ふるふるにやわらかいオレンジジュースプリンの作り方

世界文化社 ブックニュース（ナナ子） @sebun_digital

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【オレンジジュースでプリン】簡単プリンのきわめつき、それがオレンジジュースプリン。甘酸っぱく、ふるふるにやわらかい味わいはピュアなオレンジジュースと卵、隠し味の溶かしバターから生まれます。

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【オレンジジュースでプリン2】同じジュースで仕上げたキャラメルソースも一皿の奥行きを広げてくれます。

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【オレンジジュースでプリン3】■材料（直径5cmの耐熱ガラスの器4個分）⇒オレンジジュース（100％果汁）：1と1/2カップ、バター：大さじ1、卵：2個、砂糖：40g、グランマニエ：小さじ1

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【オレンジジュースでプリン4】［オレンジ風味のキャラメルソース］オレンジジュース（100％果汁）：60ml、砂糖：40g

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【オレンジジュースでプリン5】※オレンジ以外でも、酸味を持ったフルーツの、ピュアな100％果汁のジュースならどれでも、同じ作り方でとろとろプリンができます。

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【オレンジジュースでプリン6】りんごジュース、グレープフルーツジュース、パイナップルジュースなどで、ぜひお試しを。もちろん、キャラメルソースも同じジュースで作ります。

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【オレンジジュースでプリン7】※このプリンは生地がくずれるほどのやわらかさなので、耐熱ガラスやココットなどで作り、そのままいただきます。

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【オレンジジュースでプリン8】■作り方⇒[1]オレンジ風味のキャラメルソースを作る。オレンジジュースを鍋に入れ、50～60度まで温める。別の鍋に砂糖を入れ、弱火にかける。

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【オレンジジュースでプリン9】キャラメル色になるまで焦げたら火を止め、オレンジジュースを一気に注ぎ、鍋全体を回す。

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【オレンジジュースでプリン10】[2]プリン生地を作る。鍋にオレンジジュースを入れ、温める。バターも電子レンジにかけて、溶かしバターにする。

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【オレンジジュースでプリン11】[3]ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて軽く混ぜる。[2]のオレンジジュースと溶かしバター、グランマニエを混ぜ合わせる。

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【オレンジジュースでプリン12】[4]耐熱ガラスの器に[3]のプリン生地を均等に流し入れる。

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【オレンジジュースでプリン13】[5]蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で50秒蒸し、中火にして15～18分蒸す。

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【オレンジジュースでプリン14】[6]竹串を刺して、何もついてこなければ火を止め、取り出す。約10分おいて落ち着かせ、[1]のキャラメルソースを上からかける。好みで、冷蔵庫で冷やしていただいてもよい。

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【オレンジジュースでプリン15】[～『やわらかめがおいしい とろぷるデザート』（葛西麗子）より

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【オレンジジュースでプリン16】■過去配信記事　旬のトマトがこんなにおいしく！ ふるっふるのトマトのムースレシピ 【Facebook】⇒ http://t.co/RqNA5wFU 【togetter】⇒ http://t.co/deDUX53l

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【オレンジジュースでプリン17】とろぷるデザートをもっと作ってみるなら>> http://t.co/uNB9O3xB

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コラム、おわり。