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みんみ
@minmi1226
おはようございます。 今日のお弁当です。 茹レタス、蛸の磯辺揚げ、茄子の胡麻汚し、春雨サラダ(海老、胡瓜)、焼トマトです。 よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/haoDc1K6Pu
2014-08-04 07:49:53
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@minmi1226 磯辺揚げにしましたか、なるほどなるほど。小麦粉が蛸の水分を吸って昼にどうなっているか要チェックです。大丈夫ならば美味しい献立になるでしょう。エビの置き方と配分にもう少し気配りを。 ややお寝坊かな？ 慌てています。 #musobento
2014-08-04 08:17:21
みんみ
@minmi1226
@musooyaji 蛸はお昼にチェックします。海老の置き方は何か違うと思いつつ、しっくりできませんでした。落ち着いて盛り付けします。今日もありがとうございました！ #musobento
2014-08-04 08:36:07
好
@konomi_0313
おはようございます。好用お弁当です。海老と枝豆の磯辺揚げ(甘酢餡)、茹キャベツ、オクラ胡麻和(中に胡麻)、焼き茄子(鰹、生姜、醤油)、ひじき(オリーブオイル、紫玉ねぎ)、玄米ご飯、糠漬けです。よろしくお願いします。#musobento pic.twitter.com/UK2eUshMMW
2014-08-04 08:02:00
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@konomi_0313 真ん中の磯辺揚げだけ小さいのですか？へこんで見えますね。同じ大きさで海苔色紙が赤線になるようにリズムよく置くのが理想です。左の「いちいちサンプルを上に載せてご試食ください」的な天盛りはやり過ぎると滑稽です。 １箇所にしておきましょう #musobento
2014-08-04 08:23:59
好
@konomi_0313
@musooyaji 磯辺揚げの大きさが揃ってない所、正確にそろえれる様に！左側の盛り付けもご指摘ありがとうございます。今日のお弁当は迷いましたが、お弁当で沢山の事教えて頂いている！ととても実感しています。本日もありとうございます。 #musobento
2014-08-04 13:49:40
おたに
@taniccoro
おはようございます。今日のお弁当です。揚げ鷄香味ダレ、出し巻き卵、枝豆ポテサラ、ナス胡麻汚し、ミニトマトマリネです。玄米は蒸らし中です。 今週もよろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/6GdeZjLkbK
2014-08-04 08:10:46
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@taniccoro だし巻きが低いですね。檸檬の高さや芋サラの天、トマトの天にくらべて凹んで見えます。それが違和感につながります。バランスですね。味は美味しそうです 私なら茄子とトマトと鶏を入れ替えるかな？ #musobento
2014-08-04 08:26:35
おたに
@taniccoro
@musooyaji ご指導ありがとうございます。揚げ鶏の盛り付けに夢中で全体を見られてらず詰めの甘さが・・・。気をつけます。 #musobento
2014-08-04 09:10:46
舞
@mai3k
主人のお弁当:煮豚と葱のチヂミ・ホワイトセロリのナムル・ズッキーニさっと煮・枝豆・パプリカとひじきのパスタ・モバみそ・ごはん蒸らし中です。ズッキとチヂミの形状かぶりでした…。 よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/KUrdY5w9cf
2014-08-04 08:17:21
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@mai3k タレがしみでるのに同じ温度で焼くから焦げ色が濃くなります。 美味しいと苦いの境目ですから注意するように。もう少しナムルを増量しましょう。 美味そうです！ #musobento
2014-08-04 08:29:46
舞
@mai3k
@musooyaji すいません、チヂミは焦ってしまいました。。ナムル増量して渡します。 講座前のお忙しいところ、ありがとうございました。 #musobento
2014-08-04 08:32:19
ふみよ丸
@fumiyomal
遅くなって申し訳ありません。椎茸ビーフン・青ずいき胡麻酢・小茄子ししとう揚浸し・万願寺黄ピーマン肉詰め・トマト時雨煮 別容器:じゃい安・もば味噌 初めて作るものばかりで手間取って、バタバタしてしまいました💦 #musobento pic.twitter.com/PEh23PWEoR
2014-08-04 08:38:09
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@fumiyomal 始めて作る物ばかりだから事前に練習しておく、もしくは最悪でも普段より早く始めて時間を確保しておく。 アタリマエのことです。講座の時にも指導したのに解かっていない。味は美味しそうですね（そらそうやろー（笑）） 弁当だけの事じゃないよ。 #musobento
2014-08-04 09:02:19
ふみよ丸
@fumiyomal
@musooyaji 今日もご指導ありがとうございます。おっしゃる通りです。実力ゼロなのに、このおおちゃくな態度、改めます。昨夜何度も何度も手順を頭の中でシュミレーションして臨みましたが、実際やるのとは違ってました。 特に椎茸ビーフン、めちゃウマです！ #musobento
2014-08-04 09:10:12
ふみよ丸
@fumiyomal
食後感＊最終講座が終るのを待たずに投稿していいよと言って頂き有難とうございます。習ったもの５品。美味しくて満たされました。万願寺肉種、フワフワでした。これでハンバーグを作るのも楽しみです。トマト時雨も最高です！甘酢とは雲泥の差。美味しいお弁当は力が沸きます #musobento
2014-08-04 13:32:59
ばんび
@_banbi13
おはようございます。遅くなり申し訳ありません、本日の自分お弁当です。出汁巻き卵、塩もみ胡瓜炒りじゃこ、南瓜煮、オクラ梅おかかソース、茄子田楽、コーン、ひじき煮、別に玄米、モバ味噌、糠漬です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/O9H4QtIc0s
2014-08-04 08:44:47
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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___
@musooyaji
@banbi_12 すこしオクラが寝過ぎかな。このエリアに７点ですから４点は大振りなもので揃えましょう。出ないとゴチャゴチャします。 味は爽やかそうに出来ていますね。散らかり感をなんとかしましょう。 ５点でいいと思うんだけどなぁ。 #musobento
2014-08-04 09:07:52
ばんび
@_banbi13
@musooyaji こんにちは。遅くに失礼致します。本日もご指導恐れ入ります。細かい物多くごちゃっとしてしまいました。それぞれが引き立ちまとまるバランスを良く考えます。今日は五点盛りでしたが隙間が出来、2点追加してしまいました。計画ミスを反省です。 #musobento
2014-08-04 14:18:21