奇跡の地球物語 第171回 日本茶~香り高き叡智の一滴~
夏も近づく八十八夜・・・立春から数えて88日目。
毎年、この時期には茶摘みが始まる。
2000年以上に渡り,世界中で人々が飲み続けてきたお茶。
同じお茶の葉から生み出される様々なお茶の違いとは?
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まう茶(サンバイザー)
@maucha_
では玉露茶を頂こう。玉露は他の煎茶と違い、カテキンが溶出し過ぎずテアニンがたっぷり溶出されるよう60度くらいの低温で煮出す。これは沸騰した水を湯冷ましの器に移してから煮出すことで可能だ。また、煮出す前に板ずりをすることでさらに成分を溶出しやすくするのだ。 #奇跡の地球物語
2013-05-26 18:51:01
24k wakahana
@24kwakahana
これマジすごかった。山ちゃんのナレーションも最高!>2013/5/5 新感覚ロボット 遠隔技術が変える未来~奇跡の地球物語 http://t.co/CEb3BNUD5f @yamachanoha
2013-05-26 18:52:52
まう茶(サンバイザー)
@maucha_
お茶は最後の一滴まで旨味が凝縮されている。一口の安らぎを無駄のないように、旨味を体いっぱいに感じながらこの温かみの塊である一杯、一煎を頂こう。 #奇跡の地球物語
2013-05-26 18:53:32