奇跡の地球物語第155回 備長炭～美味を生み出す驚異の力～
私たちの食欲をそそる日本の味。
その美味しさを引き出すために欠かせないのが、漆黒の中に力強い熱を帯びた「炭火」。
なかでも最高級の誉れ高い炭が、ご存じ「備長炭」。
この看板を目にすると、思わず喉が鳴ってしまう。
食材の魅力を最大限に引き出し、伝統の美食を支える備長炭。
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直輝
@Naoki_Doujima
本日18時30分からテレビ朝日で「奇跡の地球物語」を放送。ナレーションは声優の山寺宏一さんです！アニメや吹き替えとは違った、山寺さんの甘い声が聞けますので、番組の内容と一緒に楽しんで下さい！ オススメ番組です！ ※これ以降お知らせしません。
2013-01-20 15:58:41
与└('太')┘郎intheshell
@tenkaiho
今日は奇跡の地球物語で備長炭のことをやるそうで、私はワクワクしておりまして、絶対見ようと思っている次第です。
2013-01-20 18:18:05
まう茶
@maucha_
裂き一年 串打ち三年 焼き一生。それほどまでに焼くことはうなぎの蒲焼に-日本の味-おいて重要視される。その焼きを支えるのが、最高級の炭、備長炭。普通の炭とは何が違うのか。原木はウバメガシ。奇跡の燃料に科学が迫る。 #奇跡の地球物語
2013-01-20 18:32:24
不動明
@DoDoDoDaDaDa1
備長炭 炭焼き職人 面白そう 今日は惜しいけど、「夢の扉」封印 #tvasahi 奇跡の地球物語 だって、備長たんで焼いたモノ、旨いんだも～ん
2013-01-20 18:33:14
まう茶
@maucha_
固い樫を使った炭素密度95%以上の炭を備長炭と言う。紀州、日向、土佐の3つのブランドがあるが、備長炭の3つの特徴として、まんべんなく火が回る、内部まで火がよく通る、香ばしさを生む、がある。 #奇跡の地球物語
2013-01-20 18:34:28