スズメ8さんが酵素ジュースで実験してみた

ノーパンのくまアイコンでおなじみ、スズメ8さんが今流行りの手作り酵素ジュースを作り、どのようなモノ(主に菌)が出てくるか実験されました。 その結果と皆様の反応です。 なお、このツイート時のアイコンはふんどし姿でした。 このまとめではざっくりと項目別にして掲載していますが、「ふわっとした知識」や、それを取り巻くメディアについての一連のつぶやきを、以下のURLで時系列のまままとめられてい続きを読むノーパンのくまアイコンでおなじみ、スズメ8さんが今流行りの手作り酵素ジュースを作り、どのようなモノ(主に菌)が出てくるか実験されました。 その結果と皆様の反応です。 なお、このツイート時のアイコンはふんどし姿でした。 このまとめではざっくりと項目別にして掲載していますが、「ふわっとした知識」や、それを取り巻くメディアについての一連のつぶやきを、以下のURLで時系列のまままとめられています。 『スズメ8隊長、「ふわっとした知識」について語る ~手作り酵素ジュース実験にまつわる話~』 http://togetter.com/li/572122 この一連のツイートを受けて、解説していただいた方々のまとめ。 『酵素について復習』 http://togetter.com/li/572386 『酵素ジュースにカビ毒のリスクはあるか?』 http://togetter.com/li/572190 *10/3修正:菌の名称に関して、まだ確定前のため、一部のやり取り等を削除しました。確定された際、また対処します。
酵素ジュース 手作り カビ
DON138 172861view 127コメント
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  • まずは8月のつぶやきをどうぞ
  • スズメ8 @Hornet_B 2013-08-08 20:05:53
    酵素ジュースを作ろうとしてましてね。4人の協力者を得てですね。みんなに同じびんをくばりまして、同じような果物と、あと、濃度を替えて、お砂糖を配りまして、毎日かき混ぜてもらいます。温度をそろえるために、インキュベーターを35度に設定して、真夏のクーラーなしの状態を想定します。
  • スズメ8 @Hornet_B 2013-08-08 20:08:01
    で、漬けてから2日後、4日後、7日後、10日後についてそれぞれサンプルを採取して、清涼飲料水の試験をする方法の中で、国に定められた方法(公定法といいます)に準じたやりかたで、大腸菌群、一般生菌数、あとブドウ球菌について測定します。
  • スズメ8 @Hornet_B 2013-08-08 20:08:45
    そして、これらの菌が検出されず、なおかつ、カビたり、異臭がしたりしなかったものについては、ではジュースの中にはなに菌がいるのか?について実験をします。
  • スズメ8 @Hornet_B 2013-08-08 20:09:49
    ひとりで実験すると、予算のこととか色々自腹を切ればいいので簡単なのですが、人にやってもらうとなると、きちっと設計して、予算を作って、みんなで同じやり方をするために入念に打ち合わせもしなくちゃなりません。わりとバタバタです。
  • スズメ8 @Hornet_B 2013-08-08 20:12:42
    手づくり酵素ジュースの本、順調に増えてるんですよ。ちょっといけない。
  • スズメ8 @Hornet_B 2013-08-08 20:16:52
    たいへんだったよここ3日くらい。みんなの休みの日を調整して試験室を使えるように交渉して予算いくら使えるとかいろいろ聞いて文字通りかけずりまわって調整したさ。プロトコール書いて決裁通してあっちこっち電話ばっかりかけてもう
  • スズメ8 @Hornet_B 2013-08-08 20:19:23
    ついに発注までこぎつけたの。それで、13日くらいはお盆休みじゃん世間は。それまでにどうしてもはじめないと、いろいろ休みとか研修とかあってしんどかったわけ。ああそれなのにそれなのに、業者に電話しようと思ったら、同じ内容の電話がなんと3本も!
  • スズメ8 @Hornet_B 2013-08-08 20:22:32
    8月につくりはじめるんだけど、サンプルを採取して、ある程度数集めてから菌の実験をしないと、手間ばっかりかかってしかたないので、凍結保存して一気に検査するんですね。で、それが9月のおわりになりそうなので、結果は10月の頭に出るよー。
  • スズメ8 @Hornet_B 2013-08-08 20:40:38
    ちょっと口はばったい事を言うけど、めんどくさいなあと思いながら、一緒にやってくれる人をつのったのには、わけがあってさ。役所って、言われたことが当然ながら優先だし、最近は本当に予算もないし、簡便であることよりも、法的根拠のほうが大事だし、コスト意識も持たなきゃだしで
  • スズメ8 @Hornet_B 2013-08-08 20:41:52
    すごく、物事をちぢこまって考えるくせが、どうしても、ついちゃうのね。どうせできないとか、そういう感じになりがち。そういうところで、自分が興味持てるようなことをどうやって探してくるのかとか、面白いことをやるにはどうしたら、ってとこ、見せたかったの。後輩に。
  • スズメ8 @Hornet_B 2013-08-08 20:43:12
    そうかあ、けっこうやれるじゃん、あれはどうなんだろう、これはどうなんだろう、公衆衛生的に見たら、これはおかしくない? そういう情報を発信できるところでもあるんだよ、実験たのしくない?ってことをですね、やりたかったんですよ。若いもの3人と、実験好きおじさん1人が参加してくれて
  • スズメ8 @Hornet_B 2013-08-08 20:43:41
    ぜったい楽しくしなきゃって思ってさー。がんばってるの。
  • そして時は流れ10月2日
  • スズメ8 @Hornet_B 2013-10-02 18:26:24
    作成した8本中2本から出てきました。
  • スズメ8 @Hornet_B 2013-10-02 19:14:51
    なお酵素ジュースは、だいたい4から7日目くらいには1mlあたり1000万個に達しましたが、何の菌だかよくわかりません。
  • スズメ8 @Hornet_B 2013-10-02 18:28:43
    数がどんどん増えているということはないですので、毒素をどんどん出してるかというと微妙。しかし、これを長期保存するのもやはり微妙。
  • スズメ8 @Hornet_B 2013-10-02 18:30:37
    あと、大腸菌のなかま。こいつを探していますが、あんまりたくさんはいなさそう。あととにかく雑菌はすげくって、これと酵素にどんな関係があるのかはサッパリわからないよ。
  • スズメ8 @Hornet_B 2013-10-02 18:31:39
    身体にいいかと言われたら、よい要素がみつからん。ちょっとくさいし。
  • スズメ8 @Hornet_B 2013-10-02 19:24:05
    一年に一回、なんか研究をして発表しなさい、というものに乗っかって研究してるんだけど、なかなか楽しい。シャーレなんかは検査所に借りました。すごい迷惑でしたw
  • スズメ8 @Hornet_B 2013-10-02 19:20:13
    これが今回のプロトコルです。清涼飲料水の試験を意識して計画しました。 http://t.co/7BKBIi2dkS
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  • 片瀬久美子 @kumikokatase 2013-10-02 18:27:42
    結構な確率ですね…。 RT @Hornet_B 作成した8本中2本から出てきました。
  • スズメ8 @Hornet_B 2013-10-02 18:33:07
    @kumikokatase まあ、入ってしまいますね。それでも中で増えずに死んでればまあいいといえばいいんですが、これをご家庭で保存してもらうのはこわいなあ。
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