こしょく！～おいしくたべるもん♡～（仮）

逸匠冥帝 @i_meitei

【衣笠丼１】　１人前材料：お揚げ半枚、おねぎ（九条葱）半把、玉子１個、出汁１カップ、醤油大さじ１程度、みりん大さじ１程度（コクが欲しければ昆布茶ひとつまみ追加、甘味が欲しければ砂糖２つまみまで追加、濃いめがよければ醤油心持ち多目。このあたりは個人差で調整）

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【衣笠丼２】　おねぎは小指サイズの長さに切る（白い部分は爪を除いた長さで短めに）。お揚げ半枚はさらに２等分して、おねぎと同じ太さに切る。卵は溶いて待機。　小型フライパンに出汁を沸騰させ、そこへみりんと醤油を入れる。煮立ったらおねぎの白いのを先に入れる。

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【衣笠丼３】　さらに煮立ったら、お揚げとおねぎの青いのを入れる。白いのがクタッとなるほど柔らかくなったら、溶き卵を投入。玉子が固まりだしたら、あつあつのご飯の上に。……お好みによって山椒をふりかける。　下準備から約１０分で出来ます。

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衣笠丼完食。写真に収めた。……投稿についてはとりあえず朝起きてから考えよう。眠いぞ。 http://t.co/MtPsSS1S

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@ts_p 【衣笠丼１】京都のローカル丼らしい。ただし明治時代には確立されていた歴史を持つという。　１人前材料：お揚げ半枚、お葱（九条葱がベスト）半把、卵１個。出汁１５０cc、醤油大さじ１、みりん大さじ1.5、砂糖小さじ２。粉山椒適量。

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@ts_p 【衣笠丼２】下準備：お葱は小指の長さに切る（白い部分は少し短め）。お揚げもお葱の太さに合わせて切る。卵は溶き卵に。　調理法：丼鍋に出汁・醤油・みりん・砂糖、さらにお葱の白い部分を入れてから火に掛ける。お葱がしんなりし始めたら、お揚げを入れてしばらく炊く。　

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@ts_p 【衣笠丼３】お葱の白に色が付いてきて、お揚げに出汁が染み込んだら、お葱の青いのを入れてしんなりするまで中火か弱火で炊く。汁気を確認して、適当なところで、溶き卵を鍋に回し入れて、一番強火で一気に沸騰させる（少々煮こぼれがありますが、気にせず）。

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@ts_p 【衣笠丼４】卵の白身が半熟になり出したら火を止めて、ご飯の上に盛りつける。粉山椒を適量ふりかけて、出来上がり！　（小型フライパンで調理の場合は、出汁をカップ１にして先に沸騰させ、沸騰後に他の調味料とお葱の白い部分を入れて、以下調理してください）　

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@ts_p 【衣笠丼５】関西の丼料理なので、見た目の色は薄く、味はやや甘めになっています。ちなみにご飯を除く材料費は、１人前で約１３０円ぐらいです。まちがっても２００円は超えません。　（了）