2012年9月29日

イカ海苔スパのレシピ

かつて母上が大学の食堂で食ったと言うイカ海苔スパ、それを再現して作って貰った奴が凄まじく気に入ったので私もそれを再現してみた。そのレシピを公開。
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【黎明王】闇人 @an_nin_193

イカ海苔スパのレシピ① 二人前を前提として、材料はスパゲティ適量、タマネギ一玉、イカの切り身(どの部位でも可)、ニンニク一片、オリーブ油、塩、胡椒、レモン。

2012-09-29 20:59:59
【黎明王】闇人 @an_nin_193

イカ海苔スパのレシピ② まず当たり前だがスパゲティを茹でます。茹で時間丁度か1分程早い目位を目安にしましょう。通常7分か9分だけど、最近3分位で茹で上がる奴があるんだってね。

2012-09-29 21:02:38
【黎明王】闇人 @an_nin_193

イカ海苔スパのレシピ③ 茹で上がるまでに玉葱とイカを一口大サイズに、ニンニクを適度な大きさに切る。スパゲティが茹で上がったらオリーブ油を絡ませて融合するのを防止、しばらく放置。

2012-09-29 21:06:07
【黎明王】闇人 @an_nin_193

イカ海苔スパのレシピその④ フライパンにオリーブ油をかけ、中火で加熱した後にニンニクと玉葱を投下。その後イカも投下して玉葱に色が付くまで炒める。

2012-09-29 21:09:23
【黎明王】闇人 @an_nin_193

イカ海苔スパのレシピ⑤ 玉葱に色が付いたらスパを叩き込む。素早くかき混ぜつつ塩と胡椒(粗挽き推奨)をばら撒き、最後に醤油(ごめん材料に入れ忘れてた)を大匙一杯(好みにより増減)分投入。

2012-09-29 21:13:16
【黎明王】闇人 @an_nin_193

イカ海苔スパのレシピ⑥ 醤油投下後、焦げ付く前にかき混ぜたら完成。後は皿に盛ってレモンを振りかけたら召し上がれ。

2012-09-29 21:26:03
【黎明王】闇人 @an_nin_193

イカ海苔スパのレシピ⑦ お好みで海苔を振りかけると尚美味い。あと私が調理した時はフライパンではなく中華鍋で炒めたので、やり方は多少異なるかも。ちなみに中華鍋でやった方が火力を高めつつ手早く炒められる。

2012-09-29 21:19:39

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