格’s キッチン～半生ショコラ編～

格さん@素人よ？ @Kreios_kaku

試作で作った半生ショコラが割りとよくできたので。 http://t.co/CWijk52Y http://t.co/yDvoYILE

2013-01-17 19:26:54

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格さん@素人よ？ @Kreios_kaku

知り合いに作り方を教えてと言われたので正規の作り方教えたら無理とか言われたのでちょっと考えて今回の作り方にしてみたけどなかなかうまくできた。

2013-01-17 19:45:31

格さん@素人よ？ @Kreios_kaku

えっと希望あったのでさっき上げた半生ショコラのレシピおいときます。

2013-01-17 20:41:03

格さん@素人よ？ @Kreios_kaku

＜材料＞牛乳　20cc チョコレート　170gくらい（板チョコ3枚ほどですね）バター（無塩）　80g ホットケーキの素　40g 卵（M）2個

2013-01-17 20:43:29

格さん@素人よ？ @Kreios_kaku

１．牛乳、ちょこ、バターを耐熱ボウルに入れてレンジで1~1分半で全部溶かして混ぜます。

2013-01-17 20:44:42

格さん@素人よ？ @Kreios_kaku

２．１が全部溶けたらオーブンを200度に余熱開始

2013-01-17 20:45:31

格さん@素人よ？ @Kreios_kaku

３．ふるったホットケーキの素と溶いた卵を1に加えます。　　加える時は粉＞卵　　粉と卵は２回ほどに分けていれます。ホットケーキの素はふるっても目の粗いものが残りますがそれはざーっと入れてしまいましょう。大きなダマが無ければOK

2013-01-17 20:47:15

格さん@素人よ？ @Kreios_kaku

４．全部加えたものをよく混ぜます。なめらかになって艶がでてくるくらいまで

2013-01-17 20:48:21

格さん@素人よ？ @Kreios_kaku

2013-01-17 20:49:07

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格さん@素人よ？ @Kreios_kaku

５．このへんまでやると余熱が終わってるのでマフィン（小）の型に７分～８分くらい生地を流し込んでオーブンで８～１０分くらい焼きます。　　焼く時間を調整すると生部分の量を調整できます。オーブン越しに表面がふっくら焼けてきたら後はお好みで

2013-01-17 20:51:59

格さん@素人よ？ @Kreios_kaku

以上が今回作った分量です。牛乳をもちっと増やしてバターを少なめにしてもいいかなぁとは思いました。

2013-01-17 20:54:19

格さん@素人よ？ @Kreios_kaku

あーあと、混ぜるときはゴムベラですくうように混ぜる事とレンジで溶かす時は材料ある程度小さくしておきましょう。

2013-01-17 21:02:15

格さん@素人よ？ @Kreios_kaku

それと卵は室温くらいに戻しておいてください。

2013-01-17 21:03:26

格さん@素人よ？ @Kreios_kaku

あ、卵もこしてください！（書くのわすれてた）

2013-01-17 21:05:44