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crape_myrtle_
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再びこちゃさんによるバルシチ作り。今度は冷凍ピューレを使ったバルシチです
こちゃ🐈🐾🐈⬛
@Kociarniczka
超絶手抜きバルシチ制作中w 冷凍のピューレを使っている。とりあえず、乾燥キノコとローリエ、オールスパイス、スープの素は入れた。 pic.twitter.com/56h0qeG91g
2014-12-05 21:13:59
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こちゃ🐈🐾🐈⬛
@Kociarniczka
味が薄いので残りのピューレも全部投下。ビーツをケチってはならないのね。結局一袋450g全部入れた。 pic.twitter.com/42jFCatEzm
2014-12-05 21:39:58
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こちゃ🐈🐾🐈⬛
@Kociarniczka
これは私のバルシチ。お茶碗によそった。胡椒をきかせるのがミソだね、やはり。 pic.twitter.com/exsM5VCoBu
2014-12-05 21:50:22
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こちゃ🐈🐾🐈⬛
@Kociarniczka
そして、ヒェロギ ルスキェ ポーランド金曜日のディナーであるw pic.twitter.com/v3kF2ofpIR
2014-12-05 21:53:59
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作った後に時間を置いたバルシチはとても美味しそうです。
Hideto Sugiyama
@molinobannin
バルシチ二日目。昨日のものを弱火でコトコトいうまで温めました。 こちゃさんが仰っしゃる通り、旨味が出てビーツにも味が染み込んでいる。 昨日ビーツ感と思ったのはそれぞれの材料が馴染んでなかった模様。 pic.twitter.com/yNTDABcbza
2014-12-06 11:22:28
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Hideto Sugiyama
@molinobannin
バルシチ二日に水を足して、残りものの薄切りペッパービーフを加えてみたバージョン。 せっかく出た旨味も薄まったけど胡椒がきいていい感じではある。半分残して明日煮込んでみます。 pic.twitter.com/x2mF7XFBu7
2014-12-06 11:31:04
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Hideto Sugiyama
@molinobannin
バルシチ三日目。 左のが三日目。右が薄めて二日目。薄めた方も旨味が増してます。三日目の方は更にコクが増し、とろみも若干出て来ました。ビーツはクタクタになり難いみたで私好み。甘旨い！ ビーツは蕗の砂糖漬けみたいにスイーツにも出来そう。 pic.twitter.com/FYFjsfOdNl
2014-12-07 11:48:51
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Hideto Sugiyama
@molinobannin
薄めた方に、煮豆を投入してヨーグルトを添えてみました。辛さがマイルドに…そして旨味もマイルドに…(^^; 掻き混ぜるとヨーグルトの酸味で少しトマトっぽいかも。 で、薄めない方にヨーグルトを投入。トマトクリームスープっぽくなりました。 pic.twitter.com/MRDrk0a5hT
2014-12-07 12:11:38
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Hideto Sugiyama
@molinobannin
バルシチ、初日に作った量は1.5㍑くらい。今日で残り400cc。 明日は味見した後、煮豆とミックスベジタブルも投入してみる。 それからレモン果汁を加えてどう変わるか？ ヨーグルト、サワークリームは入れない方が私好みと判明。
2014-12-07 12:31:20
Hideto Sugiyama
@molinobannin
バルシチ、四日目。 台所に置きっぱなしのせいか少し酸味が出たような？十分旨いけど好みは二日目の味。 そして、煮豆のやつとミックスベジタブル、レモン果汁を投入。清涼感が加わったけど、野菜が多すぎ馴染んでない。半分で良かったかも。 pic.twitter.com/Ig6UPIwWGp
2014-12-08 11:36:56
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Hideto Sugiyama
@molinobannin
バルシチ、最初に燻製のものをもう少し入れた方が良かったかも。ニンニクも生を、野菜その他も最初から入れ、レモン果汁と香辛料を足しながら味を調える… つまり、こちゃさんの通りに作ってれば吉だったのだ！(^-^;
2014-12-08 12:34:55
Hideto Sugiyama
@molinobannin
バルシチ、蛇足。 カレールウを加えて赤いカレーにしました。ルウ少なめでサラっと仕上げましたが、ビーツの香りは残ったものの香辛料が勝り、福神漬入りカレーを食べた気分。 らしさが消え、バルシチをアレンジしたとは言えない料理に(ToT) pic.twitter.com/S1Ea4Rb563
2014-12-09 12:47:47
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