むそうべんとう １６ 2014.6.23-6.29

中川善博____m_u_s_o_o_y_a_j_i____ @musooyaji

@uco_nv 雑穀米は白米と雑穀の硬さ、皮の有無に差があるので消化吸収してくれません。気休めであると認識しましょう。胡麻和えのボリュウムを上げて、煮物の切り方を粗くするとまとまりが出てきます。 #musobento

こつぶ @uco_nv

@musooyaji 雑穀米の事、勉強になりました。消化吸収最重要とよく覚えておきます。まだまだ全体のイメージが足りません…次は大きく切ってみます。今週もご指導ありがとうございました。 #musobento

きりん @kirin_k16

夫のお弁当:えそすり身揚(枝豆.大葉)、小エビ素揚、サラダ白菜胡麻和え、ポテサラ、大根甘酢。別にモバ味噌(海藻)、糠漬です。えそは自分で叩いてすったので滑らかとはいきませんでしたが。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/zSsSJ00TLE

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中川善博____m_u_s_o_o_y_a_j_i____ @musooyaji

@kirin_k16 手作りのすり身なんて素晴らしいですね。浮き粉と卵白と少しのみりんを入れるとProの味になります。海老と大根が逆です。海老は大根の場所で髭を10時半くらいの角度に向けて盛ります。格好良くなります。　あれ？だし巻きは？ #musobento

きりん @kirin_k16

@musooyaji 見ていただき、ありがとうございます。エビはこういうことでしょうか。すり身、次回はその秘策⁈で作ってみます！出汁巻きはどや顔で出せるまでお弁当には自粛します…orz #musobento pic.twitter.com/Hyp3iF6jLJ

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中川善博____m_u_s_o_o_y_a_j_i____ @musooyaji

@kirin_k16 そうそう　 #musobento

きりん @kirin_k16

@musooyaji ありがとうございます。出汁巻き練習、昨日も凹んでしまいましたが、元気出して今日もやります♪ #musobento

ともりん @tomoko242

おはようございます。夫のお弁当です。よろしくお願いいたします。 茹レタス、葱ポテサラ、鶏照焼バーグ、茄子胡麻汚し、焼プチトマト、保温ジャーに玄米ご飯、です。 #musobento pic.twitter.com/0gzO14CjnG

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中川善博____m_u_s_o_o_y_a_j_i____ @musooyaji

@tomoko248 バーグがツタヤのDVDようです。青線ですね。芋サラをやや上にずらしてそれに立てかけるようにバーグの顔を食べる人にやや向けるのです。箸が入りにくいでしょう？　きっと今頃お母様は「違うがな〜」と言うておられるでしょう。後はOKですね。 #musobento

ともりん @tomoko242

@musooyaji ありがとうございます。基本もなっておりませんでした。照りっをみせたいのにどうしたら？？と頭の中❓に。。。出直します＿|￣|○ #musobento pic.twitter.com/OqradBJ6eu

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ともりん @tomoko242

自分用のお弁当です。よろしくお願いいたします。 茄子胡麻汚し、茹レタス、鶏照焼バーグ、葱ポテサラ、焼プチトマト、です。 #musobento pic.twitter.com/D6XrxU5Qce

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中川善博____m_u_s_o_o_y_a_j_i____ @musooyaji

@tomoko248 はい、美味しそうです。やや茄子が少ないのはご主人様の方に入れすぎたか、総仕込み量が足りなかったのでしょう。5点正しく盛れています。 #musobento

ともりん @tomoko242

@musooyaji こちらもありがとうございます。茄子はこれで適量かと判断してしまいました。ちょうどあと少しありましたので増量できました。 #musobento pic.twitter.com/q5I8etAVKI

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中川善博____m_u_s_o_o_y_a_j_i____ @musooyaji

@tomoko248 これなら百点なのにね。　惜しい！ #musobento

ともりん @tomoko242

@musooyaji こちらも見ていただきありがとうございます。ここで自動変換していなくてよかったです！ #musobento

真新（maara） @maara435

おはようございます。今日のお弁当です。長ぶらり豆の地漬け、シャコの塩茹で、だし巻卵、茄子の油炊き、ゴーヤとシーチキンの炒め物です。ご指導を宜しくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/3xg3RCs1WK

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中川善博____m_u_s_o_o_y_a_j_i____ @musooyaji

@maara435 ここに置くならだし巻きは切り株置きにしましょう。可愛くなります。ゴーヤの向きが天地逆ですね。乱盛りなのかRを揃えて持ってあるのかはっきりしません。後はOKですね。美味しそうです。真新なんだからもっとブランニューな盛りを！名前負けしてまっせ #musobento

真新（maara） @maara435

@musooyaji こんにちは。お弁当へのご指導、ありがとうございました。玉子の切り株置きは確かに‼︎です。ゴーヤは何か変と思いつつ、天地逆まで思いいたらずです。名前負けしない盛り付け、私もしたい(心の叫び)幾つか構想してますので、来週、頑張るばい。 #musobento

kotomi @koto215

今日のお弁当です。地鶏葱巻（タレ）、レタスコンソメ風味、椎茸うま煮、ポテサラ（ベーコン、玉ねぎ、胡瓜）、オクラ塩茹、玄米ご飯、です。よろしくお願いいたします。#musobento pic.twitter.com/2PG04uTxkb

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中川善博____m_u_s_o_o_y_a_j_i____ @musooyaji

@koto215 オクラが芋サラをぐしゃっと踏んでいます。これはおかひじきと茗荷で誰かにアドバイスしていたはずです。人へのアドバイスも読みましょう。　鶏ロールは角度を揃えたほうが規則性が出て清潔感が出せます。しいたけは左手前の方が絵がしまりますね。 #musobento

kotomi @koto215

@musooyaji 茗荷とおかひじきのアドバイスは昨日私が戴いたものでした…＿|￣|○同じことを繰り返してしまい申し訳ございません。椎茸を左下にして盛り直す時間がありませんでしたので次回に生かします！今週もたくさんのご指導ありがとうございました。#musobento

はるまき🌟ブログと食べもの @harumaki_tuzi

夫のお弁当です。タレかつ丼（玉葱塩蒸し煮、玄米ご飯間に海苔、追加タレ別添）、ポテトサラダ（コーン、ズッキーニ）、ツルムラサキ地浸、人参B.O.レモン和え。別にモバ味噌、糠漬けです。よろしくお願いいたします。 #musobento p.twipple.jp/aXe7Y

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中川善博____m_u_s_o_o_y_a_j_i____ @musooyaji

@asshirousa 追加じゃ無いタレは裏塗りでしょうか？　この場合は堂々と上にかけて魅せたほうが白っぽいイメージが落ち着くでしょう。添え物の几帳面さ、清潔感はみなさんのよい手本になります。美味そうです。 #musobento

はるまき🌟ブログと食べもの @harumaki_tuzi

@musooyaji ありがとうございます。全体タレに浸してあります。味は薄くはなかったので、揚げ色が薄かったのかも知れません。今週もどうもありがとうございました。来週もどうぞよろしくお願いします。 #musobento

子象 @kozou_15

夫への今日のお弁当です。 玄米、牛すじカレーポテコロ、茗荷甘酢、オクラと白滝の胡麻和、茄子揚浸、茹フリルレタス、別途胡瓜糠漬です。茄子の褐変反応なるほどでした。 よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/NsJ0iRXQbj

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