オリジン弁当のおにぎりの裏事情

ネオぐら @neogratche

ちょっと離れた所のオリジンは普通のおにぎり売ってるけどやっぱりツナマヨの競争率が激しい・・・ 店も多めに作ればいいのに(´・ω・｀)

テルミット🍊🍛 @thermite_alpha

@metatran オリジンのツナマヨは、冷凍された1個分の具をそのまま入れて握るのデス。その都合上、パッケージが他の具と比べてかさばるので、あまり具を大量発注すると、ただでさえフライ物の冷凍でイッパイイッパイの冷凍庫に収まらなくなるのです

テルミット🍊🍛 @thermite_alpha

@metatran ちなみにどんなんかと言うと、1個分の具が厚さ1cmの500円玉みたいなサイズで冷凍されてて、それがきっちり12個分トレイに収められてパッキング。それで1セット。トレイ要らんのに。アレのせいで余計に場所を食う

テルミット🍊🍛 @thermite_alpha

@metatran 店によっても違うから一概には言えんけど、1日の発注量は大体2～3セットぐらいじゃないかな。つまり、1日に30個前後しか作らないということですな

ネオぐら @neogratche

@tellmit_alpha む、もしかしてバイト経験ありデスか？

テルミット🍊🍛 @thermite_alpha

要らん豆知識としては、たらこといくらも同じような形式の冷凍。その他は普通の作り方。つまり店員の目分量。

ネオぐら @neogratche

本社側の問題という事か・・・ RT @tellmit_alpha: @俺 ちなみにどんなんかと言うと、1個分の具が厚さ1cmの500円玉みたいなサイズで冷凍されてて、それがきっちり12個分トレイに収められてパッキング。それで1セット。トレイ要らんのに。アレのせいで余計に場所を食う

テルミット🍊🍛 @thermite_alpha

あと、個人的にはオリジンで昆布おにぎり買う気になれん。アレ、他の具と違って弁当用に開封済みの昆布をそのまま使うから、弁当用の食材の管理がテキトーな店だと乾燥してたりする

テルミット🍊🍛 @thermite_alpha

以上、元バイトの要らん裏側情報でした。