EMについてちょっと説明しましょうか

キクイモ絶賛販売中　M-easy常滑 @Measy_tokoname

「EM モス」でツイートを検索するとたくさん出てくるのですが、例えばこれのようなツイートが散見されます。 twitter.com/toshikawahara/…

Toshiaki Kawahara @toshikawahara

これこれ「マックはダメだな、やっぱモスだよな」と言っとるそこの君たち…(´・ω・`) モスの安心・安全 産地だより mos.co.jp/quality/vegeta… 「EM菌を試みてからは、佐藤さんの畑は徐々に復活を始めました。」

2014-07-22 22:36:19

Toshiaki Kawahara @toshikawahara

これこれ「マックはダメだな、やっぱモスだよな」と言っとるそこの君たち…(´・ω・`) モスの安心・安全 産地だより mos.co.jp/quality/vegeta… 「EM菌を試みてからは、佐藤さんの畑は徐々に復活を始めました。」

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EMについて知識がある人が少ないのでこういう声が出てくるのも仕方ないかもしれませんが、モスバーガーさんへの不買運動にまで発展するのはさすがに見過ごせないので、一般の人にもなるべくわかるようにEMについての解説をしようと思います。

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調べればわかるので予め書いておきますが、私が農業で最初に研修を受けたのはEMを使用している農家さんです。 EMを販売している会社の支援も全面的に受けてお世話になりました。

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EMの開発者の比嘉先生とも何度かお会いし直接EMについて質問する機会も何度か頂きました。 沖縄の比嘉先生の農園へも一度だけ見学にいかさせて頂きました。

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ありがたいことに、EMを販売している会社の配慮もあって、EMを使用している宗教団体の世界救世教との接点がないようにしてもらいました。 そのため、私と世界救世教にはなんの接点もありません。

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前置きはここまでにしておきます。

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何がきっかけでここまでEMが反感持たれるようになったのかいまいち把握していないのですが、おそらく原発事故の被災地にて、EMが放射性物質を除去できるという話がきっかけではないかと推察します。

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放射性物質が微生物の力によって違う物質に変わってしまうというのは、物理化学を学んだ身としてはちょっと信じられません。 ひょっとしたら何らかの作用でそういうことが起きる可能性がちょびっとはあるかもしれませんが、私にはわかりません。

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もしもEMを使った土地の放射線量が下がる現象が第３者にも確認できるようであれば、それはそれで研究していけばいいと思います。

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比嘉先生と話をした時の印象なのですが、あの方はEMを使用した時に現れる現象をけっこう適当に理由付けしちゃうところが若干問題に感じます。 詳しく話を伺うと、実はまだよくわかってないとか、数年後になって最近わかったとか、そういうことがありました。

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比嘉先生でもそのような状況でしたから、おそらく販売している方も普及している方もEMについて完全に理解されている方はおられないのではないでしょうか。 使ったら何故かよくわからないけれどこういう結果が出ている、簡単にいうとこんなかんじです。

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EMを普及するときに私が一番問題だと思うフレーズは「効果が出るまで使え、効果が出なかったらEMを使う量が足りないんだ」というのです。 これはどんな資材でも当てはまってしまう表現なのでちょっとズルいですよね。

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それで私が言いたいことに戻りますが、こういう背景があるからといって、EMを全否定したり、EMの野菜を使っている事業者、今回はモスバーガーさんに迷惑をかけないでほしいということです。

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本来の用途である農業利用についてですが、これはすでにEMの類似商品もたくさん出回っていますし、利用も広くされています。 有機農業に限らず、微生物資材はもはや農業の世界では当たり前のものです。

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モスバーガーにはEMがついているかもしれないから食べるのやめようとかいうのはおかしな話で、そもそも野菜が作られる畑は雑菌だらけですし、水耕栽培でも菌はいます。 不安だったらよく洗うなり、火を通して食べてください。

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EMが何か特殊な菌かというと特にそういうことはなくて、光合成細菌（紅色非硫黄細菌）や糸状菌、放線菌、乳酸菌、細菌で、わりとどこにでもいる微生物です。 微生物を個別に見れば、土壌学や微生物学の分野で研究されています。 特に何かヤバイわけではないんです。

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モスバーガーを食べるとEMの応援になってしまうから買わないというのも少し見ましたが、これはすごく微々たる応援にしかなりません。 ハンバーガーひとつに占める野菜代はどれくらいでしょうか。 野菜に対するEMのコストはどれくらいでしょうか。 １円にも満たないでしょうね。0.1円以下？

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あと、水浄化についても私なりの見解を示しておきます。（※EM業界の公式の見解ではありません。）

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こういう面白いツイートがありました。 twitter.com/ChromeBranche/… あながち間違ってはないです。 ただ、熱帯魚の水槽には流れがないのでうまくいかないでしょうね。

白瀬伸一(ジープとか欲しい)🇺🇦 @ChromeBranche

池や湖にEM菌を投げ込むあれ、言ってしまえば熱帯魚の水槽に納豆を放り込むようなもんだが気づかないんだろうか

2014-07-23 16:10:43

白瀬伸一(Utari Epunkinekur) @ChromeBranche

池や湖にEM菌を投げ込むあれ、言ってしまえば熱帯魚の水槽に納豆を放り込むようなもんだが気づかないんだろうか

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EMや類似する微生物資材を使った水浄化があちこちで行われています。 1本の河川で、上流、中流、下流でそれぞれ別の活動グループがやっていて、河口でアサリなどの海産物が増えたのを我が事の成果として報告していますが、これはどこの成果なんでしょうね（笑）

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EMは糖蜜で培養されています。 水に溶かせば当然ながらBODやCODは上昇します。 ちなみに私は中高と科学部、化学部でCODの分析をやっていました。

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有機物と微生物の懸濁液を水に入れて水浄化できるはずがないと笑う批判も見受けられますが、これは水質分析を経験したことがない人には気づかない罠があるのです。

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分析する水をサンプリングするときに、通常サンプリングボトルには生物は入れません。 CODを分析するときに、三角フラスコにオタマジャクシやカワゲラの幼虫が入っているなんてことは絶対にあり得ません。