スズメ8さんが酵素ジュースで実験してみた
@ohira_y @Butayama3 そこまではまだやってないのでござるよー。培地がいっぺんに作れなくてさ。凍らせてあるので、あと二週間後くらいに見る予定でござる。
2013-10-02 18:40:36@Hornet_B 凍結保存して一気に検査・・・とありますが、凍結したら菌相変わっちゃいますよ。 低温に弱い菌は死んじゃうから。 http://t.co/vMtRkXbROV
2013-10-04 22:16:34@hayabusa_ippei @DON138 -30度(本当は-80度までやりたいところですが、保健所にはそこまでの機材はありません)に保存してあります。また、ある程度の目安になればよいという方針です。ブドウ球菌や大腸菌群はさておくとして、実際的にできることしかできないので。
2013-10-04 22:19:08@hayabusa_ippei @DON138 正確に菌叢を見るつもりはありません。単に、いるやつを見てみるという感じなのと、まあ、実際問題これ以上はできないというのがあります。仕事のスケジュールとして。
2013-10-04 22:21:35@Hornet_B @DON138 うーん、大変ですねぇ。せめて2-3検体でも未凍結との比較試験が出来ると良いのですが。(種々お察し申し上げ候)
2013-10-04 22:24:26@hayabusa_ippei @DON138 ジュースも、冷蔵庫保存してどの段階で口にするんだよとか、そもそもがむちゃくちゃあいまいな食品なんで…
2013-10-04 22:25:46
いやそら飲めるレベルの砂糖なら出て当たり前かと( ̄▽ ̄;) RT @Hornet_B: 砂糖がっつり入れたほうからも出まして、あらまあらまという感じです。
2013-10-02 19:08:04
ブドウ球菌はみなさんの喉にもいるので、そんなにひとつふたついてもこわいようなものではありませんが、長期保存を推奨してあるような食品にいるのは、それはいかがなものであろう。
2013-10-02 18:43:54
@Hornet_B となると、Aspergillus nigerかクラドスポリウム(Cladosporium)、クモノスカビ(Rhizopus)あたりですかね。
2013-10-02 19:00:30