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簡単ローストビーフ(和風味) の作り方

店のとは違うレシピでおかずローストビーフを作りました。
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でびお @dropout_devil

さて、店のとは別の簡単レシピでローストビーフ作るよ! http://t.co/iWmUJ8yawq

2013-10-01 12:50:49
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でびお @dropout_devil

モモ肉ブロックを常温に戻し、塩コショウとおろし生姜、おろしにんにくをすり込みます。 http://t.co/H8BsCvYLHW

2013-10-01 12:54:52
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でびお @dropout_devil

大さじで調味料をはかる。赤ワイン5、醤油3、砂糖2、ポン酢1、水2。ボールに入れてまぜる。ポン酢はお酢でもよいよ。 http://t.co/cx8HUq0XFF

2013-10-01 13:02:09
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でびお @dropout_devil

フライパンにサラダ油ひいて肉を焼く! http://t.co/HmsEgWbQvd

2013-10-01 13:05:28
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でびお @dropout_devil

火は強火で。焼き色をつけます。 http://t.co/9zj6o4uLEv

2013-10-01 13:07:24
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でびお @dropout_devil

そしてさっき合わせておいた調味料を投入。このまま中火で焼きます。 http://t.co/SzMpPKY3pH

2013-10-01 13:08:54
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でびお @dropout_devil

転がしながら。ソースを焦がさないように! http://t.co/ROHGL34aq7

2013-10-01 13:12:32
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でびお @dropout_devil

あっ、ローレル入れるの忘れてた!今さら投入! http://t.co/jRgecnzLZG

2013-10-01 13:13:49
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でびお @dropout_devil

5分ほどであげて、ローレルと共にアルミホイルに包む。 http://t.co/kenadhzbXi

2013-10-01 13:19:17
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でびお @dropout_devil

つつんだらそのまま20分ほど置いておきます。その間にソースを。シャバシャバしてたら煮詰める。もう煮詰まってたらそのままなにもしないでおけー。これくらいの感じに。 http://t.co/Bi65q7x7fG

2013-10-01 13:23:48
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でびお @dropout_devil

あ、20分経った。ローストビーフを袋に入れます。ソースも一緒に。で、このまま一晩置きます。 http://t.co/t39yrj3Nfc

2013-10-01 13:49:32
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でびお @dropout_devil

これよりローストビーフ開帳の義を行う。 http://t.co/jlXSfXs2Ty

2013-10-02 10:20:32
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でびお @dropout_devil

ローストビーフ完成!ソースはあとからかけます。 http://t.co/Mvi7wdX1JW

2013-10-02 10:30:39
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でびお @dropout_devil

肉を浸けてたソースを添えて。 http://t.co/vMYBWvNIgD

2013-10-02 10:34:20
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でびお @dropout_devil

味はまずまずだなー。ちょっと砂糖が多かったやも知れぬ。味も醤油使ってるから和風ぎみ。やっぱりフォンドボー使う方が洋酒やパンには合うな。

2013-10-02 10:37:43
でびお @dropout_devil

でもおかずにするにはかなりよい味である。甘辛は日本人の心。

2013-10-02 10:38:05
でびお @dropout_devil

結論:店で出すのとは違うおかず味ローストビーフ。有り!

2013-10-02 10:42:54
でびお @dropout_devil

言い忘れてましたが、焼いたあとホイルに包むのは余熱で火を通すためです。なので火から下ろしたら素早く包んでください。冷蔵庫に入れないでね。常温で20分。肉の中がもう少しピンクの方がよければ30~40分にしてもよいです。

2013-10-03 10:00:12
でびお @dropout_devil

あのレシピは「肉さえ買ってくれば家の中にある調味料で作れる」がコンセプトなので、ローレルとかなくてもなんとかなります。ハーブはローズマリーとかでもいいです。その辺はお好みで。

2013-10-03 10:01:53
でびお @dropout_devil

件のローストビーフを乗っけて贅沢食い。遅い朝ごはん! http://t.co/0mhXLFkvhl

2013-10-04 10:45:20
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でびお @dropout_devil

うまい・・・サンドイッチ伯爵天才・・・

2013-10-04 10:46:31
isaたんショぽ@動物公園よき! @bycake

@dropout_devil はじめまして。 ローストビーフのTogetterを拝見し、手順とレシピがとてもわかりやすく是非作りたいと思っております。 しかし残念ながらお肉は何グラムなのかのみ分かりません。 お手数おかけしますが、そちらをお教え頂けませんでしょうか?

2013-10-06 10:41:44
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コメント

isaたんショぽ@動物公園よき! @bycake 2013年10月6日
すっごく美味しそうで作りたいのですが、このお肉、何グラムなんでしょうか?
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