【レシピ】カツオのたたきや刺身が余ったら竜田揚げ。

まあ落ちつけ!! @el_elevator

【カツオの刺身やたたきが食べきれなかった時】にんにくのみじん切りと塩こうじを合わせ一晩おいた「にんにく塩こうじ」を適当にまぶし味をなじませる。片栗粉をまぶし油で揚げて竜田揚げにする。ごま油ならなお可。

まあ落ちつけ!! @el_elevator

つづき。ネギやショウガなどの薬味も一緒にまぶしてあげちゃう。１日経った刺身は刺身として食うにはヤバイけど、捨てるにはそんなに悪くなってないよなぁ、という翌日によくやります。うまいよ。お試しあれ（*^_^*）

まあ落ちつけ!! @el_elevator

先日はごま油がなかったので、ゴマをゴリゴリにまぶしてあげたらうまかった。。。。っていうか、私が刺身など生モノ禁止令が出ていた病人だったので、旦那が残したカツオを翌日に竜田揚げにしたわけなのだが。そろそろ禁止令も解かれます。