16
ひろっく
@hirock1111
【モロヘイヤのスープ】モロヘイヤは生で使うほうが栄養逃げないんだけど、苦味とアク抜きのためざっと下ゆでしたものをフープロ先生に。 #retomeshi #retomeshi_LV2 http://t.co/5jZSL999
2012-07-16 23:37:40
ひろっく
@hirock1111
【モロヘイヤのスープ】こんな感じに細かくします。フープロ先生ない場合は気合いでねばーるまで刻むっ！ #retomeshi #retomeshi_LV2 http://t.co/iV9FatDQ
2012-07-16 23:38:31
ひろっく
@hirock1111
【モロヘイヤのスープ】鍋ににんにくと玉ねぎ(なくてもいいよ)のみじん切りとオリーブ油を入れて、香りが立つまで弱火で炒めます。 #retomeshi #retomeshi_LV2 http://t.co/4ZwwMNsp
2012-07-16 23:40:19
ひろっく
@hirock1111
【モロヘイヤのスープ】香りが立ったら鶏ガラストックを入れてにんにくと玉ねぎに火が入ればベース完成。後はモロヘイヤ入れるだけ。 #retomeshi #retomeshi_LV2 http://t.co/AUMkBwFN
2012-07-16 23:43:33
ひろっく
@hirock1111
【モロヘイヤのスープ】スープストックに刻んだモロヘイヤを入れてさっと火が入れば完成。ネバネバが夏に効くメニューです。 #retomeshi #retomeshi_LV3 #retomachi http://t.co/7ctcdvk9
2012-07-16 23:44:25
ひろっく
@hirock1111
【コンガリくしやき】今回は羊肉を使います。しおこしょー、クミン、コリアンダー、カルダモン、にんにく、赤ワインを振りかけて一日くらい味を馴染ませておきます。 #retomeshi_LV2 http://t.co/pt2SC362
2012-07-16 23:46:45
ひろっく
@hirock1111
【コンガリくしやき】鉄串にしっかり刺すようにして薄切り肉をまとめます。ギュッギュッと。 #retomeshi #retomeshi_LV2 http://t.co/uzeOWoJE
2012-07-16 23:49:56
ひろっく
@hirock1111
【コンガリくしやき】出来上がった串を直火で焼いていきます。分量にもよるけど結構時間かけて弱い火でじっくりと。今回は10分弱ほど。 これは途中経過。 #retomeshi #retomeshi_LV2 http://t.co/KF1JDwKl
2012-07-16 23:50:46
ひろっく
@hirock1111
【コンガリくしやき】しっかり火が入ればできあがり。クミンの香りと芳ばしいお肉の香りは美味しくない訳がない。こちらの世界では羊肉のケバブとなります。 #retomeshi_LV3 #retomachi http://t.co/2PpolwQn
2012-07-16 23:53:08
ひろっく
@hirock1111
【スカラビ料理フルコース】豆のコロッケ、コンガリくしやき、モロヘイヤのスープ、それにゆでたまごとうみたてたまご、あとミントを浮かべた水となります。 #retomeshi_LV3 #retomachi http://t.co/nqsLaYhd
2012-07-16 23:54:18
ひろっく
@hirock1111
【スカラビ料理フルコース】豆のコロッケはパンに野菜と挟んでサンドイッチがオススメ。串焼きもご一緒にサンドして見てはいかがでしょう。 #retomeshi_LV3 #retomachi http://t.co/Nfa4uNzB
2012-07-16 23:55:45
ひろっく
@hirock1111
【スカラビ料理フルコース】食後のコーヒーをお忘れなく。 これからの旅もお気をつけて。いってらっしゃいませ。 #retomeshi #retomeshi_LV3 #retomachi http://t.co/DqdYGv3T
2012-07-16 23:57:21
ひろっく
@hirock1111
れとめしサイト更新しました。 もうほぼコンプですなぁ。みんなすごい。 http://t.co/LMVdKrtn #retomeshi #retomachi
2012-07-17 00:38:36
ケンリュー
@kenryu1970
配送はよ。 RT @hirock1111: 【MOTHER2 スカラビ料理】 以上！ 今日のお昼ごはんにつくってみました。 連投ごみんね。
2012-07-16 23:59:13