青森でつや姫を作れないの？

koume @koume_nouka

@doramao 例えば石川県にのとひかりって品種があるんてすけど、これは品種の特徴として腹白という欠陥？状態になりやすいんですが、そういう品種だと知ってれば腹白があろうと等級格付けを下げたりしません。でも知らないなら腹白過多で格落ち判定にするかもしれない、ということにはなります

道良寧子℠ @doramao

@koume_nouka う～ん、なるほどそうなのかぁ、と思いつつも、そんなのは申請時に添付書類などを出すことで対応可能な問題とも考えられるのですけど。そこまで判定者のレベルが低いとか。

koume @koume_nouka

@doramao いやおれ自身検査員なんですけど、見たことない品種でも検査自体はするんですよ。でも例えば訳あり品種を二等格付けすると売り上げは一等に比べて1000円安く、100俵で10万円違うことになり、けっこう責任重大なんですよ。

道良寧子℠ @doramao

@koume_nouka そういう事情もあるのは分かりましたが、有名品種についてはイイワケに過ぎないような・・・。

koume @koume_nouka

@doramao んー有名品種といっても全国的に有名な品種なんてコシヒカリくらいしかないしなあ。まあ登録品種制度は堅苦しすぎると思うのは同意。野菜なんか別に一部以外そんな縛りないし

道良寧子℠ @doramao

@koume_nouka 変に米を特別視するのは誰得？とか、素人ならではの乱雑な疑問だったわけです。

koume @koume_nouka

@doramao いちお同じ制度は大麦小麦や大豆もそうです

koume @koume_nouka

@doramao 調べてみたら青森県では、あきたこまち、つがるロマン、まっしぐら、むつほまれ、ゆきのはな、恋ほのか、つぶゆき、ねばりゆき、ほっかりん、紫の君、以上の品種が登録品種でこれ以外全て青森で作ってもその品種とは認められません

道良寧子℠ @doramao

@koume_nouka なんか、自縄自縛という言葉が思い浮かびました。

道良寧子℠ @doramao

@koume_nouka 色々と参考になりました。登録品種という制度（？）の問題も色々とありそうですね。 青森県民としては、青系187号がオイシイお米である事を願うばかりです。

koume @koume_nouka

@doramao あと登録品種は、農家などの陳情っつうか申し入れで増えたりもするので、そういう意味では青森の稲作関係者がやる気ないかもしれない可能性はあります

道良寧子℠ @doramao

@koume_nouka 個人的にはあんましヤル気感じないです。 個別に見るとあるのかも知れませんが、申し入れを団体でするとかいう気概はイマイチ感じられないというか。 これは更に個人的印象ですが、県民が安い青森ブランドのお米を普通に買ってる事も影響してるような。

道良寧子℠ @doramao

@koume_nouka だって、10kg　2550円で青森ブランド米が小売店で買えるんですぜ、旦那。

koume @koume_nouka

@doramao うち5kgでそれより高い…

道良寧子℠ @doramao

@koume_nouka 青森県のニーズにはあっている、という哀しい現実。

koume @koume_nouka

@doramao 米そのものにあまり思い入れがない県民性なのかもしれませんねえ

道良寧子℠ @doramao

@koume_nouka そう思います。倍の値段はしても「つや姫」食べたいどらです。

koume @koume_nouka

@doramao つや姫栽培のハードルはさらに高いです。農家だけでなく県自体が主体になって運動しなくちゃいけないレベル

道良寧子℠ @doramao

@koume_nouka つや姫、大変みたいですね。

道良寧子℠ @doramao

@koume_nouka で、話は戻るのですけど、つや姫のような品種をそれなりにテキトーにつくっても美味しいお米になるのかしら、というのが最初の疑問なんですよ。

やくたたず @YAKUTATAZU360

@doramao @koume_nouka ならないでしょうね。うちの田舎でも、数キロ離れるだけで、田植えの時期がかなりずれたりするくらいですから。

koume @koume_nouka

@doramao まずい品種を上手に作るのと、良いとされる品種をてきとーに作ったのとでは、みたいな。食べ比べてみないとわからなそうだけど、面白そう

道良寧子℠ @doramao

@koume_nouka 専門家の方も面白いかも、と思ってくれたのなら嬉しいです。

koume @koume_nouka

@doramao テーマに沿った食べ比べって好きです。だいたい食べ比べしないと、個別に食ってたって違いなんかわからない

道良寧子℠ @doramao

@koume_nouka せんもんかのいけんかくにん！　よかった♥