【食】勉強会へのtweet　まとめ

石崎英治 @hide_danbo123

牧場で飼われている牛とスーパーで売っている牛肉の間の過程をおおむね知っている人は何％ぐらいだろう？

おまんじゅうモード @RicoImazu

@hide_danbo123 え、ちょっとリアルに教えていただきたいのですが…ぼくなんて、悶々と考えるだけなので…！

@kpprkaneko

我々料理人が一番理解していなければいけない問題だと思うのですが、なかなか。お恥ずかしい限りです。知る事は沢山ありますね。@hide_danbo123 僕も勉強中なんですが、知れば知るほど、今までの勉強不足を反省するんです。。。　　RT @RicoAsax: すごい興味あります、そ

おまんじゅうモード @RicoImazu

お二人は何を通して勉強されているのでしょうか？気になります… あ、めっちゃ食いついてすみません… RT @kpprkaneko 我々料理人が一番理解していなければいけない問題だと思うのですが、なかなか。知る事は沢山ありますね。@hide_danbo123

石崎英治 @hide_danbo123

一応、人に食事を出すことを職業にしていたり、食材を提供することを職業にしているので日々の業務を通して？なのかな～　RT @RicoAsax: お二人は何を通して勉強されているのでしょうか？気になります… あ、めっちゃ食いついてすみません…

おまんじゅうモード @RicoImazu

@hide_danbo123 @kpprkaneko えっ！それは、普通に飲食以外でも勉強したい人居ると想いますよ！そういう勉強会、ぼくはあれば行きたいと想ってますし。自分が食べるものがどんなものなのか分かってたいですもの。勉強会、やってしまいましょうか？！

@kpprkaneko

@hide_danbo123 @RicoAsax 飲食店の人間で限って言わせていただければ、知らない事は恥ずかし事だと思います。勉強会というのはとても良いと思いますね。僕もそうだったのですが、その問題を定義する人間がいなければ考えない人は考えないと思います。続ける事が大事だと。

おまんじゅうモード @RicoImazu

@kpprkaneko @hide_danbo123 飲食関係の人だと、そういうことを考えてる人は多いのでしょうか？私の人間関係の中ではあまり居なくて…勿論、食肉だけでなく植物に関しても興味はあります。が、どのように知ればいいのか、いまいち分からなくて＞＜勉強会期待してます笑

@kpprkaneko

@hide_danbo123 @RicoAsax 料理を作る事はまず食材を知る事ですので、非常に大事な部分ですね。お肉やお魚、お野菜果物。より専門的な知識になりますのでその道のプロにお話しを伺うのが一番ですよね。という事で勉強会に期待しております（笑）

石崎英治 @hide_danbo123

しかと承りました。牛豚なら芝浦屠場内部ツアー、鶏なら処理業者か養鶏屋からもらって自分で絞めてもOK。ジビエは北海道や長野でしょうか？野菜果物は・・・ちょっと整理してみますね。　RT @RicoAsax: @kpprkaneko その道のプロに、というのは確かに！勉強会、もし出来る

石崎英治 @hide_danbo123

人数集めて、先方に趣旨を理解してもらえばたぶんいけるはず。無理って言われたら奥の手です。　RT @kpprkaneko: きゃ～、芝浦屠場内部ツアー！燃えますね！ RT @hide_danbo123 しかと承りました。@RicoAsax

@kpprkaneko

@RicoAsax @hide_danbo123 目的としてはやはり両者の溝を埋めるためのもので有ると思います。農業の場合、農家様の悩みと消費者側の意見といろいろなギャップを埋めるような会に出来ればと思います。

石崎英治 @hide_danbo123

そういえば、工場生産の野菜を見に行きますか？　RT @RicoAsax: そうですねぇ…農業系は、寧ろ意見とか情報交換会みたいな感じの方がいいですかね？そこで農業体験とかの話も聞ければ、予定見て各自行けるし… RT @kpprkaneko

石崎英治 @hide_danbo123

いた。それもすぐそばに。どうすか？RT @taishibrian: やってますけど、何か？ http://ow.ly/2O3pb RT @hide_danbo123: 農業系は見せ方が難しいっす。収穫だけは面白くないし、全工程だとえ @RicoAsax: @kpprkaneko

🐾猫の地域経済研究所🐾（ネコノミーラボ） @taishibrian

次回キッチンスタジアムは、10月30日（土）＠山梨県甲州市の予定です。 RT @RicoAsax: 素敵！！行きたいです！！ RT @hide_danbo123 いた。それもすぐそばに。どうすか？ http://ow.ly/2O3pb RT @kpprkaneko

おまんじゅうモード @RicoImazu

ていうかすごい面白い流れに！！@taishibrian さん、@hide_danbo123 さん、 @kpprkaneko さん感謝です！ちょっとまわりに声かけてみます！！

@kpprkaneko

我々には食べ物について知る権利があって、それを行使しない人は、食べ物に毒が入ってても文句言えないような。そんな過激じゃないですが。選挙の投票みたいな感じですね（笑）まず興味を持ってそれに参加しないと。

@kpprkaneko

何を今更言ってんだって感じかもしれませんが、まぁ、気付くことに遅いも早いも無いと思いますのでご容赦ください。気付いたら後は行動するのみ。

石崎英治 @hide_danbo123

直販したい！！っていう有機・自然系の若手農家さんはそういう会をすごく欲していますね（営業的にも・・・）　RT @kpprkaneko: @RicoAsax @hide_danbo123 目的としてはやはり両者の溝を埋めるためのもので有ると思います。農業の場合、農家様の悩みと消費

おまんじゅうモード @RicoImazu

なるほろ！ 消費者の一人としては、若手農家のかたはこれからどういうVisionをもっているのかとか気になりますがね…RT @hide_danbo123 直販したい！！っていう有機・自然系の若手農家さんはそういう会をすごく欲していますね　RT @kpprkaneko:

@kpprkaneko

是非お話しをお伺いしたいですね。僕が思うに最終的な目的地は意外と皆同じ所のような気がします。その間の問題は何なのか。 RT @RicoAsax なるほろ！ 消費者の一人としては、若手農家のかたはこれからどういうVisionをもっているのかとか RT @hide_danbo123

石崎英治 @hide_danbo123

若手農家の話を聞くついでに、もしそれが良ければ、定期的に購入したりなんていうリアルなつながりができるとおもしろいですよね。　RT @kpprkaneko: @RicoAsax

石崎英治 @hide_danbo123

ちょっと下品だけど、若手農家さんと消費者の商談会って名目にすると、ものすごく熱い思いが聞ける気がする。RT @hide_danbo123: 若手農家の話を聞くついでに、もしそれが良ければ、定期的に購入したりなんていうリアルなつ　RT @kpprkaneko: @RicoAsax

おまんじゅうモード @RicoImazu

今日はエゾシカフェの石崎さん @hide_danbo123 、kpprのカネコさん @kpprkaneko の素敵な意見を幾つか伺えた♪勿論twitter上でやけど。リアルに勉強会できたら良いな！理想がまたひとつ現実にっ☆

@kpprkaneko

乗り遅れた！是非っ！！あと奥の手も是非っ！ @RicoAsax ぜひっ！RT @hide_danbo123 こちらこそ！しっかり実現させましょ。RT 今日はエゾシカフェの石崎さん @hide_danbo123 、kpprのカネコさん @kpprkaneko の素敵な意見を幾つか伺