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fuyuhiko4927
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ふゆひこ
@fuyuhiko4927
産地がわからないけど生の蝦蛄（しゃこ）。「活」って書いてあるけど、もう上がっちゃってるね（笑）。 http://twitpic.com/38b5zj
2010-11-20 08:20:31
ふゆひこ
@fuyuhiko4927
鹿児島のマアジ。こういう色目はあまり見ないんだよね。黒光りというか青光りというか。なんか美味そうだな… http://twitpic.com/38b3tx
2010-11-20 08:12:56
ふゆひこ
@fuyuhiko4927
築地なう。岩手のアオリイカ。これ、とれたては本当に透明で綺麗なんだけど。築地でその鮮度は無いんだよね。あ。活かしで来るのは別だけど。 http://twitpic.com/38awjy
2010-11-20 07:46:43
ふゆひこ
@fuyuhiko4927
函館の釣りモノ活〆の鱈。これは鍋にしたら美味そうだなあ…。5.7kgの良い型だねえ。 http://twitpic.com/3811aj
2010-11-19 09:03:12
ふゆひこ
@fuyuhiko4927
岩手の虎魚（オコゼ）。海底にいたら見つけられなさそう。そして。ぶっさいくやなあ…（苦笑）。 http://twitpic.com/380za8
2010-11-19 08:55:44
ふゆひこ
@fuyuhiko4927
築地なう。気仙沼から銛で仕留めたバリバリのメカジキが出てきた。刺身で行ける鮮度だ。これは火を入れても美味そうだ〜。 http://twitpic.com/380uh1
2010-11-19 08:37:13
ふゆひこ
@fuyuhiko4927
貝の人気ランキングの大本命「帆立貝」今は三陸の養殖がメインで、来月から北海道の天然が出てくるけど。今年は高そうだな… http://twitpic.com/37r369
2010-11-18 09:07:52
ふゆひこ
@fuyuhiko4927
愛知は豊浜の鰯。夏に比べるとかなり大きいのが出てくるようになった。和食でもイタリアンでもスパニッシュでもイケるよね♪ http://twitpic.com/37qvl2
2010-11-18 08:38:48
ふゆひこ
@fuyuhiko4927
築地なう。室蘭で揚がった鰰（ハタハタ）。画像では分かりにくいけど、かなりのサイズ。秋田辺りではしょっつるで煮て食べるんだよね。 http://twitpic.com/37qor0
2010-11-18 08:12:10
ふゆひこ
@fuyuhiko4927
お世話になってるマグロ専門の仲卸さん。ここは本当に魚の扱いが綺麗なんだよね。当然、美味いしね（笑）。 http://twitpic.com/377zhv
2010-11-16 09:23:15
ふゆひこ
@fuyuhiko4927
山口で揚がった刺身用という鰆（さわら）。まあ。流行りのタグ付きだね（笑）。でも、鰆の刺身は難しいんだってね。 http://twitpic.com/377v5q
2010-11-16 09:07:49
ふゆひこ
@fuyuhiko4927
播州赤穂の牡蛎。殻は小さいけど、身はぷっくりだね。熱燗と一緒に、ジュルッと行きたいね http://twitpic.com/377ntn
2010-11-16 08:41:35
ふゆひこ
@fuyuhiko4927
厚岸のアサリ。こんなに白くて綺麗なのは久しぶりに見たよ。ここのは強めに出汁をとっても身が縮まないんだよね。 http://twitpic.com/377k0u
2010-11-16 08:27:57
ふゆひこ
@fuyuhiko4927
築地なう。四国から揚がってきたマアジ。表面が光ってて、縦縞が入ってる。割りと深いところにいると日焼けしないから綺麗になるらしい。 http://twitpic.com/377i65
2010-11-16 08:21:18
ふゆひこ
@fuyuhiko4927
釧路の鱈の白子。かなり綺麗なのが出てくるようになったね。もうそろそろ格安のアラスカ産が出てくる頃かな？ http://twitpic.com/36xv3p
2010-11-15 08:28:10
ふゆひこ
@fuyuhiko4927
小振りのサヨリ。地味だけど値段は安くない。市場の通り名は「閂（かんぬき）」見た目の印象でついたのかな？ http://twitpic.com/36xuet
2010-11-15 08:25:42
ふゆひこ
@fuyuhiko4927
築地なう。北海道の白ツブ貝。実は「ツブ」はそれ自体で巻貝の意味だから「巻貝貝」って言ってることになる（笑）。正確にはバイ貝だったかな？ http://twitpic.com/36xsa8
2010-11-15 08:17:44
ふゆひこ
@fuyuhiko4927
佐世保のハタ。キジってよりはアズキに近いのかな？最近、このサイズのハタが安定して出てきてるね。焼いても煮付けても美味そうだ。 http://twitpic.com/369ncn
2010-11-13 08:52:12
ふゆひこ
@fuyuhiko4927
こっちは活〆のマコガレイ。型もサイズもちょうど良い感じ。色も綺麗だよね。 http://twitpic.com/369gts
2010-11-13 08:26:43
ふゆひこ
@fuyuhiko4927
根室のタラバガニ。これはデカイっ！こんなにデカイのにヤドカリってのが凄い。そして。宇宙を飛びそうな形だよ（笑）。 http://twitpic.com/369eof
2010-11-13 08:17:57
ふゆひこ
@fuyuhiko4927
築地なう。「釣りもの鮭児」だってさ。築地で買い物してると「全然『幻』じゃないじゃん」って思うよ。 http://twitpic.com/369bbk
2010-11-13 08:05:17
ふゆひこ
@fuyuhiko4927
北海道のツブ貝。ここのところ、ツブ貝は元気なのが多いね。身が出てるところがウツボのように見えるな…（笑）。 http://twitpic.com/35zk4s
2010-11-12 08:50:03
ふゆひこ
@fuyuhiko4927
産地はどこだろう？やたらと太い穴子。これだけ太いと骨切りしたり、二度揚げしたりしないと食べづらいらしい。 http://twitpic.com/35zhf5
2010-11-12 08:40:20