なまけたろうの「手作りビール」日記

昨年(2013年)暮れから、手作りビールに挑戦した記録です。3月8日の試飲会では、「エビスビールよりうまい!」とのお褒めの言葉もいただき、フィールドフォークミニコンサートも開催。思っていたより簡単。お勧めですよ。
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ともた @tomota12001

ビール酵母くん達、頑張っております。(仕込み2日目) pic.twitter.com/wv9YvHcL8k

2014-01-07 03:02:26
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ともた @tomota12001

ビール酵母くん達、少しずつ落ち着きを取り戻し始めています(仕込み3日目)。では、「なまけたろう」くん、解説をお願いします。 な:なまけたろうです。今タンクくんの様子を監視中。遮光と保温のために毛布をかぶってます。 pic.twitter.com/hXtBxwTyOY

2014-01-07 03:06:35
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ともた @tomota12001

な:脱いでもらいました。こんな感じ。12リットルのタンクくんの中に約8.5リットルの溶液が入ってます。いま、ビール酵母くん達が、昼夜の別なく一生懸命働いてます。(ブラック企業状態・・・。) pic.twitter.com/T1rXXFxb2K

2014-01-07 03:07:35
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ともた @tomota12001

な:タンクくんの側面にはミニ温度計が付いてます。適温が分かりやすい様にボクが緑色のマーカーで塗っておきました。うんうん、いい感じ。 pic.twitter.com/wavDvr8eGt

2014-01-07 03:08:33
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ともた @tomota12001

な:これがタンクくんの下半身に付いている「注ぎ口」だよ。一次発酵が終わったら、ここから溶液をビール瓶に注いでゆくんだね。やっぱり、オシッコみたいにジャーって出てくるのかな? 「なまけたろう」くん、次回も解説よろしくね。 pic.twitter.com/qLVbDc1rFS

2014-01-07 03:09:50
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ともた @tomota12001

ビール酵母くんたち、落ちつきつつあります。(仕込み4日目) あれ?なまけたろうはどこ行った? な:ぼくもだまらないぞ pic.twitter.com/9giFyioDYc

2014-01-07 03:11:11
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ともた @tomota12001

おい、なまけたろう!ちゃんとタンクの様子を見とけって言っただろ! な:へいへい わかりましたよ pic.twitter.com/aB6l97K68O

2014-01-07 03:12:06
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ともた @tomota12001

なまけたろう、もう飽きてきた様子です。 な:あ・き・て・き・た pic.twitter.com/Pg6bN6Vura

2014-01-07 03:12:53
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ともた @tomota12001

なまけたろうです。ご紹介がおくれました。こちらが今回の主役、ニュージーランド生まれのホップ入り麦芽モルトエキスさんです。今回、半分だけ使わせてもらいます。 pic.twitter.com/fcnPBuQ5Sd

2014-01-07 03:13:27
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ともた @tomota12001

な:で、残りの半分は冷凍庫の中。おおさぶ。 pic.twitter.com/tUNa7OMz1w

2014-01-07 03:14:10
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ともた @tomota12001

みけ:おい!台所に勝手に入ってくるんじゃない! pic.twitter.com/of5Tl7c1lH

2014-01-07 03:14:42
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ともた @tomota12001

みけ:わたしは立派なしゃもじ持ち。 pic.twitter.com/Pgu35tuuqz

2014-01-07 03:15:45
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ともた @tomota12001

すいはんき:ワシもしゃべってもいいかのう。 pic.twitter.com/O8MTRpsKRH

2014-01-07 03:16:17
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ともた @tomota12001

みけ:おまえはとっととタンクの監視業務に戻れ! pic.twitter.com/2BQ0v7Vtuz

2014-01-07 03:17:59
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ともた @tomota12001

手作りビールも仕込み6日目。ビール酵母くん達は静かに発酵を続けていたのですが、なまけたろう が何やら叫んでいます。 な:アイスノンさん!緊急出動を要請しますっううう!!. youtu.be/bvMV2qyyBPQ?a

2014-01-07 03:19:37
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ともた @tomota12001

どうやら、暖房機くんが張り切りすぎたようです。 な:このヤロウ・・・ pic.twitter.com/AI6q7nFNS9

2014-01-07 03:20:52
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ともた @tomota12001

おとなしくなったビール酵母くん達。今日の なまけたろうは、なにやらお勉強のようです。

2014-01-07 03:21:31
ともた @tomota12001

な:これがボクのバイブル。最初に読んだとき「自分もやってみたい」と思ったんだ。でも、当時国内の麦芽モルトエキスは1種類だけ。「手作りキット」なんてなくて、器具を用意するのが大変。で、結局、発行から発酵までえらい時間がかかったわけ。 pic.twitter.com/kzkOPfGo5q

2014-01-07 03:22:56
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ともた @tomota12001

な:これが麦の穂。ビールに適してるのは「二条大麦」なんだね。この麦を発芽させて「麦芽」を作るんだって。 pic.twitter.com/WBMJL2gBX5

2014-01-07 03:23:23
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ともた @tomota12001

な:ビールに欠かせないのがホップ。防腐剤としてだけじゃなく、独特の香りと苦味をくれるんだね。日本にも「カラハナソウ」という野生種が自生してるらしい。ねぇこんどドライブがてら探しに行かない? pic.twitter.com/4G7MY0a1KW

2014-01-07 03:24:16
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ともた @tomota12001

な:あとは清らかな水。なになに?淡色ビールには「軟水」、濃色タイプには「硬水」が適してる?今回使ったのはネット通販で安く買ったミネラルウォターだよ。そんなこと考えもしなかった。おいしくできるかなあ。 pic.twitter.com/dna2YGt3Kw

2014-01-07 03:24:43
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コメント

はまのなまけ @hama_namake 2016年2月10日
すごいなあ。なまけたろうがいい仕事をしていました。
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