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売上に貢献しバイソンどんぶりを当てるべく、続々と太麺堂々を購入する牛クラスタ。しかしどうにも牛くさい。
太麺堂々油抜き
牛くささの主な原因は香味油。入れる量を調節するだけでだいぶ違います。
追加してみる
具材や調味料を追加。
さらに改変
だんだん違うものになってきた
大福職人ちわ
@tiwa7
焼き太麺堂々は普通に作るようにお湯入れて待ってる間に香味油でみじん切りにした生姜(お好みでにんにく入れても可)を炒めて香りが出たら適当に野菜投入、そこに時間よりちょっと早くあけた麺と使ってたお湯を少量入れて粉を適量入れて混ぜれば出来上がりよ。
2012-10-17 22:22:37
神崎渚
@ricoco4
溶き卵とコチュジャン入れてクッパっぽくしようとしたんだけど、加熱しすぎて卵もろもろになったw まあ特殊なことなんもしてないので普通に美味しいです。香味油もちょっと入れた。 http://t.co/Ufux1oeM
2012-10-17 19:18:56
神崎渚
@ricoco4
焼き太麺堂々、高菜チャーシュー版。キャベツときくらげとチャーシューを少量の香味油で炒めて、固めにもどした麺とスープ少量を加え、軽く馴染ませて出来上がり。牛オン豚で申し訳ないwチャーシューの代わりに明太子でもいいよね。 http://t.co/QsHFoojk
2012-10-21 13:56:41
神霧さん跡地
@osouzai444
太麺堂々食べた後にこないだＴＬで紹介されてた方法で茶碗蒸しぽくしてみたよ！ http://t.co/sOsCnBfB
2012-10-17 13:10:55茶碗蒸しにするのは、溶き卵を食べ終わったスープに入れてレンジで三分加熱するっていうやつですね。
今後の課題
まだまだ出来るはずだ…！