シンポジウム みんなで決める安心のカタチ 　　－－ポスト３１１の地産地消をさがして

小比良 和威 @ohira_y

染谷さん　直売所でパートさんが怒鳴られたことがあった。昔は信頼を交換していたが、今ではお金になった。いつの時代かお客様は神様です。お客様のわがままはこびます。となった。

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五十嵐さん　ほうれん草を測定したとき。育ちすぎで売り物にならないものだと思ったら、フランス料理シェフがほしがった。フランス料理では大きく育ったものをポタージュにする。シェフが足を運んで価値が発見された。

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五十嵐さん　フロアの参加者にマイクを

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参加者　水を差すような話かもしれない。地産地消が大事と言う話にしているのかもしれないが，地元だから食べろ・不安でも食べろではいけない。ニーズとずれていてもいけない。地元にニーズに応えることを徹底してやらないといけない。

小比良 和威 @ohira_y

参加者　自分も生産者だが、今回の円卓会議はそういう意味でよかった。しかし、あまり地産地消を偉そうにいってはいけない。地道にやること。

小比良 和威 @ohira_y

勝川さん　いわきでは地産地消という言葉をあまり使えない。

小比良 和威 @ohira_y

勝川さん　地産地消はゴールではないスタート。ホームでは負けないものを作る、それが外で闘う上での武器。まずは地元の心をつかむ。

小比良 和威 @ohira_y

勝川さん　京都のカニ、年間１００万人くる。アンケートをとったらカニがなければこないとのこと。武器になる。

小比良 和威 @ohira_y

勝川さん　地元で食べないものを外に売ろうとしても売れない。まずは地元のこころをつかむ。

小比良 和威 @ohira_y

石戸さん　消費者と生産者の利益が相反する存在でもあることはそのとうり。だが、そこをつなぐ第3者が必要。今回の場合は五十嵐さん。

小比良 和威 @ohira_y

石戸さん　お互いの言い分をぶつけるだけでなく、価値を共有していく手助けをする。

小比良 和威 @ohira_y

石戸さん　しかし、生産者と消費者が遠い場合はどうするのか。その場合は我々メディアが引き受ける必要がある。

小比良 和威 @ohira_y

五十嵐さん　今後にどうつなげるかに我々の活動はかかっている。

小比良 和威 @ohira_y

石戸さん　どう伝えるかは生産者が考える必要は必ずしもない。お互いが協力しながら発信していく。私も協力したい。

小比良 和威 @ohira_y

終了　おつかれさまでした。

小比良 和威 @ohira_y

指が死んだ。

小比良 和威 @ohira_y

シノドスに掲載の予定

小比良 和威 @ohira_y

私の文章がシノドスに掲載されるという意味ではないですよ。 RT @Butayama3: お、おひらさん、シノドスかあ。すごいすごい！