＃フーコー論：ブッコロリガール（わたぼこり@qmsd_）さんの授業ノート

ぬし @qmsd_

アメニティ 一般には「快適さ、美しさ、喜ばしさ」などの意味。本来は「快適な環境」「魅力的な環境」を意味する。 #フーコー論

ぬし @qmsd_

「もてなし」=「もてなしの心」+「もてなしの形」 「もてなしの心」=ホスピタリティ 「もてなしの形」=アメニティ #フーコー論

ぬし @qmsd_

エチケット …個人として守るべき規範や儀礼 マナー …社会の慣習として成立したルール プロトコル …国際儀礼としてのルールであり、公的な場でのエチケット #フーコー論

ぬし @qmsd_

フュージョンフード …異なる伝統的な食文化が融合してできた新しい料理 ヌーベルキュイジーヌ …従来のソースにとらわれず新しい素材や調理法を取り入れた軽い味わいのフランス料理 #フーコー論

ぬし @qmsd_

内食 …家庭内でつくり、家族で供する食事 外食 …レストラン、給食施設などの家庭外で供する食事 中食 …内食と外食の中間に位置し、店で調理されたものを家庭などに持ち帰って食べる食事 #フーコー論

ぬし @qmsd_

ブリア=サヴァラン 「誰かを食事に招くということは、その人が、我が家にいる間中の幸福を引き受けることである」 「禽獣は喰らい、人間は食べる。教養ある人にして初めて食べ方を知る」 #フーコー論

ぬし @qmsd_

食器の扱い方とかはテキストの四角く囲ってあるとこ見てくれ

ぬし @qmsd_

あと6W3Hな

ぬし @qmsd_

その辺は過去問見てくれ

ぬし @qmsd_

とりあえずフーコーはこんなもんで。