らっこちゃんのために鰯を煮ました。

Butayama3 @Butayama3

@Hornet_B @ebi_j9 @koume_nouka これからラッコちゃんのために鰯を煮ます。

Butayama3 @Butayama3

お風呂も入ったし、全員すやすやおねんね。

Butayama3 @Butayama3

らっこのために鰯を煮ましょう。

Butayama3 @Butayama3

鰯は三割引き、イカは二割引きだったの。

Butayama3 @Butayama3

この蒸し暑さだと、皆さん、お魚買い控えるのかしら。

エビ @ebi_j9

@Butayama3 @Hornet_B @koume_nouka 美味しいのを一つよろしく！（美味しいのはわかりきってるけど）

Butayama3 @Butayama3

さあ、飲みながらやりましょう！　#らっこちゃんのために鰯を煮ます

Butayama3 @Butayama3

まずは大目にお湯をわかすところから。#らっこちゃんのために鰯を煮ます

Butayama3 @Butayama3

鰯には先ほど塩を振っておきました。#らっこちゃんのために鰯を煮ます

Butayama3 @Butayama3

見てー、このぎらんぎらんのぶりんぶりん。 #らっこちゃんのために鰯を煮ます http://t.co/57tikjQ2z5

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Butayama3 @Butayama3

大きめのザルに鰯を入れて。 #らっこちゃんのために鰯を煮ます http://t.co/vl0WoFQu3o

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Butayama3 @Butayama3

ぐらぐらに煮え立った熱湯をかけます。 #らっこちゃんのために鰯を煮ます

Butayama3 @Butayama3

まあ、この行程は省いても良いんだけど、こういうのを楽しんでやるタイプ。 #らっこちゃんのために鰯を煮ます

Butayama3 @Butayama3

お水でぬめりを洗い流した鰯を鍋に並べまして #らっこちゃんのために鰯を煮ます http://t.co/xNSWi21IFY

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Butayama3 @Butayama3

水、酒、砂糖、酢、味醂を鍋に入れまして火にかけます。 落とし蓋忘れない。クッキングシートでいいです。#らっこちゃんのために鰯を煮ます http://t.co/FeVcL0pF4e

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Butayama3 @Butayama3

沸騰しましたら、アクをとりましょう。 #らっこちゃんのために鰯を煮ます

スズメ８ @Hornet_B

へんなタグ出来た！ RT @Butayama3: 沸騰しましたら、アクをとりましょう。 #らっこちゃんのために鰯を煮ます

Butayama3 @Butayama3

あ、見つかった

Butayama3 @Butayama3

復習。

Butayama3 @Butayama3

魚の臭みの元は、トルメチルアミン

Butayama3 @Butayama3

トルメチルアミンが分解されてメチルアミンとなる。これが魚の腐敗臭。

Butayama3 @Butayama3

分解されるということは、えーと、細菌と酵素？

Butayama3 @Butayama3

あ、酵素。

佐久間 功（ゆるり仕事再開。ご相談用DM開放中） @Biz_Sakuma

@Butayama3 釣具屋に、トリメチルアミン対応に特化したと思われる石鹸とウエットティッシュあります。確かによく落ちる気がする。＞：http://t.co/fB4u8mWxI0