むそうべんとう ２５ 2014.8.25-8.31

中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@kyoro722 こちらま見事に魚の向きが間違っていますね。ということは理解していなかったのかぁ。残念＿|￣|○　 #musobento

kyoro @kyoro722

@musooyaji お魚の向き申し訳ありません。皮目を見せた方が美味しそうなかな？と思い、こう盛り込んでしまいました。この場合は裏返して内側を見せるべきだったのでしょうか？理解できておらずすみません。 #musobento

好 @konomi_0313

おはようございます。本日の好用お弁当です。塩茹アスパラコーンとコーン、コロッケ(牛ミンチ入り別添お醤油)、トマト甘酢、小松菜の胡麻和え、カレーパスタ、玄米、糠漬けです。本日もよろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/lMN51Dsrqb

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@konomi_0313 上手にできました。　トマトが長いたまご型のものなのでトマトの左側に隙間が出来てしまいました。それが無ければ百点でした　惜しい！　でも上手です。うまそう。 #musobento

好 @konomi_0313

@musooyaji 小松菜の胡麻和えの香りにいやされました。 トマトは隙間ができてしまいました>_<次回は使い方、置き方を工夫してみます。パスタも…時間がたってさらに美味しいお料理をありがとうございます。本日もみてくだってありがとうございました。 #musobento

愛 @ai_358

夫へのお弁当です。よろしくお願いします。 万願寺唐辛子 美山炒め、茄子揚げ浸し、人参グラッセ、芽ひじきとコーンのパスタ、塩茹でモロヘイヤ、別添えでモバ味噌、糠漬けです。 #musobento pic.twitter.com/j0AcT6eZlL

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@ai_358 美味しそうに出来ました。　万願寺とひじきが細かいもののミックス料理ですから、間にある人参は姫人参ではなく、大きめの人参の輪切り（カジノコイン型）が良かったですね。　でもとても美味しそうです。　上手！ #musobento

愛 @ai_358

@musooyaji 今日もご指導ありがとうございました。細かいものミックス料理の組合せ方に意識が届いてませんでした。計画で気づけるようにもっと配慮します。 小茄子田楽でお焦げの美味しさがやみつきになり、いつもより積極的に加熱できました。教えて頂き感謝です。 #musobento

ばんび @_banbi13

おはようございます。自分用お弁当です。出汁巻、茹青梗菜、ホタテフライ(裏ソース)、あらめビーフン、すぐき煮、別に玄米と梅干、糠漬、モバ味噌です。遅くなり申し訳ありません、宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/31Y5Olxq1o

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ばんび @_banbi13

申し訳ありません、お弁当の一品でお伝え誤りがありました。すぐき煮ではなく、ずいき炊いたん(生姜別添え)です。 失礼致しました。 #musobento

中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@banbi_12 すこし色が寒々しいと感じるのはなぜだか判りますか？　赤色暖色が少ないこともありますが、あらｂの中の絹さやが旬を外れてきた一時のパワー（存在感）を出してくれないのです。赤ピーか、赤万願寺の細切りに変えてみましょう。一気に秋化粧になります。 #musobento

ばんび @_banbi13

@musooyaji こんにちは。本日もご指導いただき恐れ入ります。あらbに赤！まさに秋色で想像だけで美しいです。乏しい発想力に衝撃のご指導でした。どうもありがとうございます。 季節感、大事にします。遅くなり失礼致しました。 #musobento

舞 @mai3k

主人のお弁当:ふわふわハンバーグ・赤ずいき炊いたん・キャベツ塩茹で・三度豆グラッセ・小茄子とししとう揚げ浸し・カレーパスタ・トマト時雨煮・もばみそに毒消し、ごはんに海藻ありです。 #musobento pic.twitter.com/YJTNVedUAg

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@mai3k いいじゃないですか。ゴチャゴチャさせないでスマートに７点入れられています。　上手です。大人のハンバーグ重弁当１５００円ですね。素晴らしい！　ガパオもいいけどこのラインのセンスを磨きましょう。　💯！ #musobento

舞 @mai3k

@musooyaji 見ていただいてありがとうございます✧ 7点無事に入れられてホッとしました。 講座の中川さんの盛り込みに衝撃を受けて…今は正攻法大人のお弁当を作れるようになりたいと思っています。センス磨けるようにがんばりますっ^^ #musobento

舞 @mai3k

私のお弁当:ふわふわハンバーグ・赤ずいき炊いたん・キャベツ塩茹で・三度豆グラッセ・小茄子揚げ浸し・カレーパスタ・トマト時雨煮、生姜は別添えです。 青線、仮想トップがむずかしいです。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/BSwZiYukxs

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@mai3k ししとうあらへんｗ　美味しそうに盛れています。やや三度の角度が気になりますね。奥に置くならもう少しだけ短く。　この長さで置くなら茄子とトマトの間から生やしましょう。上手です。 #musobento

舞 @mai3k

@musooyaji こちらも見ていただいてありがとうございます。色も形も三度豆と被るし、場所も狭いし…と茄子のみにしてしまいました^^; もう少し短くか、間から生やせばよかったのですね。仮想トップをしっかりできるように気をつけます。 #musobento

こつぶ @uco_nv

@musooyaji 本日の私用弁当 蓮根人参煮物、南京ソテー、鶏麹焼、ポテサラ(玉葱、ドライトマト)茹でブロッコリーです。 複数焦がしてしまいました… 大変恐れいりますが宜しくお願いします #musobento pic.twitter.com/xIIeUFuBh6

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@uco_nv 秋ですから多少は焦げはOK ですよ。滋味を現します。　「今日の残念」は、芋サラが飯と色かぶりな事です。　こういう時はブロッコリーと芋サラを入れ替えるのです。私なら芋サラのところに南京、右に芋サラ、南京のところにブロッコリーを置きます。 #musobento

こつぶ @uco_nv

@musooyaji こんにちは。ご飯との色かぶり、その時は全く気付きませんでした…ブロは奥に配置も考えましたが形状が似ているのかなと考えて前にしました。しかしご指導いただいた配置の方が南京も映えると思いました。 本日もご指導ありがとうございました！ #musobento

ふみよ丸 @fumiyomal

今週もよろしくお願いします。玄米ご飯(昆布)・椎茸ビーフン・焼き万願寺・馬鈴薯ガレット・トマト時雨煮・照り焼きハンバーグ 別器:じゃい安・もば味噌 #musobento pic.twitter.com/dw1TdgL0zd

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中川善博___m_u_s_o_o_y_a_j_i___ @musooyaji

@fumiyomal べべちゃのふーちゃんｗ　ガレットの並びとバーグの並びがハの字（ヘリンボーン）になっています。こういう時はガレットを左奥に立ててビーフンを手前に。ビーフンの白でトマトを引き立たせます。　美味しそうに出来ています。　 #musobento

ふみよ丸 @fumiyomal

@musooyaji ご指導ありがとうございます。あーん(>_<。) べべちゃにかえり咲いてしまいました。手早さ訓練します。ガレット模様の美しさを魅せたい、ばかりに氣がいってました。全体を俯瞰出来ていませんでした。もう家を出ているので、お昼に直してみます。 #musobento

ふみよ丸 @fumiyomal

ガレットとb入れ替え。食前にささっとやったので乱れぎみ。ハンバーグ冷めてもふわっふわっで美味しかったです。満足〜♡ ガレットにより品格が上がってます。母も朝「ようこんなオシャレなん考えはるなあ」と感心してました #musobento pic.twitter.com/TKW5n5qMYD

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