築地日記

まとめました。
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ふゆひこ @fuyuhiko4927
各地から出てくる殻付き牡蠣。これが次から次へと売れていく。ただね、品質の情報は電話じゃ分からないから。やっぱり来ないと駄目なんだよね。 http://plixi.com/p/60016438
ふゆひこ @fuyuhiko4927
築地なう。北海道のアサリちゃん。白くてデカくて。知らない人をハマグリだって騙せそうなくらいだよ(笑)。 http://twitpic.com/3bg4kf
ふゆひこ @fuyuhiko4927
今日から出始めというアカアシエビ。文字通り足が赤いからそう呼ばれるらしい。ホワイトタイガー系の味と食感とのこと。美味いのかな? http://twitpic.com/3b6ab7
ふゆひこ @fuyuhiko4927
香住産のセコガニ。…あれ?この産地ってコウバコって呼び名で売ってなかったっけ?外子もたっぷりで美味そうだね。 http://twitpic.com/3b693u
ふゆひこ @fuyuhiko4927
コヤリイカ。これは柔らかそう。揚げても焼いても煮ても美味いんだよね。これのフリット、好きなんだよなあ♪ http://twitpic.com/3b5ywb
ふゆひこ @fuyuhiko4927
ヒメコダイ。スープのだしなんかにちょこちょこ使う。低温でじっくり揚げても美味そう。これは特に赤が強くて綺麗だね。 http://twitpic.com/3b5u3f
ふゆひこ @fuyuhiko4927
築地なう。なんか12月間近の空とは思えないんだけど、そんなことないのかなあ? http://twitpic.com/3b5pq5
ふゆひこ @fuyuhiko4927
刺身鮮度のスルメイカ。競り余りとかで格安で買えた。自分でも欲しいくらいだけど。さすがに20杯は多過ぎるや(苦笑)。 http://twitpic.com/3ahd1z
ふゆひこ @fuyuhiko4927
敦賀の赤イカ。タルイカとも言うのかな?6kg越えのでかいのがゴロゴロしてる。寿司でも使うみたいだね。 http://twitpic.com/3ah63e
ふゆひこ @fuyuhiko4927
築地なう。山口の馬刀貝(マテガイ)が太いのが入るようになってきた。再来週、ぶっといの出せたらいいなあ…。 http://twitpic.com/3ah3u5
ふゆひこ @fuyuhiko4927
兵庫のセイコガニ。ズワイガニの小さいのだね。手前がボイルで奥が生。ま。用途次第だけど、浜茹でのが身は太いよね。 http://twitpic.com/3a5zns
ふゆひこ @fuyuhiko4927
オオミゾ貝。二枚貝のくせに貝が閉じないんだよね。値段が高くない割に食べるところが多いし独特の旨味がある。砂さえなければ…。 http://twitpic.com/3a5yz2
ふゆひこ @fuyuhiko4927
北海道の本白子。かなり値段が落ち着いてきたね。天ぷらでも美味いし、ソテーしてバター醤油でもいいなあ。 http://twitpic.com/3a5sr8
ふゆひこ @fuyuhiko4927
築地なう。奥が松川ガレイで手前がサメガレイ。この時期は良い鰈がたくさん出てくる。煮付けて熱燗かねえ?(笑) http://twitpic.com/3a5pso
ふゆひこ @fuyuhiko4927
定番中の定番、鯛。一年を通じて色んな産地から色んな大きさのものが出てくる。これは愛媛は宇和海の小鯛だね。 http://twitpic.com/39v8ou
ふゆひこ @fuyuhiko4927
函館であがった活〆のサメガレイ。表面がピカピカに光ってるね。鮮度が良い奴は背中がヌメヌメなんだよ。 http://twitpic.com/39uuzc
ふゆひこ @fuyuhiko4927
築地なう。ウツボが箱から飛び出てるよ。「無人島生活」とかのテレビ番組でよゐこが穫ってたよね(笑)。 http://twitpic.com/39ur3e
ふゆひこ @fuyuhiko4927
北海道のオオミゾ貝。値段の割に食べるところが多くて、独特の旨味があるんだけど。砂の処理が難しいんだよね。 http://twitpic.com/39l2uo
ふゆひこ @fuyuhiko4927
千葉県のアワビ。でかい!(笑)元気に動いてるけど、こんな折れ曲がり方は初めて見たよ。 http://twitpic.com/39l1fr
ふゆひこ @fuyuhiko4927
一年前くらいから入ってるカナダ産の銀ダラ。空輸してるらしく刺身OKの鮮度を売りにしてる。固定客が多いみたいだね。 http://twitpic.com/39l138
ふゆひこ @fuyuhiko4927
築地なう。けっこう良いサイズのナマコが出てる。これ、最初に食べた奴ってすごいよね(笑)。 http://twitpic.com/39ku1r
ふゆひこ @fuyuhiko4927
水槽で活かしの車えび。そうじゃない場合はおが屑の中で送られて来るんだよね。それでも元気に生きてるから不思議だよね。 http://twitpic.com/390fnt
ふゆひこ @fuyuhiko4927
松葉ガニ。品種的にはズワイガニ。良いサイズだね。価格的には落ち着いてきたかな。それでも高級品だけどね(笑)。 http://twitpic.com/38zxra
ふゆひこ @fuyuhiko4927
産地が分からないけどマトウダイ。かなりのサイズだね。刺身にしたら美味そうだなあ…。 http://twitpic.com/38zwsq
ふゆひこ @fuyuhiko4927
佐世保の黒ムツ。けっこう大きめ。こうやって口が開いてると、見た目を気にする和食の職人さんとかいやがるんだってね(苦笑)。 http://twitpic.com/38b7nv
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コメント

ふゆひこ @fuyuhiko4927 2010年10月16日
とりあえず、9月まで遡ってみました。
ふゆひこ @fuyuhiko4927 2010年10月18日
「築地日記」本日分を追加しました
ふゆひこ @fuyuhiko4927 2010年10月19日
築地日記、本日分を追加しました。
ふゆひこ @fuyuhiko4927 2010年10月20日
築地日記:本日分を追加しました。
ふゆひこ @fuyuhiko4927 2010年10月20日
築地日記、本日分を追加しました。
ふゆひこ @fuyuhiko4927 2010年10月21日
「築地日記」本日分を追加しました。
ふゆひこ @fuyuhiko4927 2010年10月22日
「築地日記」本日分と、過去分を8月半ばまでさかのぼりました。
ふゆひこ @fuyuhiko4927 2010年10月26日
「築地日記」昨日と本日の分を加えました。
ふゆひこ @fuyuhiko4927 2010年10月28日
「築地日記」本日分を追加しました
ふゆひこ @fuyuhiko4927 2010年10月28日
「築地日記」過去の分を8月いっぱいまで遡りました。
ふゆひこ @fuyuhiko4927 2010年10月29日
「築地日記」本日分を追加しました。
ふゆひこ @fuyuhiko4927 2010年11月1日
「築地日記」昨日と本日分を追加しました。
ふゆひこ @fuyuhiko4927 2010年11月3日
「築地日記」昨日の内容を追加しました。
ふゆひこ @fuyuhiko4927 2010年11月4日
「築地日記」本日分を追加しました。
ふゆひこ @fuyuhiko4927 2010年11月6日
「築地日記」昨日と本日の分を追加しました。
ふゆひこ @fuyuhiko4927 2010年11月8日
「築地日記」本日の分を追加しました。
ふゆひこ @fuyuhiko4927 2010年11月8日
「築地日記」朝歩きの動画を二つ並べて追加しました。
ふゆひこ @fuyuhiko4927 2010年11月9日
「築地日記」本日分を追加しました。
ふゆひこ @fuyuhiko4927 2010年11月11日
「築地日記」本日分を追加しました。
ふゆひこ @fuyuhiko4927 2010年11月13日
「築地日記」本日と昨日の分を追加しました。
ふゆひこ @fuyuhiko4927 2010年11月15日
「築地日記」本日分を追加しました。
ふゆひこ @fuyuhiko4927 2010年11月18日
「築地日記」昨日分と本日分を追加しました。
ふゆひこ @fuyuhiko4927 2010年11月19日
「築地日記」本日分を追加しました。
ふゆひこ @fuyuhiko4927 2010年11月20日
「築地日記」本日分を追加しました。
ふゆひこ @fuyuhiko4927 2010年11月22日
「築地日記」本日分を追加しました。
ふゆひこ @fuyuhiko4927 2010年11月25日
「築地日記」昨日と本日の分を追加しました
ふゆひこ @fuyuhiko4927 2010年11月26日
「築地日記」本日分を追加しました。
ふゆひこ @fuyuhiko4927 2010年11月29日
「築地日記」土曜日と今日の分を追加しました。
ふゆひこ @fuyuhiko4927 2010年11月30日
「築地日記」本日分を追加しました。
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