酸味と甘みが絶妙！ コアントローが香るオレンジチーズケーキレシピ

世界文化社 ブックニュース（ナナ子） @sebun_digital

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【オレンジチーズケーキ2】低カロリーでありながら、風味豊かなデザートとしていただけるうれしい一品です。ダイエット中のかたにもおすすめです。

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【オレンジチーズケーキ3】■材料（直径20cmのタルト型1台分）⇒ダイジェスティブビスケット（市販）：7枚、クリームチーズ：220g、砂糖、薄力粉：各50g、コアントロー（※）：大さじ1と1/3

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【オレンジチーズケーキ4】卵：1個、プレーンヨーグルト：220g、マーマレード（あれば低糖）：100g、☆バター、薄力粉：各適量

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【オレンジチーズケーキ5】※コアントロー……オレンジの果皮をアルコールに漬けた後、蒸留して作る、アルコール度の高いフランス産リキュールの商標名。菓子の風味づけに広く使われます。

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【オレンジチーズケーキ6】■作り方⇒[1]オーブンは170度に温めておく。クリームチーズは室温において柔らかくしておく。型に☆印のバターを塗って薄力粉をはたく。

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【オレンジチーズケーキ7】[2]ダイジェスティブビスケットは麺棒で細かく砕き、[1]の型に敷き込んで軽く押さえる。

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【オレンジチーズケーキ8】[3]クリームチーズをボウルに入れてよく練り、砂糖、薄力粉、コアントロー、卵を加えてゴムべらで混ぜ合わせ、プレーンヨーグルト、マーマレード70gを加えて、なめらかになるまで混ぜる。

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【オレンジチーズケーキ9】[4][3]の生地を[2]に流し入れて表面をゴムべらなどで平らにし、残しておいたマーマレードを散らす。

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【オレンジチーズケーキ10】[5]170度のオーブンで[4]を40～50分焼く。

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【オレンジチーズケーキ11】～『最新決定版　ヘルシーな簡単おかず』より

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コラム、おわり。