【拡大版】ミュージアムのイメージ形成と、レストラン／カフェの価格設定
-
- いいね！0
通りすがりの研究者
@A_Researcher
@HOUMura1 海外のミュージアムにはカフェかレストランがあることも多いですね。結構雰囲気もあり、名物メニューなんかがあって楽しいですよ。シカゴのフィールドミュージアムの食事はかなりおいしかった。重要です。
2012-07-25 09:59:43
八巻マスダ香澄
@agneau_kasumi
堪能させていただきました♡ “@takibata: 「美術館のイメージ形成とレストラン価格」 http://t.co/n7yuhvlm”
2012-07-26 08:30:38
青木祥子@CI/オテッロッシーニ/岡本かの子
@mitonokei
グッズの充実・ショップの拡張、それほどスペース無い→導線いまいち。そんなことが現実になりそうで怖い…RT @kmzwhrs: メモ：美術館／レストラン食堂カフェ／集客／PR会社企画／滞在時間／グッズ／収益／効果… 難しいな…
2012-07-26 11:20:50
Hiroshi Kumazawa
@kmzwhrs
ブリヂストンのドビュッシー展だん。よく練りこまれた構成。楽譜まで含めた多様な展示物。こりゃ楽しい。ただ、時間がなかったので、いま話題の併設レストランには行けず。ショップにアタックするには気合がいるな。
2012-07-26 12:34:25
takibata
@takibata
難しいのは、どの辺でしょう？RT @kmzwhrs: メモ：美術館／レストラン食堂カフェ／集客／PR会社企画／滞在時間／グッズ／収益／効果… 難しいな…
2012-07-26 13:55:55
takibata
@takibata
はい、お待ちしております。RT @muzina_shanghai: 美術館での食事/レストランは幕の内論、いろいろ矛盾があったり自分でも混乱中で、きちんとその考えの説明ができない状況ですので、しばらくお待ちください。
2012-07-26 17:10:27
ガサオヤジ 38k
@mairin13813
あの～ 私も「あの話題」に戻ってきてもいい？@takibata はい、お待ちしております。@muzina_shanghai しばらくお待ちください。
2012-07-26 17:28:55
takibata
@takibata
はい、もちろん。ただし、グロいの禁止！RT @mairin13813: あの〜 私も「あの話題」に戻ってきてもいい？@takibata はい、お待ちしております。@muzina_shanghai しばらくお待ちください。
2012-07-26 17:59:29
muzina
@muzina_shanghai
「美術館での食事/レストラン」話、自分の考えに重大な問題点を見つけてしまった・・・ので、一旦保留させていただきます、ごめんなさい・・・、その代わりに美術館に限らず広く博物館施設全体でいろいろと(と、誤魔化していくのである・・・)
2012-07-26 19:01:49
takibata
@takibata
はい、後で館種拡大版を作ります。RT @muzina_shanghai: 「美術館での食事/レストラン」話、自分の考えに重大な問題点を見つけてしまった・・・ので、一旦保留させていただきます、ごめんなさい・・・、その代わりに美術館に限らず広く博物館施設全体でいろいろと(と、誤魔化し
2012-07-26 19:02:40
muzina
@muzina_shanghai
私が一番好きだった博物館での食事/レストランといえば、『昔の』「レストラン・「みんぱく」」。はい、国立民族学博物館の、あのレストランです。以前にも呟いた気がしますが、もう一度。
2012-07-26 19:03:58
muzina
@muzina_shanghai
「昔のレストラン・みんぱく」、しっかりした「きちんとした食事」から「うどん」など麺類まで扱っていた。私は値段も手ごろで味もおなかも満足の「とんかつ定食」をよくオーダーしていました。スタッフのサービスもよく、店内の雰囲気も良い。そこに「あー、梅棹哲学がここにはあるぞ」と感じた。
2012-07-26 19:08:51
muzina
@muzina_shanghai
当時もそれほど金持ちではなかった(現在ほどひどくはありませんでしたが)若い私でも、楽しく美味しく食事ができたのがその頃のレストラン・みんぱくでした。なんであんなによかったのかなぁ?その答えの一つはやはり「梅棹のひとこえ」。「博物館の食事は食事でなかったらあかん」。
2012-07-26 19:12:25
muzina
@muzina_shanghai
当時のレストラン・みんぱくの運営は、千里阪急ホテルであった。そりゃ味も納得だし、他に選択肢も無いのにボッタクリはしないし(当時のみんぱくはまだモノレールも無く、今とは違い「辺鄙な場所」にある博物館であった)、スタッフの細やかな心遣いも素晴らしいものだった。
2012-07-26 19:16:38
muzina
@muzina_shanghai
そして現在のレストラン・みんぱく、ま、今もおいしいのは美味しいです、しかし高い、サービスの質も落ちたと感じる。「おなかいっぱい食べたい」私としてはどの料理も量が少なすぎる・・・。さまざまな「民族料理」もあるけれど、フォーやサモサを上品に食べるのはチト変な感じ・・・、
2012-07-26 19:20:34
muzina
@muzina_shanghai
それと最近のレストランみんぱく、お客さんに「中途半端にハイソな雰囲気」の人が増えて、正直なところ居心地がイクナイ。ハイソっぽいのになんか品に欠けるとでも言うのか、まあ早い話が「年金の食い逃げ年代」さんが異様に多いの。食事の量もそのへんに合わせているのかな??
2012-07-26 19:24:25
muzina
@muzina_shanghai
ほんで先ほど>今もおいしいのは美味しいです、と書きましたが、それを言いかえればまずいものは不味い。特に油ものがひどい。梅棹親分が、あの世から怒りはりますで。
2012-07-26 19:32:56
muzina
@muzina_shanghai
結局、「千里阪急ホテル」がみんぱくのレストランを運営しているころは非常によかったという、昔話でございます。んでなんで千里阪急ホテルが撤退したか、そこんとこを考えるとその他の博物館の運営に関するヒントになるのじゃないかな?
2012-07-26 19:35:56