10周年のSPコンテンツ!
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でびお @dropout_devil
さて、店のとは別の簡単レシピでローストビーフ作るよ! http://t.co/iWmUJ8yawq
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でびお @dropout_devil
モモ肉ブロックを常温に戻し、塩コショウとおろし生姜、おろしにんにくをすり込みます。 http://t.co/H8BsCvYLHW
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でびお @dropout_devil
大さじで調味料をはかる。赤ワイン5、醤油3、砂糖2、ポン酢1、水2。ボールに入れてまぜる。ポン酢はお酢でもよいよ。 http://t.co/cx8HUq0XFF
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でびお @dropout_devil
フライパンにサラダ油ひいて肉を焼く! http://t.co/HmsEgWbQvd
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でびお @dropout_devil
火は強火で。焼き色をつけます。 http://t.co/9zj6o4uLEv
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でびお @dropout_devil
そしてさっき合わせておいた調味料を投入。このまま中火で焼きます。 http://t.co/SzMpPKY3pH
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でびお @dropout_devil
転がしながら。ソースを焦がさないように! http://t.co/ROHGL34aq7
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でびお @dropout_devil
あっ、ローレル入れるの忘れてた!今さら投入! http://t.co/jRgecnzLZG
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でびお @dropout_devil
5分ほどであげて、ローレルと共にアルミホイルに包む。 http://t.co/kenadhzbXi
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でびお @dropout_devil
つつんだらそのまま20分ほど置いておきます。その間にソースを。シャバシャバしてたら煮詰める。もう煮詰まってたらそのままなにもしないでおけー。これくらいの感じに。 http://t.co/Bi65q7x7fG
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でびお @dropout_devil
あ、20分経った。ローストビーフを袋に入れます。ソースも一緒に。で、このまま一晩置きます。 http://t.co/t39yrj3Nfc
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でびお @dropout_devil
これよりローストビーフ開帳の義を行う。 http://t.co/jlXSfXs2Ty
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でびお @dropout_devil
ローストビーフ完成!ソースはあとからかけます。 http://t.co/Mvi7wdX1JW
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でびお @dropout_devil
肉を浸けてたソースを添えて。 http://t.co/vMYBWvNIgD
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でびお @dropout_devil
味はまずまずだなー。ちょっと砂糖が多かったやも知れぬ。味も醤油使ってるから和風ぎみ。やっぱりフォンドボー使う方が洋酒やパンには合うな。
でびお @dropout_devil
でもおかずにするにはかなりよい味である。甘辛は日本人の心。
でびお @dropout_devil
結論:店で出すのとは違うおかず味ローストビーフ。有り!
でびお @dropout_devil
言い忘れてましたが、焼いたあとホイルに包むのは余熱で火を通すためです。なので火から下ろしたら素早く包んでください。冷蔵庫に入れないでね。常温で20分。肉の中がもう少しピンクの方がよければ30~40分にしてもよいです。
でびお @dropout_devil
あのレシピは「肉さえ買ってくれば家の中にある調味料で作れる」がコンセプトなので、ローレルとかなくてもなんとかなります。ハーブはローズマリーとかでもいいです。その辺はお好みで。
でびお @dropout_devil
件のローストビーフを乗っけて贅沢食い。遅い朝ごはん! http://t.co/0mhXLFkvhl
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でびお @dropout_devil
うまい・・・サンドイッチ伯爵天才・・・
isaたんショぽ@動物公園よき! @bycake
@dropout_devil はじめまして。 ローストビーフのTogetterを拝見し、手順とレシピがとてもわかりやすく是非作りたいと思っております。 しかし残念ながらお肉は何グラムなのかのみ分かりません。 お手数おかけしますが、そちらをお教え頂けませんでしょうか?
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コメント

isaたんショぽ@動物公園よき! @bycake 2013年10月6日
すっごく美味しそうで作りたいのですが、このお肉、何グラムなんでしょうか?
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