中国内陸の養殖魚

JSF @obiekt_JP

@seibihei @Jiraygyo ティラピアも人気ありますよー、中国南部では一般食材になってます。ただ安くて、ブラックバスやコロッソーマの方は高級食材として人気があります。

名無し整備兵 @seibihei

@obiekt_JP @Jiraygyo なるほどー。ブラックバスが高級食材というのは、日本人にはちょっと意外ですね。あちらの水が合っていたのかしらん

JSF @obiekt_JP

@seibihei @Jiraygyo　中国では ブラックバスは鯉や草魚、ティラピアの2倍もします。ティラピアは馴染み過ぎて安くなってますねこれ・・・そしてブルーギルは美味しいけど成長速度が遅くて養殖効率が悪く、高い　http://t.co/tKIwQ318vE　

名無し整備兵 @seibihei

@obiekt_JP @Jiraygyo 高級魚なんですねぇ。中国に旅行してブラックバス料理を出された日本人観光客が微妙な顔をするかもｗ　厨師「高級魚使ったのに何で？」

JSF @obiekt_JP

@seibihei @Jiraygyo　中国は皇帝への献上品に用いられた「皇帝の魚」とされるケツギョという淡水性のスズキの仲間が最高峰の高級魚なので、同じ淡水性のスズキの仲間がケツギョの代替として人気あるんでしょうね。だからナイルパーチも高い。

名無し整備兵 @seibihei

@obiekt_JP @Jiraygyo あー、ブラック「バス」ですもんね。「中国人が魚に求める味」を短期間で育成できる魚なのか。